levesek raguleves

Tejszínes szárnyas raguleves vargányagombóccal

Vicaboszi

Vicaboszi

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A leveshez

• 50 dkg csirkeszárny
• 3 közepes db sárgarépa
• 2 közepes db fehérrépa
• 1 kis db zeller
• 5 dkg zöldbab
• 5 dkg zöldborsó
• 10 dkg gomba
• 5 dkg kelbimbó
• 1 db tojás
• 0.5 dl növényi tejszín
• 1 ek olívaolaj
• 1 csokor petrezselyem
• bors ízlés szerint
• kakukkfű ízlés szerint
• bazsalikom ízlés szerint
• 1 kk tárkony
• 2 teáskanál ételízesítő
• 2 kávéskanál só
• 10 dkg teljes kiőrlésű liszt
• 15 dl csontlé

A gombóchoz

• 2 közepes db burgonya
• 10 dkg vargánya gomba
• 2 ek olívaolaj
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• petrezselyem ízlés szerint
• 1 db tojás
• 5 dkg teljes kiőrlésű liszt (annyi, hogy összeálljon)

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

367

Kalória

17.3g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

15.1g

Zsír

199g

Víz

117.5g

Koleszterin

8g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 6% Zsír

A leveshez

• 83g csirkeszárny

  99 kcal

• 40g sárgarépa

  15 kcal

• 30g fehérrépa

  19 kcal

• 27g zeller

  10 kcal

• 8g zöldbab

  2 kcal

• 8g zöldborsó

  7 kcal

• 17g gomba

  4 kcal

• 8g kelbimbó

  3 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 8g növényi tejszín

  21 kcal

• 1g olívaolaj

  12 kcal

• 8g petrezselyem

  3 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g tárkony

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 1g só

  0 kcal

• 17g teljes kiőrlésű liszt

  55 kcal

• 250g csontlé

  18 kcal

A gombóchoz

• 33g burgonya

  19 kcal

• 17g vargánya gomba

  4 kcal

• 3g olívaolaj

  24 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 9g tojás

  12 kcal

• 8g teljes kiőrlésű liszt

  28 kcal

Összesen 367 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 6% Zsír

A leveshez

• 500g csirkeszárny

  592 kcal

• 240g sárgarépa

  88 kcal

• 180g fehérrépa

  115 kcal

• 160g zeller

  58 kcal

• 50g zöldbab

  14 kcal

• 50g zöldborsó

  41 kcal

• 100g gomba

  21 kcal

• 50g kelbimbó

  19 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 50g növényi tejszín

  125 kcal

• 8g olívaolaj

  71 kcal

• 45g petrezselyem

  16 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 1g tárkony

  3 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 8g só

  0 kcal

• 100g teljes kiőrlésű liszt

  332 kcal

• 1500g csontlé

  105 kcal

A gombóchoz

• 200g burgonya

  115 kcal

• 100g vargánya gomba

  21 kcal

• 16g olívaolaj

  141 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 50g teljes kiőrlésű liszt

  166 kcal

Összesen 2181 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 6% Zsír

A leveshez

• 14.2g csirkeszárny

  17 kcal

• 6.8g sárgarépa

  2 kcal

• 5.1g fehérrépa

  3 kcal

• 4.5g zeller

  2 kcal

• 1.4g zöldbab

  0 kcal

• 1.4g zöldborsó

  1 kcal

• 2.8g gomba

  1 kcal

• 1.4g kelbimbó

  1 kcal

• 1.6g tojás

  2 kcal

• 1.4g növényi tejszín

  4 kcal

• 0.2g olívaolaj

  2 kcal

• 1.3g petrezselyem

  0 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g kakukkfű

  0 kcal

• 0g bazsalikom

  0 kcal

• 0g tárkony

  0 kcal

• 0g ételízesítő

  0 kcal

• 0.2g só

  0 kcal

• 2.8g teljes kiőrlésű liszt

  9 kcal

• 42.6g csontlé

  3 kcal

A gombóchoz

• 5.7g burgonya

  3 kcal

• 2.8g vargánya gomba

  1 kcal

• 0.5g olívaolaj

  4 kcal

• 0g bors

  0 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g petrezselyem

  0 kcal

• 1.6g tojás

  2 kcal

• 1.4g teljes kiőrlésű liszt

  5 kcal

Összesen 62 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 6 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  17.3 g

Zsír

• Összesen

  15.1 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  6 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  118 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1927.9 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  78 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  75 mg

• Foszfor

  297 mg

• Nátrium

  1449 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  37.9 g

• Cukor

  6 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  199 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  368 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  35 mg

• D vitamin:

  18 micro

• K vitamin:

  165 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  77 micro

• Kolin:

  117 mg

• Retinol - A vitamin:

  30 micro

• α-karotin

  1245 micro

• β-karotin

  3429 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  1019 micro

Összesen 367 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  103.9 g

Zsír

• Összesen

  90.5 g

• Telített zsírsav

  29 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  39 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  15 g

• Koleszterin

  705 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  11567.2 g

• Cink

  14 mg

• Szelén

  128 mg

• Kálcium

  470 mg

• Vas

  18 mg

• Magnézium

  450 mg

• Foszfor

  1782 mg

• Nátrium

  8695 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  7 mg

Szénhidrát

• Összesen

  227.3 g

• Cukor

  34 mg

• Élelmi rost

  48 mg

Víz

• Összesen

  1193.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2209 micro

• B6 vitamin:

  4 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  12 mg

• C vitamin:

  207 mg

• D vitamin:

  108 micro

• K vitamin:

  989 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  41 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  464 micro

• Kolin:

  704 mg

• Retinol - A vitamin:

  183 micro

• α-karotin

  7470 micro

• β-karotin

  20574 micro

• β-crypt

  9 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  6117 micro

Összesen 2181 kcal

• 6% Fehérje
• 14% Szénhidrát
• 6% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• β-karotin
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3 g

Zsír

• Összesen

  2.6 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  20 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  328.8 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  4 mg

• Kálcium

  13 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  13 mg

• Foszfor

  51 mg

• Nátrium

  247 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6.5 g

• Cukor

  1 mg

• Élelmi rost

  1 mg

Víz

• Összesen

  33.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  63 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  6 mg

• D vitamin:

  3 micro

• K vitamin:

  28 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  13 micro

• Kolin:

  20 mg

• Retinol - A vitamin:

  5 micro

• α-karotin

  212 micro

• β-karotin

  585 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  174 micro

Összesen 62 kcal

Elkészítés

A leveshez

1. A csirkeszárnyakat és a felkarikázott zöldségeket a gombával együtt olívaolajon lepirítjuk, és megszórjuk apróra vágott zöldpetrezselyemmel, liszttel, majd tovább pirítva felengedjük csontlével vagy vízzel.
2. Ízlés szerint fűszerezzük, lehetőleg friss fűszernövényekkel és borssal, ételízesítőt és kevés sót is adunk hozzá. Ha félig megpuhult, hozzáadjuk a zöldbabot, zöldborsót és a félbevágott kelbimbót is. Takaréklángon lassan tovább főzzük.
3. Közben elkészítjük a gombócokat a következő módon: a burgonyát héjában megfőzzük és megtisztítjuk. A vargányagombát kevés olívaolajon megpároljuk, őrölt borssal, sóval ízesítjük, és kevés petrezselyemmel megszórjuk. A burgonyát még melegen áttörjük, hozzáadjuk a párolt gombát, egy egész tojást, és annyi lisztet, hogy jól formázható anyagot kapjunk.
4. Egy lábasban vizet forralunk, sót teszünk bele, és lisztezett kézzel kis gombócokat formázunk. Körülbelül 10-12 perc alatt megfőnek, ezután kivesszük és leöblítjük hideg vízzel.
5. A főzőkrémhez egy tojássárgáját adunk, és alaposan elkeverjük. Ezután finom szűrőn a levesbe engedjük. A levest átkeverjük, hogy a tejszín szépen feloldódjon. A gombócokat beletesszük, és tárkonnyal ízesítjük. Forrón tálaljuk!

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Főzés ideje: 60 p

A családunkban nagy népszerűsége van ennek a finom, tartalmas levesnek. Könnyen elkészíthető, és egészséges alapanyagokból készül. Aki szereti, esetleg tovább dúsíthatja lúdgége tésztával is, de ez elmaradhat. A férjem tésztaimádó, ezért neki úgy készítem, a lányom nem igazán szereti a leveseket, de ezt sohasem hagyja ki.  Nagyon jó étvágyat kívánok hozzá!

Hasonló receptek

Összes raguleves

Amerikai csirkeraguleves a Kékfestő Konyhából

Savanyúkáposzta-leves kert javából

Könnyed, kukoricás csirkeraguleves

Bárányraguleves kaprosan

Lencsés-gerslis pulykaraguleves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• becsinált leves
• cukkinikrémleves
• savanyú leves
• ázsiai levesek
• brokkolikrémleves

További receptek

raguleves

Krémes csirkeleves gnocchival és spenóttal

Ha egy tartalmas, melengető levest főznél, próbáld ki ezt a gnocchis csirkelevest. A csirkecomb szaftos, a zöldségektől és a spenóttól színes, a tejszíntől és a parmezántól pedig ...

Hering András

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

raguleves

Klasszikus tárkonyos csirkeraguleves

A klasszikus tárkonyos csirkeraguleves titkát az eresztéke adja (így nevezik az erdélyi gasztronómiában a levesekhez, főzelékekhez sűrítés céljából adott alapanyagokat), mely ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept