Nosalty logó

Teljes kiőrlésű graham-lisztből készült, cukormentes diós bejgli

Name: Teljes kiőrlésű graham-lisztből készült, cukormentes diós bejgli
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Xilit; 1 csipet Só; 2 g Élesztő; 2 db Tojás; 2 dl Mandulatej; 25 dkg Kókuszzsír; 50 dkg Graham-liszt; 25 dkg Dió; 1 dl Mandulatej; 2 evőkanál Zabpehelyliszt; 1 citromból nyert Citromhéj; 15 dkg Xilit; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje

Szívós Anita

5adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

5 dkg xilit
1 csipet só
2.5 g élesztő
2 db tojás
2 dl mandulatej
25 dkg kókuszzsír
50 dkg graham-liszt

Töltelék

25 dkg dió
1 dl mandulatej
2 evőkanál zabpehelyliszt
1 citromból nyert citromhéj
15 dkg xilit

Kenéshez

1 db tojás
1 db tojásfehérje

Tápanyag és kalória

1296

Kalória

23.3g

Fehérje

112g

Szénhidrát

88g

Zsír

45.4g

Víz

108g

Koleszterin

17.6g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

10g xilit

24 kcal
0g só

0 kcal
1g élesztő

1 kcal
22g tojás

28 kcal
40g mandulatej

15 kcal
50g kókuszzsír

446 kcal
100g graham-liszt

332 kcal

Töltelék

50g dió

327 kcal
20g mandulatej

8 kcal
6g zabpehelyliszt

24 kcal
1g citromhéj

1 kcal
30g xilit

72 kcal

Kenéshez

11g tojás

14 kcal
8g tojásfehérje

4 kcal

Összesen 1296 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

50g xilit

120 kcal
0g só

0 kcal
3g élesztő

3 kcal
110g tojás

138 kcal
200g mandulatej

76 kcal
250g kókuszzsír

2230 kcal
500g graham-liszt

1660 kcal

Töltelék

250g dió

1635 kcal
100g mandulatej

38 kcal
30g zabpehelyliszt

121 kcal
6g citromhéj

3 kcal
150g xilit

360 kcal

Kenéshez

55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 6474 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír

Tészta

2.9g xilit

7 kcal
0g só

0 kcal
0.1g élesztő

0 kcal
6.3g tojás

8 kcal
11.5g mandulatej

4 kcal
14.3g kókuszzsír

128 kcal
28.7g graham-liszt

95 kcal

Töltelék

14.3g dió

94 kcal
5.7g mandulatej

2 kcal
1.7g zabpehelyliszt

7 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
8.6g xilit

21 kcal

Kenéshez

3.2g tojás

4 kcal
2.3g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 371 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.3 g

Zsír

Összesen

88 g
Telített zsírsav

46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

108 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1026.8 g
Cink

5 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

104 mg
Vas

6 mg
Magnézium

209 mg
Foszfor

584 mg
Nátrium

84 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

112 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

45.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

47 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

138 mg
Retinol - A vitamin:

46 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

382 micro

Összesen 1296 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

116.4 g

Zsír

Összesen

440.1 g
Telített zsírsav

229 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

132 g
Koleszterin

540 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5133.8 g
Cink

26 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

522 mg
Vas

30 mg
Magnézium

1047 mg
Foszfor

2918 mg
Nátrium

419 mg
Réz

7 mg
Mangán

27 mg

Szénhidrát

Összesen

560.1 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

88 mg

Víz

Összesen

227.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

235 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

119 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

485 micro
Kolin:

692 mg
Retinol - A vitamin:

232 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

55 micro
β-crypt

16 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1908 micro

Összesen 6474 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

25.2 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

294.5 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

30 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

167 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

32.1 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

13 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

13 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

109 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

Tészta

Langyosítsunk meg 1 dl mandulatejet, rakjunk bele egy teáskanál xilitet, és morzsoljuk bele az élesztőt. Pihentessük 10 percig (de nem szabad felfuttatni).
A graham lisztet szitáljuk egy tálba, és morzsoljuk össze a felkockázott kókuszzsírt. Adjuk hozzá a felvert tojást, a megkelt élesztőt, a xilitet, a sót és a maradék mandulatejet. Jól dolgozzuk össze, majd letakarva, tegyük hűtőbe legalább egy órára.
Egy óra múlva vegyük ki a tésztát, osszuk el három részre. Nyújtsuk ki a tésztát (de ügyeljünk a vastagságára) ujjnyi vastagra, és kenjük meg a kihűlt, diós töltelékkel, a tészta széleit hajtsuk vissza, és a rövidebb oldalától indulva tekerjük fel.
Rakjuk a bejglit sütőpapírral bélelt tepsibe, a tetejüket kenjük meg tojással. 30 percet pihentessük meleg helyen, hogy szép márványos színe legyen. Majd kenjük át ismét a tojásfehérjével, és szurkáljuk meg, így kisebb eséllyel fog megrepedezni.
Előmelegített sütőben, 160 fokon süssük meg 25-30 perc alatt.

Töltelék

A diót, a xilitete/folyékony édesítőszert keverjük össze.
Végül tegyük hozzá a citrom/narancs reszelt héját is.
Forraljunk fel 1 dl mandulatejet, öntsük a diós keverékre, adjuk hozzá a 2 evőkanál zabpehelylisztet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A bejgli idén karácsonykor sem hiányozhat az asztalról, ezért most hoztam nektek a teljes kiőrlésű graham lisztből készült, cukormentes változatát. Minden évben egy picikét izgulok a bejgli miatt, hogy milyen lesz....nehogy megrepedezzen....esetleg kemény legyen a tészta...a teteje szép márványos legyen....és nem utolsó sorban az ízvilága is ízletesre sikerüljön. Azonban, ha néhány apróságra odafigyelünk mindenki csodájára jár majd! Fontos, hogy a tésztát ne nyújtsuk vékonyra. Mielőtt sütőbe tesszük szurkáljuk meg a tetejét. A töltelék teljesen legyen kihűtve, mielőtt elkezdjük a tésztát megtölteni. Figyelni kell a tölteléknél az arányokra, nehogy a nedvességtől elázzon a tészta. Amikor feltekertük, hajtsuk be a tészta két végét. Az biztos, hogy nehéz nemet mondani ennek az igazán finom karácsonyi süteménynek, de ha odafigyelünk a mértékletességre, nincs miért aggódnunk. Küldöm szeretettel a receptet, és kívánok Nektek áldott, békés ünnepeket!

Hasonló receptek

Összes bejgli

Beigli - Klaudiától

Bejgli ahogy Hevike készíti

Mini beiglik

Szilvalekváros bejgli

Gesztenyés bejgli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept