torta túrótorta túrótorták

Tejszínes-mazsolás túrótorta

Csutak Enikő

Csutak Enikő

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Az omlós tésztához

• 5 dkg cukor
• 10 dkg vaj
• 15 dkg finomliszt
• 1 db tojássárgája
• 1 citromból nyert citromhéj

A piskótához

• 2 db tojás
• 2 ek cukor
• 2 evőkanál finomliszt
• 1 teáskanál cukrozatlan kakaópor

A töltelékhez

• 8 dkg mazsola
• 30 dkg tehéntúró
• 1 citromból nyert citromhéj
• 3 ek porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor (bourbon)
• 1 ek zselatin
• 4 dl habtejszín

A megkenéshez

• 2 ek sárgabaracklekvár

A díszítéshez

• 1 teáskanál zselatin
• 2 dl habtejszín
• 1 db citrom (4 szelet, amit még négybe vágunk)
• 5 dkg törökmogyoró
• 5 dkg csokoládé (minimum 50%-os kakaótartalmú)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

429

Kalória

9.6g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

29.2g

Zsír

69.5g

Víz

121.8g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

19g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 20% Zsír

Az omlós tésztához

• 4g cukor

  16 kcal

• 8g vaj

  60 kcal

• 13g finomliszt

  46 kcal

• 2g tojássárgája

  5 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

A piskótához

• 9g tojás

  12 kcal

• 2g cukor

  6 kcal

• 3g finomliszt

  9 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

A töltelékhez

• 7g mazsola

  20 kcal

• 25g tehéntúró

  37 kcal

• 1g citromhéj

  0 kcal

• 2g porcukor

  7 kcal

• 1g vaníliás cukor

  3 kcal

• 0g zselatin

  1 kcal

• 33g habtejszín

  97 kcal

A megkenéshez

• 3g sárgabaracklekvár

  9 kcal

A díszítéshez

• 0g zselatin

  1 kcal

• 17g habtejszín

  49 kcal

• 14g citrom

  2 kcal

• 4g törökmogyoró

  26 kcal

• 4g csokoládé

  23 kcal

Összesen 429 kcal

• 7% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 20% Zsír

Az omlós tésztához

• 50g cukor

  194 kcal

• 100g vaj

  717 kcal

• 150g finomliszt

  546 kcal

• 20g tojássárgája

  64 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

A piskótához

• 110g tojás

  138 kcal

• 20g cukor

  77 kcal

• 30g finomliszt

  109 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

A töltelékhez

• 80g mazsola

  239 kcal

• 300g tehéntúró

  441 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 21g porcukor

  81 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

• 5g zselatin

  17 kcal

• 400g habtejszín

  1168 kcal

A megkenéshez

• 40g sárgabaracklekvár

  111 kcal

A díszítéshez

• 2g zselatin

  7 kcal

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 170g citrom

  26 kcal

• 50g törökmogyoró

  315 kcal

• 50g csokoládé

  273 kcal

Összesen 5152 kcal

• 7% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 20% Zsír

Az omlós tésztához

• 2.7g cukor

  11 kcal

• 5.5g vaj

  39 kcal

• 8.2g finomliszt

  30 kcal

• 1.1g tojássárgája

  4 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

A piskótához

• 6g tojás

  8 kcal

• 1.1g cukor

  4 kcal

• 1.6g finomliszt

  6 kcal

• 0g cukrozatlan kakaópor

  0 kcal

A töltelékhez

• 4.4g mazsola

  13 kcal

• 16.5g tehéntúró

  24 kcal

• 0.3g citromhéj

  0 kcal

• 1.2g porcukor

  4 kcal

• 0.5g vaníliás cukor

  2 kcal

• 0.3g zselatin

  1 kcal

• 22g habtejszín

  64 kcal

A megkenéshez

• 2.2g sárgabaracklekvár

  6 kcal

A díszítéshez

• 0.1g zselatin

  0 kcal

• 11g habtejszín

  32 kcal

• 9.3g citrom

  1 kcal

• 2.7g törökmogyoró

  17 kcal

• 2.7g csokoládé

  15 kcal

Összesen 281 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 7% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  9.6 g

Zsír

• Összesen

  29.2 g

• Telített zsírsav

  16 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  9 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  122 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  427.2 g

• Cink

  66 mg

• Szelén

  9 mg

• Kálcium

  82 mg

• Vas

  51 mg

• Magnézium

  26 mg

• Foszfor

  149 mg

• Nátrium

  39 mg

• Réz

  3 mg

• Mangán

  3 mg

Szénhidrát

• Összesen

  33.9 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  69.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  216 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  22 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  6 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  30 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  17 micro

• Kolin:

  50 mg

• Retinol - A vitamin:

  212 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  47 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  64 micro

Összesen 429 kcal

• 7% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  114.9 g

Zsír

• Összesen

  350.6 g

• Telített zsírsav

  195 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  113 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  1462 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  5127 g

• Cink

  787 mg

• Szelén

  112 mg

• Kálcium

  986 mg

• Vas

  613 mg

• Magnézium

  307 mg

• Foszfor

  1790 mg

• Nátrium

  469 mg

• Réz

  32 mg

• Mangán

  33 mg

Szénhidrát

• Összesen

  407 g

• Cukor

  229 mg

• Élelmi rost

  22 mg

Víz

• Összesen

  833.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2592 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  3 micro

• E vitamin:

  19 mg

• C vitamin:

  73 mg

• D vitamin:

  261 micro

• K vitamin:

  31 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  76 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  362 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  5 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  207 micro

• Kolin:

  605 mg

• Retinol - A vitamin:

  2544 micro

• α-karotin

  13 micro

• β-karotin

  564 micro

• β-crypt

  39 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  766 micro

Összesen 5152 kcal

• 7% Fehérje
• 24% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 49% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Cink
• Vas
• Nátrium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• C vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.3 g

Zsír

• Összesen

  19.3 g

• Telített zsírsav

  11 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  80 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  281.7 g

• Cink

  43 mg

• Szelén

  6 mg

• Kálcium

  54 mg

• Vas

  34 mg

• Magnézium

  17 mg

• Foszfor

  98 mg

• Nátrium

  26 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  22.4 g

• Cukor

  13 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  45.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  142 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  4 mg

• D vitamin:

  14 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  4 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  20 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  33 mg

• Retinol - A vitamin:

  140 micro

• α-karotin

  1 micro

• β-karotin

  31 micro

• β-crypt

  2 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  42 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

Az omlós tésztához

1. Az omlós tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, hűtőszekrényben fél órán át pihentetjük. Ezalatt elkészítjük a piskótát.
2. Az omlós tésztát ugyancsak kör alakúra lapítjuk, változatlan lánggal kb. 18 percig sütjük, még melegen kiszúrjuk.

A piskótához

1. A tojások sárgáját a cukor egyharmadával fehéredésig keverjük.
2. A tojásfehérjét a többi cukorral kemény habbá verjük.
3. A lisztet a kakaóporral összekeverjük.
4. A kétféle tojásos masszát laza mozdulatokkal egymásba forgatjuk, közben a kakaós lisztet is beleszórjuk. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, egy 24 centi átmérőjű tortakarikát ráteszünk, és körberajzoljuk. A piskótamasszát a közepére halmozzuk, majd egyenletesen, a kör nagyságának megfelelően szétkenjük.
5. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 °C; légkeveréses sütőben 165 °C) kb. 15 percig sütjük. A papírt még forrón lehúzzuk róla, és a tésztát a tortakarikával kiszúrjuk, így leesik a túlfolyt rész.

A töltelékhez

1. A mazsolát annyi vízben, amennyi ellepi, felforraljuk, levében hűlni hagyjuk, végül jól lecsöpögtetjük.
2. A túrót szitán áttörjük, a citromhéjjal, a porcukorral meg a vaníliás cukorral ízesítjük, a mazsolát hozzáadjuk.
3. A zselatint 1 deci hideg vízben néhány percig duzzasztjuk, utána kevergetve addig melegítjük, amíg föloldódik. Kissé hűlni hagyjuk, ezalatt a tejszínt kemény habbá verjük.
4. Utóbbit a túrókrémbe keverjük, az olvasztott zselatint belecsorgatjuk.

A megkenéshez

1. Az omlós tésztát a tortakarikába tesszük, baracklekvárral megkenjük.
2. A túrókrém felét rásimítjuk, a piskótalapot ráfektetjük, majd a maradék túrókrémmel megkenjük.
3. Hűtőszekrényben 2-3 órán át dermesztjük, utána forró vízbe mártott késsel körbevágjuk, a formát a tortáról leemeljük.

A díszítéshez

1. A díszítéshez a zselatint fél deci vízben föloldjuk, majd a kemény habbá vert tejszínbe csorgatjuk.
2. A felét a torta oldalára és tetejére kenjük, a többit csillagcsöves habzsákba töltjük, és a tetejére nyomjuk.
3. A karikákra szelt citromot kis cikkekre vágjuk, a tortát ezzel díszítjük.
4. A mogyorót megdaráljuk és megpirítjuk. A csokoládét durvára vágjuk, vagy lereszeljük, és körben a torta oldalára tapasztjuk.
5. Végül 1 órára hűtőbe tesszük, hogy a díszítés is megszilárduljon.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 35 p
• Sütés hőfoka: 180 °C
• Sütés módja: alul-felül sütés

A párom imádja a túrótortát. Keresgéltem, gondolkodtam, hogy milyet süssek, amit eddig még nem sütöttem. A recepthalauz.hu oldalon találtam egy túrótortát, ami megtetszett, aztán ez lett a végeredmény. Kellemes, lágy, és finoman citrusos ízvilága nagyon jólesik a nyári, meleg napokon is, és nemcsak.

Hasonló receptek

Összes túrótorták

Zselatinos túrótorta

Habos túrótorta Barbecoa konyhájából

Mascarponés túrótorta

Krémes túrótorta

Túrótorta I.l.d.i.k.ó konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• fondantos túrótorta
• citromos túrótorta
• csokis túrótorta
• gyümölcsös túrótorta
• nemzetközi túrótorta

További receptek

citromos túrótorta

Citromos túrótorta sütés nélkül

Harsányan citromos tető, krémes és aromás túrókrém és gazdag, vajas tortaalap: mindezt természetesen sütés nélkül. Igen, a legegyszerűbb citromos túrótortához nem kell sütő, ...

Lakos Benedek

gyümölcsös túrótorta

Sárgabarackos túrótorta

Omlós tészta, ízes és barackdarabokkal teleszórt túrótöltelék vár ebben a sajttortára hajazó túrótortában. Maga a megtestesült nyár egy falatban, főleg, ha barackszószt is ...

Lakos Benedek

túrótorták

Szilvalekváros túrótorta

Timcsi21

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept