Nosalty logó

Tejszínes málnás-csokis torta

Name: Tejszínes málnás-csokis torta
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Málna fagyasztott is lehet; 1 ek Édesítőszer ízlés szerint; 200 ml Habtejszín; 1 kávéskanál Vanília kivonat kevés, ízlés szerint; 1 csomag Zselatinfix; 18 dkg Étcsokoládé; 400 ml Habtejszín; 1 ek Édesítőszer ízlés szerint; 2 csomag Habfixáló; 5 db Tojás; 130 g Nádcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor kb. 35 g; 4 g Kukoricakeményítő; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 90 g Tönkölybúza liszt; 1 csipet Só; 15 dkg Étcsokoládé; 3 dkg Vaj; 90 ml Habtejszín

NovakAndi

12adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tejszínes málnakrém

40 dkg málna (fagyasztott is lehet)
1 ek édesítőszer (ízlés szerint)
200 ml habtejszín
1 kávéskanál vanília kivonat (kevés, ízlés szerint)
1 csomag zselatinfix

Tejszínes csokoládékrém

18 dkg étcsokoládé
400 ml habtejszín
1 ek édesítőszer (ízlés szerint)
2 csomag habfixáló

Kakaós piskóta

5 db tojás
130 g nádcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor (kb. 35 g)
4 g kukoricakeményítő
1 késhegynyi szódabikarbóna
90 g tönkölybúza liszt
1 csipet só

Csokimáz

15 dkg étcsokoládé
3 dkg vaj
90 ml habtejszín

Összeállítás

Tápanyag és kalória

460

Kalória

7.5g

Fehérje

41.1g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

82.2g

Víz

146.4g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

28.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

Tejszínes málnakrém

33g málna

17 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
17g habtejszín

49 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

Tejszínes csokoládékrém

15g étcsokoládé

82 kcal
33g habtejszín

97 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Kakaós piskóta

23g tojás

29 kcal
11g nádcukor

41 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g kukoricakeményítő

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8g tönkölybúza liszt

25 kcal
0g só

0 kcal

Csokimáz

13g étcsokoládé

68 kcal
3g vaj

18 kcal
8g habtejszín

22 kcal

Összeállítás

Összesen 460 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

Tejszínes málnakrém

400g málna

208 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Tejszínes csokoládékrém

180g étcsokoládé

983 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
16g habfixáló

60 kcal

Kakaós piskóta

275g tojás

346 kcal
130g nádcukor

494 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
4g kukoricakeményítő

15 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
90g tönkölybúza liszt

304 kcal
0g só

0 kcal

Csokimáz

150g étcsokoládé

819 kcal
30g vaj

215 kcal
90g habtejszín

263 kcal

Összeállítás

Összesen 5531 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

Tejszínes málnakrém

19.9g málna

10 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
10g habtejszín

29 kcal
0.1g vanília kivonat

0 kcal
1g zselatinfix

1 kcal

Tejszínes csokoládékrém

9g étcsokoládé

49 kcal
19.9g habtejszín

58 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
0.8g habfixáló

3 kcal

Kakaós piskóta

13.7g tojás

17 kcal
6.5g nádcukor

25 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.2g kukoricakeményítő

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
4.5g tönkölybúza liszt

15 kcal
0g só

0 kcal

Csokimáz

7.5g étcsokoládé

41 kcal
1.5g vaj

11 kcal
4.5g habtejszín

13 kcal

Összeállítás

Összesen 275 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

30.9 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

421 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

88 mg
Vas

3 mg
Magnézium

73 mg
Foszfor

185 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

82.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

211 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

30 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

74 mg
Retinol - A vitamin:

207 micro
α-karotin

7 micro
β-karotin

50 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

169 micro

Összesen 460 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

89.9 g

Zsír

Összesen

371.4 g
Telített zsírsav

219 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

112 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

1757 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5051.6 g
Cink

18 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

1062 mg
Vas

41 mg
Magnézium

882 mg
Foszfor

2216 mg
Nátrium

713 mg
Réz

5 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

492.8 g
Cukor

339 mg
Élelmi rost

66 mg

Víz

Összesen

986.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2532 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

357 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

274 micro
Kolin:

887 mg
Retinol - A vitamin:

2479 micro
α-karotin

87 micro
β-karotin

600 micro
β-crypt

25 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2023 micro

Összesen 5531 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

18.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

88 mg

Ásványi anyagok

Összesen

251.6 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

53 mg
Vas

2 mg
Magnézium

44 mg
Foszfor

110 mg
Nátrium

36 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

49.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

126 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

30 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

Tejszínes málnakrém

A fagyasztott málnát kicsit felforraljuk az édesítővel.
Pürésítjük, majd átpasszírozzuk, hogy a magok ne kerüljenek be krémbe. A tiszta édesített málnapüré kb. 30 deka lett nálam.
Ehhez tesszük a 2 dl tejszínt, amit gyorsan összeforralunk a málnával, vigyázva, nehogy kicsapódjon.
Miután szobahőmérsékletűre hűlt, betesszük a hűtőbe további 3-4 órára (de lehet egy egész éjszakára is).
Amint kihűlt, kicsit felverjük, majd beletesszük a zselatinfixet (500 ml folyadékhoz elegendő).

Tejszínes csokoládékrém

Az étcsokit megolvasztjuk a megmelegített tejszínben, amíg egyneművé nem válik. Ízlés szerint édesítjük.
Miután szobahőmérsékletűre hűlt, betesszük a hűtőbe további 3-4 órára (de lehet egy egész éjszakára is).
A hűtőből kivesszük, majd 2 csomag habfixálóval felverjük, amíg szép, kenhető, krémes állaga nem lesz.

Kakaós piskóta

A tojásokat szétválasztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Kimérjük az 5 ek. nádcukrot (nekem ez 13 dkg lett), ill. ehhez igazítva a lisztkeveréket (liszt, szódabikarbóna, keményítő, kakaópor), melynek ugyanakkora súlyúnak kell lennie, mint a cukornak.
A fehérjét kevés sóval kemény habbá verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a nádcukrot, majd a tojássárgáját.
Végül óvatosan, hogy ne törjön össze a tojáshabunk, belekeverjük a lisztkeveréket.
Sütőpapírt terítünk egy közepes tepsibe, majd 180 fokos előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt légkeverésen készre sütjük (tűpróba!).

Csokimáz

Összemelegítjük a csokit a vajjal és a tejszínnel, figyelve, nehogy felforrjon, mert akkor nem lesz szép a csokimáz.

Összeállítás

A kihűlt piskótát 4 felé vágjuk, majd rétegezni fogjuk a csoki- és málnakrémmel.
A csokikrémből elveszünk kb. 1 ek-nyit, ami majd a torta tetejére megy, és utána kettéosztjuk a csoki- és a málnakrémet is.
Az 1. piskóta tetejére teszünk mindkettőből (a maradék csokikrém fele és a málnakrém fele). A 2. piskóta tetejére megy a csokikrém másik fele, a 3. piskóta tetejére a maradék málnakrém, majd a 4. piskóta tetejére a kevés csokikrém, amit az elején félretettünk.
Hűtőbe tesszük a kész tortát kb. 1-2 órára (nálam ez egy egész éjszaka volt).
Rácsra tesszük, leöntjük a csokimázzal, majd miután kicsit meghűlt, tortatálra tesszük, és díszítjük a friss gyümölcsökkel (eper, málna, áfonya).

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Az egyik kedvenc cukrászom, "Erika süteményei" málnás csokitortája ihlette ezt a tortát. A karantén miatt sajnos most nem dolgozik, így nem tudtam tőle megrendelni, így kénytelen voltam kitalálni, és magamtól elkészíteni, legalább a tortához hasonló művet. A családom szerint nagyon finom lett, és mivel többen elkérték a receptet, így gondoltam, feltöltöm ide a receptet.

Hasonló receptek

Összes csokitorta

Tejfölkrémes-mézes csokoládétorta

Húsvéti sportszelet torta

Csokitorta erdeigyümölcsös szósszal

Mandulás csokitorta ahogy Annnya készíti

Triplacsokis ombre torta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

epertorta

Legegyszerűbb epertorta

Három gyönyörűen rózsaszín réteg, végtelen mennyiségű eper, retró hangulat: az alábbi torta mindezeket nyújtja az őt elkészítőknek. Süssük meg az eperszezon csúcsán, amikor a ...

Lakos Benedek

csokitorta

Vegán csokitorta egyszerűen

Vegánként sem kell lemondania az embernek a dekadens finomságokról: az alábbi csokitorta teljesen mentesen készül, szaftos piskótájával és gazdag csokikrémjével mégis ugyanazt a ...

Lakos Benedek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept