Nosalty logó

Teljes kiőrlésű kenyér

Name: Teljes kiőrlésű kenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Teljes kiőrlésű liszt búzaliszt; 12 dkg Teljes kiőrlésű liszt rozsliszt; 2 dkg Friss élesztő; 2 teáskanál Cukor; 1 dl Tej langyos; 2 tk Só; 3 ek Olívaolaj; 3 dl Víz meleg

Dacota

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg teljes kiőrlésű liszt (búzaliszt)
12.5 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozsliszt)
2 dkg friss élesztő
2 teáskanál cukor
1 dl tej (langyos)
2 tk só
3 ek olívaolaj
3 dl víz (meleg)

Tápanyag és kalória

601

Kalória

16.2g

Fehérje

120.8g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

97.8g

Víz

Koleszterin

20.9g

Élelmi rost

5.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

125g teljes kiőrlésű liszt

415 kcal
31g teljes kiőrlésű liszt

104 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
3g cukor

10 kcal
25g tej

14 kcal
4g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
75g víz

0 kcal

Összesen 601 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
125g teljes kiőrlésű liszt

415 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
10g cukor

39 kcal
100g tej

56 kcal
14g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2403 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

45.7g teljes kiőrlésű liszt

152 kcal
11.4g teljes kiőrlésű liszt

38 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0.9g cukor

4 kcal
9.1g tej

5 kcal
1.3g só

0 kcal
2.2g olívaolaj

19 kcal
27.4g víz

0 kcal

Összesen 220 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

16.2 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2207.1 g
Cink

5 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

84 mg
Vas

6 mg
Magnézium

186 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

1378 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

120.8 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

97.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

83 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

344 micro

Összesen 601 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

64.7 g

Zsír

Összesen

38.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8828.5 g
Cink

21 mg
Szelén

81 mg
Kálcium

337 mg
Vas

24 mg
Magnézium

742 mg
Foszfor

2086 mg
Nátrium

5513 mg
Réz

3 mg
Mangán

21 mg

Szénhidrát

Összesen

483.1 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

83 mg

Víz

Összesen

391.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

332 micro
Kolin:

201 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1375 micro

Összesen 2403 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.9 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

807.7 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

68 mg
Foszfor

191 mg
Nátrium

504 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

35.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

126 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A kétféle lisztet egy tálban összekeverjük, és 50 fokos sütőben melengetjük kb. 10 percig.
Kivesszük, mélyedést csinálunk a közepébe, belemorzsoljuk az élesztőt, mellészórjuk a cukrot, és lassan melléöntjük a langyos tejet.
A mélyedés tartalmát villával kicsit összedolgozzuk, kevés lisztet szórunk rá, és konyharuhával letakarva meleg helyen 15 percig kelesztjük (én visszadugtam a közben kikapcsolt sütőbe).
Ha letelt a kelesztési idő, hozzászórjuk a sót, az olívaolajat és a 3 dl vizet.
Addig gyúrjuk, amígsima tésztát nem kapunk.(Lehet dagasztógéppel is, de én nagyon szeretek tésztát gyurmázni, és ezt a tésztát nem is nehéz összedolgozni.)
Konyharuhával letakarva meleg helyen újabb fél órát kelesztjük.
Kicsit átgyúrjuk, cipóvá formázzuk, észsírral kikent vagy szilikonlappal bélelt sütőlapra helyezzük ( a sütőpapír nem praktikus, mert beleragad a kenyérkénk).
Előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük.
Ha készen van, rácsra helyezzük, és szeletelés előtt megvárjuk, míg kihűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Bár viszonylag sok pékség van a környékünkön, a teljes kiőrlésű kenyérrel nagyon ritkán sikerül összefutnom. Ha meg mégis, akkor olyan árban adják, mintha aranypelyheket sütnének bele. Meguntam, megcsináltam.:)

Hasonló receptek

Összes mézeskalács

Húsvéti mézestálka

Puha mézeskalács lilla konyhájából

Húsvéti mézeskalács Sziszi konyhájából

Ajtódísz mézeskalácsból

Gluténmentes mézeskalács rizslisztből

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

édes táskák

Tepertős szilvalekváros papucs

Az egyik kedvenc aprósüteményünk ez az édes-sós szilvás papucs, amiből szó szerint meg tudnánk enni egy tepsivel is!

Rosanics Petra

mézeskalács

Mézeskalácscsigák

Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...

Nosalty

mézeskalács

Svéd mézeskalács

Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept