Nosalty logó

Tejszínes pulyka házi tésztával

Name: Tejszínes pulyka házi tésztával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Pulykamell filé; füstölt 20 dkg Sonka; 1 nagy db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 20 dkg Csiperkegomba; 1 csokor Petrezselyem díszítésére is; 5 dl Főzőtejszín; 10 dkg Sajt trappista típusú; 3 db Tojás; 0 ízlés szerint Himalája só; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 1 dl Víz csak az elfőtt víz utánpótlására, szükség szerint; 5 ek Napraforgó olaj

Pancsika

6adag

Idő

80p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

90 dkg pulykamell (filé)
20 dkg sonka
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
20 dkg csiperkegomba
1 csokor petrezselyem (díszítésére is)
5 dl főzőtejszín
10 dkg sajt (trappista típusú)
3 db tojás
himalája só ízlés szerint
négyszínű bors ízlés szerint
1 dl víz (csak az elfőtt víz utánpótlására, szükség szerint)
5 ek napraforgó olaj

Tápanyag és kalória

575

Kalória

50.8g

Fehérje

10.2g

Szénhidrát

35.4g

Zsír

319.4g

Víz

237.2g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
33g sonka

46 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
17g paprika

3 kcal
33g paradicsom

6 kcal
33g csiperkegomba

7 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
83g főzőtejszín

109 kcal
17g sajt

59 kcal
28g tojás

35 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
17g víz

0 kcal
7g napraforgó olaj

59 kcal

Összesen 575 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

900g pulykamell

1413 kcal
200g sonka

276 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g paprika

16 kcal
200g paradicsom

36 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
500g főzőtejszín

655 kcal
100g sajt

352 kcal
165g tojás

208 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
100g víz

0 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 3443 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír

33g pulykamell

52 kcal
7.3g sonka

10 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
3.7g paprika

1 kcal
7.3g paradicsom

1 kcal
7.3g csiperkegomba

2 kcal
1.6g petrezselyem

1 kcal
18.3g főzőtejszín

24 kcal
3.7g sajt

13 kcal
6g tojás

8 kcal
0g himalája só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
3.7g víz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 127 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

50.8 g

Zsír

Összesen

35.4 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

237 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1536.1 g
Cink

4 mg
Szelén

49 mg
Kálcium

255 mg
Vas

3 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

519 mg
Nátrium

639 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

319.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

223 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

29 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

129 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

173 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

581 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

858 micro
Lut-zea

628 micro

Összesen 575 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

304.7 g

Zsír

Összesen

212.4 g
Telített zsírsav

81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

1423 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9216.4 g
Cink

23 mg
Szelén

297 mg
Kálcium

1533 mg
Vas

19 mg
Magnézium

396 mg
Foszfor

3111 mg
Nátrium

3835 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

1916.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1339 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

8 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

176 mg
D vitamin:

164 micro
K vitamin:

772 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

333 micro
Kolin:

604 mg
Retinol - A vitamin:

1038 micro
α-karotin

219 micro
β-karotin

3484 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

3766 micro

Összesen 3443 kcal

12% Fehérje
2% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.2 g

Zsír

Összesen

7.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

52 mg

Ásványi anyagok

Összesen

337.7 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

114 mg
Nátrium

141 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

70.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

49 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

38 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

128 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

189 micro
Lut-zea

138 micro

Összesen 127 kcal

Elkészítés

Megtisztítjuk, megmossuk, felaprítjuk a zöldségeket. Megmossuk a húst, 2x2 cm-es kockákra vágjuk. Felhevítjük az olajat, és a vöröshagymát üvegesre pároljuk benne, majd hozzáadjuk a fokhagyma-, paradicsom-, paprikakockákat is. Kb. 10 percig pároljuk, majd rádobjuk a húst, a szeletekre vágott gombát, a sót, fűszerezzük, és a petrezselyem 3/4 részét is.
Addig főzzük, amíg a hús megpuhul, közben többször megkeverjük, és szükség szerint felöntjük vízzel. Fontos, hogy a végén már ne legyen alatta sok víz.
Ez alatt lereszeljük a sajtot, felverjük a tojást pici sóval és a tejszínnel, majd kevergetés közben hozzáadjuk a reszelt sajtot is.
Felaprítjuk a füstölt sonkát. Közben sós vízben kifőzzük a <a href="https://www.nosalty.hu/recept/hazi-teszta-szelesmetelt" target="_blank">házi tésztát</a>, majd leszűrjük, de a meleg főzőléből 2-3 merőkanálnyit félreteszünk.
Amikor már a hús a zöldségekkel szépen összefőtt, lehúzzuk a tűzről. A tojásos tejszínes mártást összekeverjük a félretett, még meleg tésztafőzőlével, és folyamatos keverés közben ráöntjük a húsra, majd visszatesszük a tűzre, és néhány percig összefőzzük.
Ezután a húsos tésztából tányérokra kupacokat formázunk, tetejét megszórjuk sonkaforgácsokkal és az apróra vágott petrezselyem maradékával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 60 p

Többféleképpen elkészíthető egy tejszínes mártásos hús. Most pulykamellfilével és a húsvétról megmaradt füstölt sonka újrahasznosításával készült ez a recept, ami egyébként igen finomra sikerült. :)

Hasonló receptek

Összes ragu

Mexikói csirkeragu

Nyúlragu Évi nénitől

Ír marhagulyás

Tejfölös paprikás ragu darált húsból

Csirke Sztroganoff módon készítve

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gyros

Gyors vegán döner

Ez a gyors vegán döner akkor jött jól, amikor valami igazán laktató, mégis húsmentes vacsorára vágytunk, de nem volt kedvünk órákig a konyhában állni. Pár alapanyag, egy jó adag ...

Hankusz Sára

gyros

Sonkagyros a húsvéti maradékokból

Legtöbbünknél marad valamennyi tojás és főtt sonka a húsvéti reggelik után, ha pedig már unjátok a sonkakrémet és a tojássalátát, vagy csak kipróbálnátok valami újat, akkor hadd ...

Rosanics Petra

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept