édes süti képviselőfánk

Tejszínes képviselőfánk

MSzabina

MSzabina

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 1.5 dl napraforgó olaj
• 1.5 dl víz
• 1 kávéskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 15 dkg finomliszt
• 5 db tojás (amennyit felvesz)
• 1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A sárga krémhez és a habhoz

• 1 l tej
• 6 db tojás
• 30 dkg cukor (kristály)
• 1 dl víz
• 80 g vaníliás pudingpor
• 6 dkg finomliszt
• 1 dkg vaníliás cukor
• 4 dl habtejszín

A dobos cukorhoz és a tetejére

• 20 dkg porcukor
• 5 csepp citromlé
• 3 dkg mandula (vágott)

• gyors
• magyar

Tápanyag és kalória

1160

Kalória

22.3g

Fehérje

134.9g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

157.4g

Víz

409.1g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

95g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 16% Zsír

A tésztához

• 21g napraforgó olaj

  188 kcal

• 25g víz

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 1g cukor

  3 kcal

• 25g finomliszt

  91 kcal

• 46g tojás

  58 kcal

• 2g vaj

  17 kcal

A sárga krémhez és a habhoz

• 167g tej

  93 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 50g cukor

  194 kcal

• 17g víz

  0 kcal

• 13g vaníliás pudingpor

  51 kcal

• 10g finomliszt

  36 kcal

• 2g vaníliás cukor

  6 kcal

• 67g habtejszín

  195 kcal

A dobos cukorhoz és a tetejére

• 33g porcukor

  129 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 5g mandula

  30 kcal

Összesen 1160 kcal

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 16% Zsír

A tésztához

• 128g napraforgó olaj

  1127 kcal

• 150g víz

  0 kcal

• 4g só

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 275g tojás

  346 kcal

• 14g vaj

  100 kcal

A sárga krémhez és a habhoz

• 1000g tej

  560 kcal

• 330g tojás

  415 kcal

• 300g cukor

  1161 kcal

• 100g víz

  0 kcal

• 80g vaníliás pudingpor

  305 kcal

• 60g finomliszt

  218 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 400g habtejszín

  1168 kcal

A dobos cukorhoz és a tetejére

• 200g porcukor

  774 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 30g mandula

  177 kcal

Összesen 6955 kcal

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 16% Zsír

A tésztához

• 3.9g napraforgó olaj

  35 kcal

• 4.6g víz

  0 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 0.2g cukor

  1 kcal

• 4.6g finomliszt

  17 kcal

• 8.5g tojás

  11 kcal

• 0.4g vaj

  3 kcal

A sárga krémhez és a habhoz

• 30.9g tej

  17 kcal

• 10.2g tojás

  13 kcal

• 9.3g cukor

  36 kcal

• 3.1g víz

  0 kcal

• 2.5g vaníliás pudingpor

  9 kcal

• 1.9g finomliszt

  7 kcal

• 0.3g vaníliás cukor

  1 kcal

• 12.4g habtejszín

  36 kcal

A dobos cukorhoz és a tetejére

• 6.2g porcukor

  24 kcal

• 0g citromlé

  0 kcal

• 0.9g mandula

  5 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  22.3 g

Zsír

• Összesen

  58.5 g

• Telített zsírsav

  22 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  21 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  11 g

• Koleszterin

  409 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1164.7 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  41 mg

• Kálcium

  306 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  37 mg

• Foszfor

  281 mg

• Nátrium

  496 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  134.9 g

• Cukor

  95 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  157.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  344 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  88 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  56 micro

• Kolin:

  279 mg

• Retinol - A vitamin:

  340 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  44 micro

• β-crypt

  8 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  453 micro

Összesen 1160 kcal

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  134 g

Zsír

• Összesen

  351 g

• Telített zsírsav

  129 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  128 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  65 g

• Koleszterin

  2455 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6988.2 g

• Cink

  10 mg

• Szelén

  243 mg

• Kálcium

  1835 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  224 mg

• Foszfor

  1683 mg

• Nátrium

  2976 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  809.4 g

• Cukor

  570 mg

• Élelmi rost

  9 mg

Víz

• Összesen

  944.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2064 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  6 micro

• E vitamin:

  69 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  529 micro

• K vitamin:

  21 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  3 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  4 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  336 micro

• Kolin:

  1672 mg

• Retinol - A vitamin:

  2042 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  263 micro

• β-crypt

  48 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  2716 micro

Összesen 6955 kcal

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 16% Zsír
• 42% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Kálcium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Lut-zea

Fehérje

• Összesen

  4.1 g

Zsír

• Összesen

  10.8 g

• Telített zsírsav

  4 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  4 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  76 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  216 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  57 mg

• Vas

  0 mg

• Magnézium

  7 mg

• Foszfor

  52 mg

• Nátrium

  92 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  25 g

• Cukor

  18 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  29.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  64 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  16 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  10 micro

• Kolin:

  52 mg

• Retinol - A vitamin:

  63 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  8 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  84 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Az olajat, a vízzel, sóval és cukorral felforraljuk egy fémedényben. (Néha belekeverünk.) Mikor forr, beletesszük a lisztet és egy evőkanál segítségével állandó keveréssel lereszteljük. Levesszük a tűzhelyről és a tojásokat egyesével belekeverjük. Annyit rakunk bele, amennyit felvesz.
2. Csillagcsőves zsákba töltjük, és kis halmokat nyomunk egy zsírozott tepsibe. Sütjük. Akkor jó, ha a bordák között is megbarnult, és feljöttek. Ha megsültek a sütő ajtaját óvatossan nyissuk ki. Hagyjuk kihűlni.
3. A tetejére dobos cukrot készítünk. A porcukor a citromlével megolvasztjuk csomómentesre. A fánkok tetejét belemártjuk, és azonnal megszórjuk mandulával.
4. Kettévágjuk a fánkokat a felső 1/3 részénél.
5. Sárga krémet készítünk bele. Ehhez a tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét betesszük a hűtőbe. A pudingport és a lisztet egy rozsdamentes tálba szitáljuk, ráöntjük a tej 20 %-át, és kézi habverővel összekeverjük. A tojások sárgáját a pudingos pépre helyezzük, és belekeverjük.
6. A cukor 80%-ra ráöntjük a vizet. A maradék tejet a vaníliás cukorral felforraljuk. Állandó keveréssel a pudingos alapra öntjük, majd ezt forró vízfürdőre téve, jól lefőzzük.
7. A 80% cukrot hólyagpróbára főzzük. A tojásfehérjét 20 % cukorral tartós habbá verjük. Erre öntjük állandó keveréssel a cukorszirupot, majd ezzel tartós habot készítünk.
8. A tojásfehérjés alapra rászedjük a pudingos alapot, és kézi habverővel óvatossan összekeverjük. A krémet forrón töltjük a fánkokba csillagcsőves zsákból. Kettő rétegben töltjük bele. Ezt hűtőbe tesszük hűlni.
9. Miközben hűl felverjük a tejszínt, ha kihűlt, a tejszínből nyomunk rá csillagcsőves zsákból körbe.
10. A tetejét óvatossan ráhelyezzük. Frissen fogyasztva a legfinomabb.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 35 p
• Sütés ideje: 15 p
• Sütés hőfoka: 200 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt még az iskolai szintvizsgán volt kötelező elkészíteni. Nagyon jól sikerült. Az elkészítése sem túl bonyolult.

Hasonló receptek

Összes képviselőfánk

Képviselőfánk Szandrától

Képviselőfánk Zita konyhájából

Képviselőfánk Andrea konyhájából

Paris-Brest

Képviselőfánk 10. -főzött krémmel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• pudingos sütemény
• morzsás süti
• prósza
• püspökkenyér
• császármorzsa

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

pudingos sütemény

Barackos-pudingos piskóta

A kedvenc nyári gyümölcsöddel készítheted el ezt a szaftos sütit, amit a vaníliás puding tesz igazán krémessé. Mi most a barackot választottuk, ehez az igazán egyszerű, házias ...

Fekete Melinda

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept