Nosalty logó

Tejszínes-gombás borjúragu 2. -mustáros

Name: Tejszínes-gombás borjúragu 2. -mustáros
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Borjúhús; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 ek Mustár; 200 ml Habtejszín; 0 ízlés szerint Provence-i fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 20 dkg Gombakonzerv; 3 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg borjúhús
1 közepes fej vöröshagyma
4 ek mustár
200 ml habtejszín
provence-i fűszerkeverék ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
20 dkg gombakonzerv
3 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

463

Kalória

45.6g

Fehérje

6.3g

Szénhidrát

28.3g

Zsír

252.9g

Víz

211.5g

Koleszterin

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

200g borjúhús

234 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
10g mustár

6 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g gombakonzerv

16 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 463 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

800g borjúhús

936 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
40g mustár

24 kcal
200g habtejszín

584 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g gombakonzerv

64 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1853 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

59.1g borjúhús

69 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
3g mustár

2 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14.8g gombakonzerv

5 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 137 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.6 g

Zsír

Összesen

28.3 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

212 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1127.8 g
Cink

5 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

61 mg
Vas

3 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

518 mg
Nátrium

446 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

252.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

140 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

54 micro
Kolin:

191 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

35 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 463 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

182.2 g

Zsír

Összesen

113.2 g
Telített zsírsav

52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

846 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4511.1 g
Cink

21 mg
Szelén

117 mg
Kálcium

242 mg
Vas

10 mg
Magnézium

263 mg
Foszfor

2071 mg
Nátrium

1785 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

1011.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

560 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

9 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

39 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

76 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

214 micro
Kolin:

764 mg
Retinol - A vitamin:

548 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

141 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 1853 kcal

14% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.5 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

62 mg

Ásványi anyagok

Összesen

333.2 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

18 mg
Vas

1 mg
Magnézium

19 mg
Foszfor

153 mg
Nátrium

132 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

74.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

56 mg
Retinol - A vitamin:

40 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A húst csíkokra vágjuk, a mustárral, 1 ek olajjal és a fűszerekkel bepácoljuk - kb. 30 percre félretesszük.
A vöröshagymát apróra vágjuk, olajon üvegesre dinszteljük, a mustáros húst a hagymás olajon néhány percig pirítjuk, majd kevés vízzel felöntve, lassú tűzön, fedő alatt pároljuk.
Ha a hús már puha - kb. 1 óra-, a vizet, ha szükséges pótoljuk- a lecsepegtetett gombát hozzáöntjük.
10-15 perc múlva, ha a gomba már puha, hozzáadjuk a tejszínt, összeforraljuk, és ha jó kis sűrű ragut kaptunk, kész az ételünk- a fűszerezést még utoljára ellenőrizzük!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 60 p

Általában a borjú- és marhahúsok ízesítésére fehérbort ajánl nagyon sok recept. De nálunk senki sem szereti a fehérbort, ezért nincs is otthon. Néha vettem, 1-2 pohárnyit felhasználtam az ételbe, a többi meg ott maradt, aztán kiöntöttem. Egyszer vendégségben voltunk, és ott ez a ragu volt a főfogás- nagyon ízlett-, jó kis pikáns ízt adott a húsnak a mustár, és szuper szaftos volt az étel. Elkértem a receptet, és ha sikerül borjúhusit vásárolni, akkor általában ezt készítem belőle- no meg persze a nálunk megunhatatlan rántott szeletet!

Hasonló receptek

Összes ragu

Vörösboros-gombás pulykaragu

Zöldborsós marhahús vagy sertés

Mustáros-balzsamecetes marharagu

Paradicsomos-kukoricás csirkemell

Burgundi marharagu Zsuzsamama konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

bundás hús

Mátrai borzaska - ropogós krumplis bundában sült hús sajtos-tejfölös koronával

Ha egy igazán laktató, mégis gyors ebédre vágysz, a mátrai borzaska mindig biztos választás. A szaftos hús és a ropogós krumplis bunda párosa önmagában is verhetetlen, a tetején ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept