Nosalty logó

Téli káposztás lepény

Name: Téli káposztás lepény
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 5 dkg Vaj és egy kevés a forma, edény kikenéséhez; 15 dkg Kolozsvári szalonna; 1 csokor Petrezselyem; 1 db Tojás; 0 közepes db Káposzta ízlés szerint lehet több is; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors de ha lehet, minél több; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma

Országh Kitti

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg finomliszt
2 dl tej
5 dkg vaj (és egy kevés a forma, edény kikenéséhez)
15 dkg kolozsvári szalonna
1 csokor petrezselyem
1 db tojás
0.5 közepes db káposzta (ízlés szerint lehet több is)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (de ha lehet, minél több)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma

Tápanyag és kalória

615

Kalória

13.2g

Fehérje

52g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

192.7g

Víz

105.6g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
50g tej

28 kcal
13g vaj

90 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
14g tojás

17 kcal
188g káposzta

38 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 615 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

200g finomliszt

728 kcal
200g tej

112 kcal
50g vaj

359 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
55g tojás

69 kcal
750g káposzta

150 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

Összesen 2458 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

12.9g finomliszt

47 kcal
12.9g tej

7 kcal
3.2g vaj

23 kcal
9.7g kolozsvári szalonna

64 kcal
2.9g petrezselyem

1 kcal
3.6g tojás

4 kcal
48.5g káposzta

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal

Összesen 159 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

39.1 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

479.9 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

158 mg
Vas

2 mg
Magnézium

40 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

88 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

192.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

161 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

72 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

300 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

104 micro
α-karotin

50 micro
β-karotin

652 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

742 micro

Összesen 615 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

53 g

Zsír

Összesen

156.6 g
Telített zsírsav

67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

423 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1919.7 g
Cink

5 mg
Szelén

88 mg
Kálcium

634 mg
Vas

10 mg
Magnézium

159 mg
Foszfor

667 mg
Nátrium

353 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

208.1 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

770.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

643 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

287 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

1199 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

420 micro
Kolin:

249 mg
Retinol - A vitamin:

417 micro
α-karotin

198 micro
β-karotin

2606 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2966 micro

Összesen 2458 kcal

4% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.4 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

124.2 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

41 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

43 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

49.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

78 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

27 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

169 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

192 micro

Összesen 159 kcal

Elkészítés

Előkészítjük a káposztát: a kissé sérült külső leveleket eltávolítjuk, kettévágjuk a fejet. A felét kis lyukú reszelőn aprítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Összeállítjuk a tésztát: a kolozsvári apró kockákra vágjuk, akárcsak a vöröshagymát és a petrezselymet, a fokhagymát áttörjük. Hozzáadunk egy tojást.
Óvatosan elkezdjük adagolni a lisztet és a tejet, nagyjából 2 decit (jól járunk a magasabb zsírtartalmúval). Hozzáadjuk az olvasztott vajat, és addig keverjük, amíg szép, homogén, palacsintaszerű tésztát kapunk.
Egy réteg tészta, rá a káposzta, majd a tetejére újfent tészta kerül. Ne felejtsük az edényt - amiben sütjük- kivajazni.
180 fokon kb. 35 perc alatt készre sütjük, hagyjuk kihűlni. Tejföllel vagy szószok, mártások mellé kitűnő, de önmagában is "eteti magát".

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Káposztás lepényt is készítenek Franciaországban - számos régiója közül ezt éppen Elzászban, ahol a szomszédos Németország gasztrohagyományaiból csurran-cseppen: nehéz, házias, vidéki ízek a jellemzőek, így nem meglepő, ha a káposztás ételekből is jut pár.

Hasonló receptek

Összes sós pite

Almás-póréhagymás pite

Striftopita

Vékony tésztás tonhalas-medvehagymás pite

Bögrés halas pie

Kukoricás-virslis pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

meggyes pite

Villámgyors meggyes pite leveles tésztából

Amikor nincs sok időnk, vagy csak nem akarunk sokat bajlódni a konyhában, kapóra jön, ha van otthon egy csomag leveles tészta. Most egy villámgyors meggyes-ricottás pitét rittyentettünk ...

Rosanics Petra

sütőtökös pite

Hozzáadott cukormentes sütőtökpite

Fedezzétek fel az ősz ízeit ezzel a mennyeien krémes, cukormentes sütőtökpitével! Egészségesebb alternatíva a klasszikus változathoz, mégis megőrzi a sütőtök természetes ...

Nosalty

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept