Nosalty logó

Téli caprese saláta

vegetáriánus

Lakos Benedek

Téli caprese saláta céklából, narancsból, hajdinából, mozzarellából és rukkolából

5adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A salátához

5 db narancs
3 közepes db cékla
150 g hajdina
200 g rukkola
130 ml olívaolaj
30 ml balzsamecet
1.5 teáskanál só
1 teáskanál bors
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál koriandermag (őrölt)
1 ek méz
130 g mozzarella

Tápanyag és kalória

573

Kalória

14.2g

Fehérje

60.6g

Szénhidrát

33.4g

Zsír

311.1g

Víz

20.5g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

30.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

260g narancs

89 kcal
151g cékla

43 kcal
30g hajdina

103 kcal
40g rukkola

10 kcal
26g olívaolaj

230 kcal
6g balzsamecet

5 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
5g méz

15 kcal
26g mozzarella

78 kcal

Összesen 573 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

1300g narancs

446 kcal
753g cékla

217 kcal
150g hajdina

515 kcal
200g rukkola

50 kcal
130g olívaolaj

1149 kcal
30g balzsamecet

26 kcal
9g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
25g méz

76 kcal
130g mozzarella

389 kcal

Összesen 2868 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír

A salátához

47.7g narancs

16 kcal
27.6g cékla

8 kcal
5.5g hajdina

19 kcal
7.3g rukkola

2 kcal
4.8g olívaolaj

42 kcal
1.1g balzsamecet

1 kcal
0.3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriandermag

0 kcal
0.9g méz

3 kcal
4.8g mozzarella

14 kcal

Összesen 105 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

14.2 g

Zsír

Összesen

33.4 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

21 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1647.7 g
Cink

2 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

295 mg
Vas

3 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

285 mg
Nátrium

916 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

60.6 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

311.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

112 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

60 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

217 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

45 micro
α-karotin

21 micro
β-karotin

739 micro
β-crypt

220 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1667 micro

Összesen 573 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

71.1 g

Zsír

Összesen

167.2 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

17 g
Koleszterin

103 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8238.7 g
Cink

11 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

1477 mg
Vas

13 mg
Magnézium

682 mg
Foszfor

1426 mg
Nátrium

4580 mg
Réz

3 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

303.1 g
Cukor

152 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

1555.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

585 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

22 mg
C vitamin:

560 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

299 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1083 micro
Kolin:

162 mg
Retinol - A vitamin:

226 micro
α-karotin

104 micro
β-karotin

3697 micro
β-crypt

1101 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

8334 micro

Összesen 2868 kcal

3% Fehérje
15% Szénhidrát
8% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

2.6 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

4 mg

Ásványi anyagok

Összesen

302.1 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

54 mg
Vas

0 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

52 mg
Nátrium

168 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

11.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

57 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

8 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

136 micro
β-crypt

40 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

306 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

A salátához

A céklákat megmossuk, szárazra töröljük, majd alufóliába csomagolva 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk és puhára sütjük (ha egy kés könnyedén belefut, elkészült), majd hagyjuk a fóliában teljesen kihűlni.
Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, balzsamecetet, mézet és fűszereket. A kihűlt céklát meghámozzuk, majd cikkekre vágjuk. Összemasszírozzuk a marináddal, majd lefedve hűtőbe tesszük 2-3 órára.
A narancsok két végét levágjuk, majd erre a „talpra” helyezve egy éles késsel levágjuk körbe a héját úgy, hogy minél kevesebb fehér hártyarész maradjon a gyümölcsön, és hogy minél kevesebb gyümölcshús vesszen kárba.
A megpucolt narancsokat egy éles késsel kifilézzük: a hártyák mentén bevágjuk a gyümölcshúst, majd kiemeljük az így kapott, tiszta gerezdeket. A műveletet végezzük egy tál fölött, hogy felfogjuk a lecsöpögő narancslevet, majd a hátramaradt hártyás részeket is facsarjuk ki. A narancsléből 50 millilitert a marinált céklához adunk, majd visszatesszük pihenni.
A hajdinát sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük, amíg teljesen hideg nem lesz. A rukkolát is megtisztítjuk.
Egy tálra halmozzuk a hajdinát, majd középen felváltva ráhelyezzük a cékla- és narancsgerezdeket. Körülöttük elhelyezzük a rukkolát is, a mozzarellát pedig a céklára és narancsra tépkedjük. A salátát meglocsoljuk némi marináddal, majd sózzuk, borsozzuk és frissen tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

A napfényes nyár zamatos, lédús paradicsomokkal és friss bazsalikommal teli caprese salátái jelenleg szinte elérhetetlenek: készítsünk inkább egy szezonális, téli verziót. Ehhez nem kell más, csak C-vitaminban gazdag narancs, marinált sült cékla és laktató hajdina.

Hasonló receptek

Összes caprese

Capri saláta másképpen

Paradicsom caprese ahogy Barny készíti

Caprese vegyes salátaágyon

Mozzarellás paradicsomsaláta 3. - tökmagolajjal

Avokádós caprese

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

görög saláta

Eredeti görög saláta

Ki ne imádná a kirobbanóan nyári, frissítő görög salátát?! Az ilyenkor frissen termő, lédús és ropogós zöldségek méltó párja a feta sajt ebben a mediterrán klasszikusban, ami ...

Rosanics Petra

görög saláta

Görög saláta növényi fetával

A görög saláta egy szuper köret, de akár magában is megállja a helyét. A sima fetát, mi most növényire cseréltük, és hagytuk picit összeérni a hűtőben.

Hankusz Sára

padlizsánsaláta

Joghurtos padlizsán egyszerűen

A török gyorséttermek közkedvelt klasszikusa, ami hűsítően friss, joghurtos szószával képes lecsillapítani még a legcsípősebb húsételeket is szerencsére otthon is macera nélkül ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept