Nosalty logó

Tejfölös zöldbableves hússal

Name: Tejfölös zöldbableves hússal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés karajcsont én vastagabban hagyom rajta a húst, mert a férjem így szereti; 40 dkg Zöldbab nálam most mélyhűtött; 2 közepes db Sárgarépa nálam tisztítva 30,4 dkg; 1 csokor Petrezselyem nálam 1,6 dkg; 16 dkg Finomliszt; 1 db Tojás nálam 4,6 dkg; 1 közepes db Vöröshagyma nálam tisztítva 12,5 dkg; 1 ek Olívaolaj; 15 dkg Tejföl nálam 10%-os; 1 dkg Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 3 l Víz

Gonoszka1

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg sertés karajcsont (én vastagabban hagyom rajta a húst, mert a férjem így szereti)
40 dkg zöldbab (nálam most mélyhűtött)
2 közepes db sárgarépa (nálam tisztítva 30,4 dkg)
1 csokor petrezselyem (nálam 1,6 dkg)
16 dkg finomliszt
1 db tojás (nálam 4,6 dkg)
1 közepes db vöröshagyma (nálam tisztítva 12,5 dkg)
1 ek olívaolaj
15 dkg tejföl (nálam 10%-os)
1 dkg fűszerpaprika
só ízlés szerint
3.5 l víz

Tápanyag és kalória

159

Kalória

4.7g

Fehérje

22.9g

Szénhidrát

5.8g

Zsír

527.4g

Víz

33.6g

Koleszterin

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

100g sertés karajcsont

0 kcal
50g zöldbab

14 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
20g finomliszt

73 kcal
7g tojás

9 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
19g tejföl

37 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
0g só

0 kcal
438g víz

0 kcal

Összesen 159 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

800g sertés karajcsont

0 kcal
400g zöldbab

109 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
160g finomliszt

582 kcal
55g tojás

69 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
150g tejföl

297 kcal
10g fűszerpaprika

28 kcal
0g só

0 kcal
3500g víz

0 kcal

Összesen 1263 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

14.9g sertés karajcsont

0 kcal
7.4g zöldbab

2 kcal
3g sárgarépa

1 kcal
0.8g petrezselyem

0 kcal
3g finomliszt

11 kcal
1g tojás

1 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.1g olívaolaj

1 kcal
2.8g tejföl

6 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
65.1g víz

0 kcal

Összesen 24 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

249.1 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

74 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

52 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.9 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

527.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

251 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

116 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

657 micro
β-karotin

2258 micro
β-crypt

78 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

912 micro

Összesen 159 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.7 g

Zsír

Összesen

46 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

269 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1992.4 g
Cink

5 mg
Szelén

78 mg
Kálcium

589 mg
Vas

12 mg
Magnézium

245 mg
Foszfor

647 mg
Nátrium

413 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

183.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

4219.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2011 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

119 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

924 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

305 micro
Kolin:

270 mg
Retinol - A vitamin:

259 micro
α-karotin

5254 micro
β-karotin

18061 micro
β-crypt

624 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

7296 micro

Összesen 1263 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.7 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

37 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

5 mg
Foszfor

12 mg
Nátrium

8 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

78.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

98 micro
β-karotin

336 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

136 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A karajcsontot leválasztjuk a húsról (én vastagabb húst hagyok a csonton, mert a férjem szereti a húst a levesben). Megtisztítjuk, és 3,5 liter hideg vízbe elkezdjük főzni. Megsózzuk.
Közben a sárgarépát és a vöröshagymát megtisztítjuk, majd a vöröshagymát apróra vágjuk, a sárgarépát félkarikákra szeleteljük. A petrezselymet leöblítjük és felaprítjuk.
Ha a leves felforrt, akkor ha kell, lehabozzuk. Beletesszük a sárgarépát, és kis lángon főzzük kb. 45-50 percig.
Közben egy lábosba beletesszük az olajat (vagy más zsiradékot), és megpároljuk rajta a vöröshagymát. Ezután hozzáadjuk a petrezselymet, 5 dkg lisztet. Picit kevergetve a lisztnek adunk egy kis színt, majd beleszórjuk a pirospaprikát. Elkeverjük, és felöntjük hideg vízzel (kb. 2 deciliterrel). Csomómentesre elkeverjük. Hozzákeverjük a tejfölt.
Ha már kezd a répa is és a hús is puhulni, akkor hozzáadjuk a zöldbabot, és még kb. 10 percig főzzük.
Közben a galuskát elkészítjük. 11 dkg lisztet, 1 db tojást, sót és annyi vizet, hogy galuska tésztát kapjunk, összekeverjük
Ha a zöldbab is megpuhult, akkor hőkiegyenlítéssel berántjuk a levest. Ha felforrt, akkor 1-2 percig forraljuk, majd galuskaszaggatón beleszaggatjuk a galuskákat. Ha feljöttek a galuskák a leves felszínére, akkor 1-2 percig főzzük még.
Melegen tálaljuk a csontról leszedett hússal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 65 p

A hentesnél gyönyörű karajt vettem. Szép, nagy átmérőjű, szóval nekem való volt. Így rögtön tudtam, hogy a hétvégén göngyölt karaj lesz, és a karajcsontból fog készülni a leves. Először zöldséglevesben és zöldborsólevesben gondolkodtam, de a végén a zöldbab nyert. Nagyon finom és ízletes lett. A férjem a leves elkészülte után rögtön két tányérral megevett, annyira ízlett neki. Az általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámolva 100 grammban 50 kalória van. Kevés kalória miatt fogyókúrába is beilleszthető, finom, de mégis laktató leves.

Hasonló receptek

Összes zöldbableves

Zöldséges zöldbableves

Tárkonyos zöldbableves kukoricanokedlivel

Zöldbableves egyszerűen kezdőknek

Zöldséges vajbableves

Tejfölös vágott bableves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

halleves

Chowder, az ír halleves

A chowder a világ egyik leghíresebb hallevese, amely egyszerre tengerészétel, paraszti fogás és komfortkaja. Ebben a sűrű raguban mindenféle kockázott zöldség társaságában fő omlósra ...

Rosanics Petra

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

halleves

Bouillabaisse, a franciák legendás halászleve

A bouillabaisse a francia konyha egyik leghíresebb fogása, ami a Földközi-tenger friss ízeivel kényezteti a tengeri ételek kedvelőit. Gazdag, aromás halleves, amely gazdag a tenger ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept