Nosalty logó

Tejszínes gesztenyekrémleves

Name: Tejszínes gesztenyekrémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 ek Vaj; 0 db Vöröshagyma; 0 közepes db Sárgarépa; 10 dkg Csirkemellfilé lehet pulykamell is; 20 dkg Gesztenye konyhakész tisztított; 4 dkg Vargánya gomba; 1 szál Kakukkfű levelei lemorzsolva; 1 ek Petrezselyem frissen aprított; 5 dl Szárnyas alaplé; 2 dl Főzőtejszín; 1 db Tojássárgája

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 ek vaj
0.3 db vöröshagyma
0.5 közepes db sárgarépa
10 dkg csirkemellfilé (lehet pulykamell is)
20 dkg gesztenye (konyhakész tisztított)
4 dkg vargánya gomba
1 szál kakukkfű (levelei lemorzsolva)
1 ek petrezselyem (frissen aprított)
5 dl szárnyas alaplé
2 dl főzőtejszín
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

253

Kalória

9.3g

Fehérje

26.3g

Szénhidrát

11.3g

Zsír

110.5g

Víz

97.5g

Koleszterin

563mg

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

4g vaj

25 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
25g csirkemellfilé

30 kcal
50g gesztenye

98 kcal
10g vargánya gomba

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
125g szárnyas alaplé

9 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 253 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

14g vaj

100 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
200g gesztenye

392 kcal
40g vargánya gomba

9 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1009 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír

1.2g vaj

9 kcal
2g vöröshagyma

1 kcal
3.5g sárgarépa

1 kcal
8.8g csirkemellfilé

11 kcal
17.5g gesztenye

34 kcal
3.5g vargánya gomba

1 kcal
0.3g kakukkfű

0 kcal
0.3g petrezselyem

0 kcal
43.8g szárnyas alaplé

3 kcal
17.5g főzőtejszín

23 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal

Összesen 89 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

11.3 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

731.9 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

80 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

453 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.3 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

110.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

173 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

311 micro
β-karotin

818 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

119 micro

Összesen 253 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.3 g

Zsír

Összesen

45.1 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

390 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2927.4 g
Cink

3 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

320 mg
Vas

4 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

617 mg
Nátrium

1811 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

105.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

441.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

694 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

51 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

184 micro
Kolin:

298 mg
Retinol - A vitamin:

367 micro
α-karotin

1245 micro
β-karotin

3271 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

478 micro

Összesen 1009 kcal

6% Fehérje
17% Szénhidrát
7% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

3.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

256.2 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

28 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

54 mg
Nátrium

159 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

38.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

109 micro
β-karotin

286 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

A vajat megolvasztjuk és megpároljuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a vargányát és addig pirítjuk, míg pörzsanyagok képződnek rajta.
Ezután hozzáadjuk a répát, a húst, valamint a gesztenyét. Petrezselyemmel, frissen morzsolt kakukkfűvel és a szerecsendióval ízesítjük,és pár percig együtt pároljuk. Felöntjük húslevessel, majd fedő alatt puhára főzzük.
Turmixoljuk (vagy botmixerrel pépesítjük), majd felforraljuk (ha túl sűrűnek ítéljük, kis levest még adjunk hozzá.) A tűzhelyet elzárjuk.
A tejszínt a tojássárgájával alaposan kikeverjük (royal).
A levest 2-3 percig kevergetjük, hogy kissé hűljön, majd vékony sugárban, a levest állandóan kevergetve a royallal besűrítjük. A végén kb. 1 dkg vajat is adjunk hozzá, ettől szép fénye lesz és nem fog bőrösödni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Évekkel ezelőtt egy étteremben gesztenyével töltött pulykamellet rendeltem. Meg sem fordult a fejemben, hogy az édes, rumos (pontosabban rumaromás), gesztenyepüré készítéséhez szánt masszával fogják megtölteni. Egy életre elment a kedvem tőle. Mármint nem a gesztenyétől, és nem is az édes gesztenyamasszától (a gesztenyepürétől pedig pláne nem) csak a gesztenyével töltött mindenféle roládoktól és egyéb húsoktól. Aztán tavaly egy helyi pizzériában megláttam a falon egy karácsonyi gesztenyés-pulykás pizzát reklámozó plakátot, és felcsillant a szemem, de mielőtt elhamarkodottan rendeltem volna, rákérdeztem, hogy ugye ez rendes gesztenyéből van, mármint sült gesztenyéből, vagy esetleg ízesítetlen gesztenyemasszából. Az eladó úgy nézett rám, mintha kb. a Marsról jöttem volna és a legnagyobb evidenciával közölte, hogy, nem, a sima gesztenyemasszából. Nagyon finom, tette hozzá. Akkor úgy látszik, más az ízlésünk, gondoltam magamban. Az ízébe bele sem merek gondolni: pizzatészta, édes-rumos massza, hús, sós sajt....na, ne. Sajnálatos, hogy nagyon sokan a gesztenye szót ezzel az édes ízzel kapcsolják össze, számtalan karácsonyi, gesztenyével töltött pulyka recept is édes gesztenyemasszát említ a hozzávalók között. A gesztenyének önmagában dióra emlékeztető íze van, (mint pl. a vargányának) ami nagyszerűen passzol pl. a sajttal, füstölt hússal, érlelt sonkával, húsos szalonnával, szerecsendióval, kakukkfűvel, stb. A gesztenye ebben a sós ízvilágú levesben egészen már dimenzióba kerül. Ajánlom mindenkinek kipróbálásra.

Hasonló receptek

Összes gyümölcskrémleves

Rozmaringos sárgabarackkrémleves

Sárgadinnye-krémleves Gizitől

Tejszínes krémleves piros gyümölcsökből

Tejszínes őszibarack-krémleves

Eperkrémleves mandulás túrógombóccal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

palócleves

Gazdag és sűrű palócleves

A palócleves pont az a leves, amelyre egy borongós, hideg napon vágyik az ember. Tele van zöldséggel, hússal és fűszerrel a habarástól pedig pikáns és sűrű lesz. Ha kenyérrel ...

Fekete Melinda

savanyú leves

Török négykanalas csorba (Dört kaşık çorbası)

Ennek a villámgyors, ugyanakkor izgalmasan savanykás török csorbának különlegessége, hogy az alapját 1-1 kanál lencse, vöröslencse, rizs és bulgur alkotja. Erre a maradékokból ...

Rosanics Petra

gyümölcskrémleves

Szilvakrémleves

A nyári gyümölcsszezon egyik kedvenc receptje lett nálunk ez a selymes szilvakrémleves, aminek a karamellizált cukor és az earl grey ad különleges aromát. Gyorsan elkészíthető, aztán ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept