Nosalty logó

Tejszínes-fehérboros feketekagyló

Name: Tejszínes-fehérboros feketekagyló
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 2
Cuisine: belga
Ingredients: 2 kg Fekete kagyló; 1 csokor Petrezselyem; 1 dl Fehérbor; 1 dl Habtejszín; 0 ízlés szerint Só; 2 közepes db Salottahagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 3 ek Vaj

Dacota

2adag

Idő

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

2 kg fekete kagyló
1 csokor petrezselyem
1 dl fehérbor
1 dl habtejszín
só ízlés szerint
2 közepes db salottahagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek vaj

Tápanyag és kalória

884

Kalória

74.2g

Fehérje

31.5g

Szénhidrát

46.1g

Zsír

603.7g

Víz

268.7g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

1000g fekete kagyló

516 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
50g fehérbor

41 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g só

0 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
21g vaj

151 kcal

Összesen 884 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

2000g fekete kagyló

1032 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
100g fehérbor

82 kcal
100g habtejszín

292 kcal
0g só

0 kcal
56g salottahagyma

37 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
42g vaj

301 kcal

Összesen 1768 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

85.1g fekete kagyló

44 kcal
1.9g petrezselyem

1 kcal
4.3g fehérbor

3 kcal
4.3g habtejszín

12 kcal
0g só

0 kcal
2.4g salottahagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 75 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

74.2 g

Zsír

Összesen

46.1 g
Telített zsírsav

23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

269 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3815.6 g
Cink

10 mg
Szelén

270 mg
Kálcium

245 mg
Vas

26 mg
Magnézium

230 mg
Foszfor

1259 mg
Nátrium

1754 mg
Réz

1 mg
Mangán

21 mg

Szénhidrát

Összesen

31.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

603.7 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

666 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

72 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

81 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

373 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

298 micro
Kolin:

411 mg
Retinol - A vitamin:

566 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1201 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1254 micro

Összesen 884 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

148.4 g

Zsír

Összesen

92.3 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

537 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7631.2 g
Cink

20 mg
Szelén

540 mg
Kálcium

491 mg
Vas

51 mg
Magnézium

460 mg
Foszfor

2518 mg
Nátrium

3508 mg
Réz

1 mg
Mangán

41 mg

Szénhidrát

Összesen

63.1 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

1207.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1332 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

144 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

162 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

746 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

596 micro
Kolin:

822 mg
Retinol - A vitamin:

1132 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2402 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2507 micro

Összesen 1768 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

324.9 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

21 mg
Vas

2 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

107 mg
Nátrium

149 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

2.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

51.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

25 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

Először is friss kagylóval dolgozunk. Feldolgozás előtt vegyük meg, mert ha csak egy éjszakát is áll a hűtőben, hajlamosak kinyílni, akkor pedig ki kell őket dobni.
Az összes kagylót a mosogatóba tesszük, és folyó hideg víz alatt tisztára mossuk, a középen kilógó kis szakállkákat eltávolítjuk. Amelyik akár egy kicsit is kinyílt, kidobjuk.
A hagymát és fokhagymát finomra aprítjuk. A vajat egy nagyobb fazékban vagy serpenyőben megolvasztjuk, a hagymát és a fokhagymát rátesszük. A petrezselyemből kiveszünk pár szálat, a többit összekötjük és a vajra tesszük, 2-3 percig kisebb lángon kevergetjük. Mehet rá az összes kagyló és a bor.
A fazekat lefedjük, és kb. 3 percig főzzük a kagylókat, amíg ki nem nyílnak. Nem kevergetjük, csak rázogatjuk esetleg. Közben a maradék petrezselymet finomra aprítjuk, majd ha a 3 perc letelt és a kagylók kinyíltak, ráöntjük a tejszínt, és a rászórjuk a petrezselymet.
Még egyszer megrázzuk, elzárjuk a gázt. A ki nem nyílt kagylókat kidobjuk, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 3 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A belga kagyló elkészítésének van vagy ezer módja. Ez egy egyszerű, gyors klasszikus. Bővebb sztori a blogon.

Hasonló receptek

Összes kagylóreceptek

Kagyló tengerész módra

Osztriga

Fekete kagyló fehérboros paradicsommártással

Sült kagyló pirított mandulával és szőlővel

Mediterrán tengeri tál

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

hekk

Hekk paprikásan

Mindenkinek megvan a kedvenc balatoni hekkezője, amit évente egyszer-kétszer meglátogat. De mi van, ha ennél többször kívánjuk meg ezt a ropogós, fűszeres halat? Hát készítsük el ...

Fekete Melinda

harcsareceptek

Harcsakolbász fűszeres sült krumplival

A recept a Troll a konyhában műsorral való együttműködésünk keretein belül valósult meg, és garantáltan trollmentes :)

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept