Nosalty logó

Tejszínes kalács 2.

Name: Tejszínes kalács 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dkg Friss élesztő vagy 1 cs instant; 5 dkg Cukor; 3 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 1 dl Tej; 1 csipet Só; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mazsola forrázott, ízlés szerint

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
2.5 dkg friss élesztő (vagy 1 cs instant)
5 dkg cukor
3 db tojás
2.5 dl habtejszín
1.5 dl tej
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola (forrázott, ízlés szerint)

Tápanyag és kalória

425

Kalória

10.7g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

45.2g

Víz

102.2g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

17.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
6g cukor

24 kcal
21g tojás

26 kcal
31g habtejszín

91 kcal
19g tej

11 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
13g mazsola

37 kcal

Összesen 425 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
50g cukor

194 kcal
165g tojás

208 kcal
250g habtejszín

730 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal

Összesen 3400 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

40g finomliszt

146 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
4g cukor

15 kcal
13.2g tojás

17 kcal
20g habtejszín

58 kcal
12g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
8g mazsola

24 kcal

Összesen 272 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.7 g

Zsír

Összesen

12.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

102 mg

Ásványi anyagok

Összesen

321.7 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

71 mg
Vas

1 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

67.5 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

45.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

116 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 425 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

85.2 g

Zsír

Összesen

99.7 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

818 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2573.6 g
Cink

9 mg
Szelén

218 mg
Kálcium

567 mg
Vas

11 mg
Magnézium

191 mg
Foszfor

1162 mg
Nátrium

410 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

539.8 g
Cukor

140 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

361.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

930 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

177 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

409 micro
Kolin:

540 mg
Retinol - A vitamin:

917 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

150 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

820 micro

Összesen 3400 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

8 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

205.9 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

93 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.2 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

28.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

73 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a tej felében egy kávéskanál cukorral felfuttatjuk.
A hozzávalókat az egyik tojássárgája, a vaníliás cukor és a mazsola kivételével összedolgozzuk. Ehhez a keverőgépünk gyúrófejét is használhatjuk. Ha szükséges, tejjel lazítjuk, vagy lisztezzük, ha ragadna.
Az alaposan összedolgozott, lágy tésztát letakarjuk, duplájára kelesztjük.
A kelt tésztába dolgozzuk a mazsolát.
2/3-1/3 arányban elosztjuk a tésztát, és mindkét cipóból 3-3 adagot osztunk.
Lisztes vagy olajos kézzel a 3 nagyobb cipóból egyenként kb. 35-40 centis, kb. 3 centi vastag hengert sodrunk. A 3 kisebb cipóból fele olyan hosszú hengereket sodrunk.
A 3-3 szálat összefonjuk. A nagyobb fonatot a papírral bélelt sütőlemezre tesszük, vékonyan megkenjük a maradék tojássárgájával, majd a kisebb fonatot óvatosan a tetejére tesszük, finoman rányomkodjuk, azt is megkenjük.
A tésztát, egy darab sütőpapírral lazán takarva, szűk fél órát a sütőlemezre helyezve pihentetjük.
Finoman megkenjük tejjel, majd az előmelegített sütőbe rakjuk.
Akkor vesszük ki, amikor a teteje már barna.
Megkenjük egy decinyi tejben feloldott vaníliás cukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 60x60

Inkább tanácsokat írnék: minden hozzávaló legyen szobahőmérsékletű vagy langyos. Ne emelgessük a letakart tészta fedőjét, mert összeesik, a kelesztésnél ügyeljünk arra, hogy ne legyen huzat. Várjuk meg, amíg langyosra hűl, mert a mondás igaz: a kelt tészta melegen megfekszi a gyomrunkat, szeletelni sem lehet forrón. Nálunk mazsola nélkül készül. Sajnos, csak én szeretném azzal is. Textilbe hajtva, lazán zacskózva másnaposan is puha.

Hasonló receptek

Összes kalács

Vegán kalács

Mazsolás fonott kalács ahogy Vivuc készíti

Jeruzsálemi kalács

Nutellás csavart kalács

Kókuszos csavart kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept