Nosalty logó

Tejszínes-csiperkés-rókagombás gnocchi

Name: Tejszínes-csiperkés-rókagombás gnocchi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Csiperkegomba; 100 g Rókagomba fagyasztott/friss, ha egyik sincs, használjunk 30-40 g vegyes szárított gombát/gombafűszert; 3 közepes db Vöröshagyma; 4 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Kurkuma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Víz; 2 evőkanál Finomliszt; 125 g Margarin; 4 púpozott ek Finomliszt; 500 ml Főzőtejszín; 100 g Tömlős krémsajt; 1 dl Tej szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 kg Gnocchi; 5 ek Olívaolaj; 2 ek Petrezselyem aprított friss/fagyasztott

Brigi

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Pirított gomba

200 g csiperkegomba
100 g rókagomba (fagyasztott/friss, ha egyik sincs, használjunk 30-40 g vegyes szárított gombát/gombafűszert)
3 közepes db vöröshagyma
4 ek olívaolaj
1 teáskanál kurkuma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl víz
2 evőkanál finomliszt

Sajtkrémes besamel

125 g margarin
4 púpozott ek finomliszt
500 ml főzőtejszín
100 g tömlős krémsajt
1 dl tej (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Petrezselymes gnocchi

1.5 kg gnocchi
5 ek olívaolaj
2 ek petrezselyem (aprított friss/fagyasztott)

Tápanyag és kalória

893

Kalória

15.6g

Fehérje

110.5g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

188.3g

Víz

29.2g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Pirított gomba

33g csiperkegomba

7 kcal
17g rókagomba

5 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
33g víz

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal

Sajtkrémes besamel

21g margarin

149 kcal
13g finomliszt

49 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
17g tömlős krémsajt

30 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Petrezselymes gnocchi

250g gnocchi

395 kcal
7g olívaolaj

59 kcal
1g petrezselyem

0 kcal

Összesen 893 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Pirított gomba

200g csiperkegomba

43 kcal
100g rókagomba

32 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal

Sajtkrémes besamel

125g margarin

896 kcal
80g finomliszt

291 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Petrezselymes gnocchi

1500g gnocchi

2370 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
6g petrezselyem

2 kcal

Összesen 5369 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír

Pirított gomba

6.1g csiperkegomba

1 kcal
3g rókagomba

1 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.1g víz

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

Sajtkrémes besamel

3.8g margarin

27 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
15.2g főzőtejszín

20 kcal
3g tömlős krémsajt

5 kcal
3g tej

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Petrezselymes gnocchi

45.7g gnocchi

72 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal

Összesen 163 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.6 g

Zsír

Összesen

41.3 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

29 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1981.5 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

127 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

150 mg
Nátrium

1667 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

110.5 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

188.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

256 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

239 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

196 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 893 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

93.6 g

Zsír

Összesen

247.9 g
Telített zsírsav

65 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

175 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11889 g
Cink

5 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

762 mg
Vas

7 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

899 mg
Nátrium

10001 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

662.8 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

28 mg

Víz

Összesen

1129.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1534 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

236 micro
K vitamin:

266 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

136 micro
Kolin:

170 mg
Retinol - A vitamin:

1435 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1178 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

363 micro

Összesen 5369 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

7.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

362.1 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

23 mg
Vas

0 mg
Magnézium

4 mg
Foszfor

27 mg
Nátrium

305 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

34.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

4 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Pirított gomba

A vöröshagymát felkockázzuk, az olajon megpirítjuk.
A csiperkét apróra vágjuk, átpirítjuk, a rókagombát szintén apróra vágjuk és megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk.
A 2 ek lisztet csomómentesre keverjük a 2 dl vízzel és a kurkumával, majd ezzel felöntjük a gombákat. Addig pároljuk gyakori kevergetés mellett, amíg enyhén besűrűsödik. Majd tegyük félre.

Sajtkrémes besamel

A margarint olvasszuk meg, szórjuk bele a lisztet, pirítsuk át enyhén, majd öntsük bele a tejszínt. Habverővel keverjük csomómentesre, adjuk hozzá az egy tubus natúr sajtkrémet, majd főzzük megfelelő sűrűségűre, sózzuk, borsozzuk.
Majd adjuk hozzá a gombás-hagymás keveréket, adjunk hozzá egy kevés tejet, de csak akkor, ha túl sűrűnek érezzük a szószt. (Vegyük figyelembe, hogy ha hűl, akkor eleve sűrűsödik még, így érdemesebb kicsit hígabbra készíteni. Ízlés dolga, de ha úgy érezzük, tehetünk bele több tejet is.)

Petrezselymes gnocchi

Sós vízben kifőzünk 1.5 kg gnocchi-t.
Közben az olajat egy nagy serpenyőben felforrósítjuk, erre szedjük ki a gnocchi-kat, amiket 5-6 percig pirítsunk át.
Adjuk hozzá az aprított petrezselymet, ezzel is pirítsuk át 3-4 percig.
Ha kész, szedjünk egy adagot a tányérra, és locsoljuk meg gazdagon a szósszal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Eredendően gombás tésztát szerettem volna, de a csiperke nem túl markáns gombafajta. Tisztán rókagombát nem sikerült beszereznem, így a "fagyasztott gombakeverék" néven ismert gombából használtam fel a rókagombákat. Persze más gombát is tehetünk bele, van aki a vargányáért is oda van, de abból ebbe a szószba sokat nem javaslok, mert elnyomja a többi ízt, egy kevéske viszont akár fel is dobhatja az ízeket, fagyasztott vagy fűszer formájában.

Hasonló receptek

Összes gnocchi

Kapros-tejfölös túrógnocchi

Gnocchi- petrezselyemmel, lila hagymával

Sült kacsacomb sütőtökös gnocchival

Sonkás-gombás-parajpürés gnocchi

Gnocchi zöldfűszeres-kesudiós házi pesto-val

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes tészta

Grízes tészta klasszikusan

A grízes tészta igazi klasszikus, egyszerű hozzávalókból készülő házias fogás. A pirított búzadarával összeforgatott tésztát lekvárral tálalva kapjuk a jól ismert, nosztalgikus ...

Fekete Melinda

bolognai

Bolognai spagetti szaftosan

Azt nem mondanánk, hogy ez egy teljesen autentikus recept, hiszen a spagettinél már „megbukik” a dolog: az olaszok ugyanis eredetileg tagliatellével fogyasztják a bolognai ragut. Mi viszont ...

Fekete Melinda

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept