Nosalty logó

Tejszínes túrótorta friss eperrel

cirpi

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A piskótához

175 g finomliszt
2 evőkanál kukoricaliszt
2.5 tk sütőpor
4 db tojás
200 g cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor
80 ml víz
5 g vaj

A krémhez

500 g tehéntúró
5 dl habtejszín
1 db citrom (leve és reszelt héja)
120 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor
500 g eper (friss)

Tápanyag és kalória

595

Kalória

17.5g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

179g

Víz

160.7g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

49.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

22g finomliszt

80 kcal
4g kukoricaliszt

14 kcal
1g sütőpor

0 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
10g víz

0 kcal
1g vaj

4 kcal

A krémhez

63g tehéntúró

92 kcal
63g habtejszín

183 kcal
21g citrom

3 kcal
15g porcukor

58 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
63g eper

19 kcal

Összesen 595 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

175g finomliszt

637 kcal
30g kukoricaliszt

109 kcal
5g sütőpor

3 kcal
220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
80g víz

0 kcal
5g vaj

36 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
170g citrom

26 kcal
120g porcukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
500g eper

150 kcal

Összesen 4749 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A piskótához

6.9g finomliszt

25 kcal
1.2g kukoricaliszt

4 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
8.7g tojás

11 kcal
7.9g cukor

31 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
3.2g víz

0 kcal
0.2g vaj

1 kcal

A krémhez

19.8g tehéntúró

29 kcal
19.8g habtejszín

58 kcal
6.7g citrom

1 kcal
4.8g porcukor

18 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
19.8g eper

6 kcal

Összesen 188 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

27.1 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

161 mg

Ásványi anyagok

Összesen

955 g
Cink

163 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

174 mg
Vas

126 mg
Magnézium

28 mg
Foszfor

316 mg
Nátrium

119 mg
Réz

6 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

71.7 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

179 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

218 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

75 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

214 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

142 micro

Összesen 595 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

140 g

Zsír

Összesen

216.5 g
Telített zsírsav

126 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1286 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7640.2 g
Cink

1306 mg
Szelén

129 mg
Kálcium

1395 mg
Vas

1011 mg
Magnézium

226 mg
Foszfor

2531 mg
Nátrium

948 mg
Réz

51 mg
Mangán

43 mg

Szénhidrát

Összesen

573.3 g
Cukor

396 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

1432.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1745 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

327 mg
D vitamin:

274 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

602 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

328 micro
Kolin:

706 mg
Retinol - A vitamin:

1713 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

344 micro
β-crypt

36 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1139 micro

Összesen 4749 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

8.6 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

302.6 g
Cink

52 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

55 mg
Vas

40 mg
Magnézium

9 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

38 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

22.7 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

56.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

69 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

24 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

68 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskóta elkészítése:
A lisztet a kukoricaliszttel és a sütőporral kétszer összeszitáljuk. Ezzel levegőt keverünk a lisztbe, amitől még légiesebb lesz a piskótánk.
A tojásokat (egész tojás!) és a cukrot valamint a vaníliás cukrot robotgéppel 7-8 percen keresztül keverjük, míg a keverék egészen világossárga színűre változik, és egészen habos lesz. Ettől lesz könnyű a tésztánk, tehát türelem!!
Ehhez az elegyhez szitáljuk hozzá a lisztes keveréket, majd nagyon óvatosan, széles mozdulatokkal nagyjából keverjük össze. Nem kell még teljesen simára keverni, mert jön még hozzá hozzávaló, és minél kevesebbet szeretnénk keverni, hogy az eddig belekevert levegő a tésztában maradjon.
A vajat egy kis tálba tesszük, és ráöntünk 80 ml forró vizet, így a vaj rögtön meg is olvad. Kicsit keverjük el a vízben, majd ezt a forró, vajas vizet öntsük a masszához, keverjükel óvatosan simára, és ezzel kész is a tésztánk.
Lecsatolható oldalú, kerek tortaforma aljába egy darab sütőpapírt méretrevágunk. Én csak a kerek aljába szoktam tenni, az oldalára nem, mert nekem mindig az alja ragad oda, ezt így kivédjük!Beletesszük a tésztát, és elsimítjuk.
Megsütjük nem légkeveréses sütőben! Sütés közben ne nyitogassuk a sütőt, ha nem akarjuk, hogy a piskótánk összeessen, szóval el a kezekkel! :)
Hagyjuk kihűlni, majd vízszíntesen vágjuk ketté.
A krém elkészítése:
Amígkihűla piskóta, elkészítjük gyorsan a krémet. Ehhez először keményre verjük a tejszínhabot. Mindig hideg tejszínt használjunk, és vigyázzunk, ha már kemény a hab, hagyjuk abba a habverést, mert különben még kis idő, és vaj lesz a tejszínünkből, és az nem jó! :)
Alaposan összekeverjük a túrót a porcukorral, a vaníliás cukorral, a citom levével és reszelt héjával.
A túróhoz hozzáadjuk a felvert tejszínhabot, és óvatosan összeforgatjuk!
Összeállítás:
Az összeállítást szintén a csatos tortaformában csináljuk, kell a forma, hogy amíg összeáll a torta, megtartsa a krémet!
Az alsó kihűlt piskótalapot a tortaforma aljába helyezzük, és rátesszük a túrókrémünk egyik felét. Fontos, hogy kihűlt piskótával dolgozzunk, különben a tejszín megadja magát, és elfolyik a tortánk.
Az eper egyik felét negyedekre vagdossuk, ezzel jól megpakoljuk a túrókrémes rétegünket.
Jöhet a második réteg tészta, erre rá a túrókrém és az eper másik fele. Ezt nem szoktam felvagdosni, hanem az egész eperszemekkel pakolom meg a tortát! Néha nem tudok ellenállni, hogy ne dekoráljak, főleg, amikor a barátainknak visszük a tortát,ilyenkor az eperszemeknek cukormázból (porcukor és kevés cirtomlé a fehérhez, kakaópor és kevés víz a barnához) szemeket készítek, hogy kilássanak a tortából. Nagyon jófejek! :)
Tálalásig hűtőben tároljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

Nagyon könnyű, nagyon friss, nagyon epres... Mintha felhőt csipegetnél. Azok is imádják (tapasztalatból beszélek), akik nem rajonganak az édességekért, hiszen ez a torta nem túl édes, viszont üde és rogyásig gyümölcsös. Természetesen a házi piskótának nincs párja, de ha úri kedvünk úgy kívánja, és nincs kedvünk piskóta sütögetéshez (nem szégyen bevallani, nekem is volt már ilyen), nyugodtan helyettesíthetjük a piskótalapokat babapiskótával. Ha így csináljuk a tortát, akkor egy kis tejjel érdemes meglöttyinteni a babapiskóta darabkákat, hogy ne a túrókrémből szívják el a nedvességet. Szuper lesz így is, és ezzel a kis kanyarral gyakorlatilag az egyik legegyszerűbben elkészíthető tortát kapjuk!

Hasonló receptek

Összes túrótorták

Rózsaszín reszelt túrótorta

Túrótorta I.l.d.i.k.ó konyhájából

Lekváros túrótorta

Tejszínes túrótorta Annababa konyhájából

Mangós-bodzazselés jeruzsálemi túrótorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

túrótorták

Szilvalekváros túrótorta

Timcsi21

túrótorták

Epres túrótorta Gizitől

Gizi

túrótorták

Sernik, a lengyel túrótorta

Ami az amerikaiaknak a sajttorta, az a lengyeleknek a túrótorta, vagyis a sernik, ami ízvilágában nagyon hasonlít a mi túrós süteményeinkhez. Kevés recept van, ami miatt képesek vagyunk ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept