Nosalty logó

Tejszínes spárga parázsburgonyával

Name: Tejszínes spárga parázsburgonyával
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Fehér spárga fényes, nyikorgós; 50 dkg Parázskrumpli friss rózsaszín; 300 ml Főzőtejszín 10%-os; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 ek Kókuszzsír tetszőleges olajra cserélhető; 2 gerezd Fokhagyma; 1 csapott ek Tönkölybúza liszt lehet teljes kiőrlésű is; 1 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Víz ha elfő, pótolni szükséges

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg fehér spárga (fényes, nyikorgós)
50 dkg parázskrumpli (friss rózsaszín)
300 ml főzőtejszín (10%-os)
1 közepes db vöröshagyma
1 ek kókuszzsír (tetszőleges olajra cserélhető)
2 gerezd fokhagyma
1 csapott ek tönkölybúza liszt (lehet teljes kiőrlésű is)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
2 dl víz (ha elfő, pótolni szükséges)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

244

Kalória

Fehérje

28.2g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

290.5g

Víz

26.3g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

125g fehér spárga

18 kcal
125g parázskrumpli

77 kcal
75g főzőtejszín

98 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g kókuszzsír

33 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g tönkölybúza liszt

8 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 244 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

500g fehér spárga

70 kcal
500g parázskrumpli

308 kcal
300g főzőtejszín

393 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g kókuszzsír

134 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g tönkölybúza liszt

34 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 980 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír

30.8g fehér spárga

4 kcal
30.8g parázskrumpli

19 kcal
18.5g főzőtejszín

24 kcal
5.5g vöröshagyma

2 kcal
0.9g kókuszzsír

8 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.6g tönkölybúza liszt

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.3g víz

0 kcal

Összesen 59 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7 g

Zsír

Összesen

12.6 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

818.2 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

123 mg
Vas

3 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

192 mg
Nátrium

444 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

290.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

27 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

68 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

71 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

411 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

636 micro

Összesen 244 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

28 g

Zsír

Összesen

50.5 g
Telített zsírsav

34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

105 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3273 g
Cink

5 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

491 mg
Vas

12 mg
Magnézium

196 mg
Foszfor

767 mg
Nátrium

1777 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

112.9 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1162 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

424 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

109 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

158 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

271 micro
Kolin:

167 mg
Retinol - A vitamin:

285 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

1643 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2542 micro

Összesen 980 kcal

2% Fehérje
8% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

1.7 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

6 mg

Ásványi anyagok

Összesen

201.4 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

30 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

47 mg
Nátrium

109 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

26 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

17 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

101 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

156 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk a spárgát (röviden: krumplihámozóval vékonyan lehántjuk a héját, teljes hosszában, nagyon aprólékosan, mert különben rágós/fás marad. A végéből levágunk 1-2 centit, mert ott is fás lehet. A tetejét levágjuk, azt csak a legvégén dobjuk a köretbe). A megmaradt csapokat 3-4 centis rudakra vagdossuk.
Megkapargatjuk a parázskrumplikat is.
Meghámozzuk a hagymát, és apróra kockázzuk. Elkezdjük pirítani egy nagy serpenyőben.
Amikor a hagyma szépen megpirult, rádobjuk a krumplikat (ha apró szeműek, akkor mehetnek egyben, ha nagyobbacskák, akkor félbevágva.)
Pár perc után (kb. 5 perc) mehet a serpenyőbe a felvagdosott spárga is. Pirítjuk még 5 percig, közben sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel (2-3 deci), hogy éppen ellepje a zöldségeket. Jól összepároljuk. Eközben a tejszínt elkeverjük 1-2 kanál liszttel (én teljes kiőrlésű tönkölylisztet használtam).
Kb. 20 perc alatt megpuhul a krumpli, ekkor beledobjuk a spárga rügyes részét is. (A spárgától ne várjátok, hogy puha lesz, ropogós marad, de ha jól választottatok a boltban, és jól hámoztatok, akkor nem lesz rágós, csak frissen ropogós.) Majd ráöntjük a lisztes tejszínt, hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát, jól összeforraljuk, és kész is. Fogyasszátok egészséggel, pirított csirkemellel :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p

Sosem ettem még spárgát, a megvásárolt friss áru krémlevesnek indult, de aztán megálmodtam, hogy azt a ropogós állagot nem rontom el azzal, hogy "bébipapit" csinálok belőle :) Ui: csak akkor kezdjetek neki, ha van türelmetek félórán át hámozgatni a spárgát, vagy hámozott konzerv spárgát használtok.

Hasonló receptek

Összes zöldségköret

Morzsás-mogyorós brokkoli

Legfinomabb főtt kukorica

Fokhagymás sült répa

Sült zeller hasábburgonya helyett

Ropogós spárgás nyári zöldségkavalkád

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

párolt káposzta

Vörösborral párolt lilakáposzta

A párolt lilakáposzta bármilyen húsételnek kiváló körete lehet, ráadásul roppant egyszerű az elkészítése is. Ha pedig vörösborral pároljuk, az ízhatás egészen mennyei lesz, és az ...

Rosanics Petra

puliszka

Juhtúrós puliszka sütőben sütve

Az erdélyi konyha klasszikus fogása a puliszka, de igazából Kelet-Európában erre-arra, mindenfelé találkozhatunk vele, különböző formákban. Az alábbi, juhtúróval, szalonnával és ...

Lakos Benedek

krokett

Burgonyakrokett

Klassz kis köret a krokett. Kívül ropogós, belül puha.

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept