Nosalty logó

Tejszínes-gombás-sajtszószos sertéskaraj

Name: Tejszínes-gombás-sajtszószos sertéskaraj
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj 6 szelet; 40 dkg Gombakonzerv; 2 nagy db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 5 dkg Teavaj; 2 ek Sajtszósz 1 tasak sajtszósz alap; 2 dl Főzőtejszín sűrűbb fajta; 1 dl Tej; 1 csokor Petrezselyem elhagyható, nekem sem volt most itthon; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 50 dkg Tészta orsó, olasz csavart - tetszés szerinti, hasonló

Walaky

6adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

60 dkg sertés rövidkaraj (6 szelet)
40 dkg gombakonzerv
2 nagy db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 ek napraforgó olaj
5 dkg teavaj
2 ek sajtszósz (1 tasak sajtszósz alap)
2 dl főzőtejszín (sűrűbb fajta)
1 dl tej
1 csokor petrezselyem (elhagyható, nekem sem volt most itthon)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
50 dkg tészta (orsó, olasz csavart - tetszés szerinti, hasonló)

Tápanyag és kalória

669

Kalória

37.6g

Fehérje

73.7g

Szénhidrát

24.4g

Zsír

223.6g

Víz

95g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
67g gombakonzerv

21 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
8g teavaj

60 kcal
5g sajtszósz

9 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
17g tej

9 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
83g tészta

309 kcal

Összesen 669 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
400g gombakonzerv

128 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g teavaj

359 kcal
30g sajtszósz

52 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
100g tej

56 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g tészta

1855 kcal

Összesen 4005 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír

26.2g sertés rövidkaraj

43 kcal
17.4g gombakonzerv

6 kcal
14.8g vöröshagyma

5 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
2.2g teavaj

16 kcal
1.3g sajtszósz

2 kcal
8.7g főzőtejszín

11 kcal
4.4g tej

2 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
21.8g tészta

81 kcal

Összesen 174 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

37.6 g

Zsír

Összesen

24.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1173 g
Cink

4 mg
Szelén

91 mg
Kálcium

123 mg
Vas

5 mg
Magnézium

86 mg
Foszfor

478 mg
Nátrium

386 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.7 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

223.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

124 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

246 micro
Kolin:

82 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

400 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

434 micro

Összesen 669 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

225.7 g

Zsír

Összesen

146.5 g
Telített zsírsav

63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

570 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7038.2 g
Cink

22 mg
Szelén

547 mg
Kálcium

735 mg
Vas

29 mg
Magnézium

517 mg
Foszfor

2866 mg
Nátrium

2313 mg
Réz

3 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

441.9 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

1341.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

761 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

88 mg
D vitamin:

130 micro
K vitamin:

747 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

71 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1473 micro
Kolin:

493 mg
Retinol - A vitamin:

561 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2401 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2607 micro

Összesen 4005 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
7% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.8 g

Zsír

Összesen

6.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

306.9 g
Cink

1 mg
Szelén

24 mg
Kálcium

32 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

125 mg
Nátrium

101 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

33 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

64 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

105 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

Először a hagymákat megtisztítjuk, a vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát megtisztítva félretesszük.
A húst megmossuk, papírtörlővel leitatjuk róla a nedvességet. Kissé kiklopfoljuk nejlon zacskóban, hogy ne fröcsögjön szét. Minden szelet mindkét oldalát bedörzsöljük sóval és borssal.
Egy serpenyőben (lehetőleg teflon, hogy ne ragadjon oda a hús) a vajat az olajjal felhevítjük, majd ezen a keveréken a húsok mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Kivesszük a serpenyőből a húsokat egy tányérra, félretesszük.
A maradék zsiradékra dobjuk a hagymát, üvegesre pároljuk. Rányomjuk a fokhagymákat, átkeverjük kissé, majd visszatesszük a szeleteket, ráöntjük a gombát (melyet leszűrtünk előtte), felöntjük kb. 3 dl vízzel, lefedjük, s kb. 1 órán keresztül lassú tűzön pároljuk.
Ha puha a hús és a gomba is, a hideg tejjel és főzőtejszínnel elkevert sajtszósz alapot hozzáöntve, kevergetve 4-5 perc alatt készre főzzük. Dús, sűrű szaftja lesz. Ha nagyon híg lenne, kissé főzzük tovább fedő nélkül, így elpárolog a felesleges lé.
Lefedve kb. fél órát pihentetjük, ezalatt ki lehet főzni hozzá a tésztát - lehetőleg orsótésztát, de bármilyen más tészta megfelelő.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 90 p

Fergetegesen finom, nagy kedvencünk, nem túl macerás, nem nehéz elkészíteni...

Hasonló receptek

Összes húsos tészta

Almás-diós csirkés fusilli túróval

Zöldséges-csirkés spagetti

Sonkás-krumplis tészta

Olaszos csirkemell házi pappardelle tésztával

Húsgombóc paprikás-paradicsomos tésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

galuska

Käsespätzle, az alpesi sajtos nokedli

A Käsespätzle, vagyis az osztrák sajtos galuska az egyik legtutibb komfortkaja: nyugati szomszédaink bizony nagyon ráéreztek, milyen ellenállhatatlan a házi nokedli és az olvadó sajt ...

Rosanics Petra

pestós tészta

Egyedényes pesztós tészta szuperkrémesen

Ha villámgyors ebédre vagy vacsorára vágytok, akkor dobjátok be ezt az egyedényes, krémes tésztacsodát!

Rosanics Petra

húsos tészta

Szuperzöld csirkés tészta - 30 perc alatt

Ha szeretnél egy igazán zöld, fehérjedús és mégis krémes tésztát, ez a recept neked szól! A fodros kel, a cottage cheese és a citrom frissessége szuperül passzol a szaftos csirkéhez, ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept