Nosalty logó

Tejszínes gombás sertéspörkölt Gabystól

Name: Tejszínes gombás sertéspörkölt Gabystól
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: sovány 40 dkg Sertéslapocka; szeleelt 40 dkg Gombakonzerv vagy 20 dkg friss; sovány 10 dkg Füstölt tarja; 1 közepes fej Vöröshagyma; 0 ek Sertészsír; 1 ek Fűszerpaprika; 3 gerezd Fokhagyma vagy ugyanennyi teáskanál granulátum; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Főzőtejszín; 1 db Tojássárgája

Gabys

3adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A pörkölthöz

40 dkg sertéslapocka
40 dkg gombakonzerv (vagy 20 dkg friss)
10 dkg füstölt tarja
1 közepes fej vöröshagyma
0.5 ek sertészsír
1 ek fűszerpaprika
3 gerezd fokhagyma (vagy ugyanennyi teáskanál granulátum)
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A sűrítéshez

2 dl főzőtejszín
1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

568

Kalória

37.2g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

41g

Zsír

288.5g

Víz

192.7g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A pörkölthöz

133g sertéslapocka

315 kcal
133g gombakonzerv

43 kcal
33g füstölt tarja

60 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
3g sertészsír

23 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sűrítéshez

67g főzőtejszín

87 kcal
7g tojássárgája

21 kcal

Összesen 568 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A pörkölthöz

400g sertéslapocka

944 kcal
400g gombakonzerv

128 kcal
100g füstölt tarja

180 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
8g sertészsír

68 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sűrítéshez

200g főzőtejszín

262 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 1702 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

A pörkölthöz

32.5g sertéslapocka

77 kcal
32.5g gombakonzerv

10 kcal
8.1g füstölt tarja

15 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0.6g sertészsír

5 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A sűrítéshez

16.3g főzőtejszín

21 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal

Összesen 138 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

37.2 g

Zsír

Összesen

41 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

193 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1818.4 g
Cink

5 mg
Szelén

61 mg
Kálcium

127 mg
Vas

4 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

430 mg
Nátrium

1145 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

288.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

112 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

75 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

91 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

370 micro
β-crypt

85 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

327 micro

Összesen 568 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

111.5 g

Zsír

Összesen

123.1 g
Telített zsírsav

49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

578 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5455.3 g
Cink

15 mg
Szelén

182 mg
Kálcium

382 mg
Vas

12 mg
Magnézium

138 mg
Foszfor

1289 mg
Nátrium

3435 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.4 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

865.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

377 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

335 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

225 micro
Kolin:

457 mg
Retinol - A vitamin:

272 micro
α-karotin

31 micro
β-karotin

1109 micro
β-crypt

254 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

981 micro

Összesen 1702 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

443.3 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

31 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

279 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

31 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

90 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

80 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A vöröshagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és kevés zsírban megdinszteljük.
Rátesszük a pirospaprikát, ízlésünk szerint sót,összekeverjük, és felöntjük kevés vízzel.
Beletesszük a kockákra vágott húst, összeforgatjuk.
Ízesítjük borssal, fűszerköménnyel, a fokhagymagranulátumot beleszórjuk (vagy a fokhagymát fokhagymanyomó segítségével belenyomjuk).
Elkeverjük, a hús 3/4-ig felöntjük vízzel, és lefedjük.
Ha félig puha a hús, a megtisztított és vékony szeletekre vágott gombát hozzátesszük. Ha konzervvel készítjük, a lét öntsük le róla.
Ha puha a hús és a gomba, adjuk hozzá a kockára vágott tarját.
Készre főzzük, kóstoljuk meg, ha kell, fűszerezzük még ízlésünk szerint (szerintem nem baj, ha a kömény picit domináns lesz).
A főzőtejszínbe keverjük el a tojássárgáját, és öntsük rá.
Keverve, forralva néhány percig főzzük össze, míg egy picit besűrűsödik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Minden úgy kezdődött, hogy reggel elfelejtettem kivenni a fagyasztóból a húst. Tudtam, hogy hamarosan két éhes pasi fog hazaérni, és a szokásos "szia, mi újság" után a következő kérdés az lesz: "mi a kaja??". Bekukucskáltam a hűtőbe, szemrevételeztem az "édes jó Istenem, most mit főzzek" alapanyagait. Előző napról kimaradt a tárkonyos levesből 40 dkg hús, reggeliből visszamaradt tarja nézett velem "farkasszemet", főzőtejszín pedig mindig van a hűtőben. Irány a spejz... Volt itthon konzervgomba. Na bevállaltam, hogy a fiam morogni fog a konzervgomba miatt, mivel csak a friss gombát favorizálja. Megszületett a nevesincs maradékos-tejszínes pörkölt... és a gomba miatt sem volt morgás.:)) Nekünk ízlett, remélem nektek is fog.

Hasonló receptek

Összes sertéspörkölt

Vörösboros zöldborsós sertéspörkölt

Cseréplábasban készült vörösboros pörkölt

Sertéspörkölt tarjából

Vörösboros-zöldborsós sertéspörkölt ketchuppal

Borsópörkölt helena konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sertéspörkölt

Sertéspörkölt szaftosan

Egyik legnagyobb magyaros kedvencünk a PERKELT - hatalmas különbség van azonban pörkölt és pörkölt között. Szerintünk úgy az igazi, ha jó sok zöldséggel készül egy ízes ...

Rosanics Petra

marhapörkölt

Az eredeti pincepörkölt

A pincepörkölt története szorosan kapcsolódik a magyar borvidékekhez és a szüreti hagyományokhoz. Nevét a borospincékről kapta, mivel ezt az ételt hagyományosan a szüretelők számára ...

Hering András

marhapörkölt

Vörösboros marhapörkölt tarhonyával és savanyúsággal

Lassan párolt marhahúsos étel, kiadós, gazdag ízekkel, sok hagymával, fűszerpaprikával, paradicsommal és jó minőségű vörösborral: na mi is lehet ez, ha nem ez egyik legautentikusabb ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept