Nosalty logó

Teljes kiőrlésű kenyér 3. - korpával

Name: Teljes kiőrlésű kenyér 3. - korpával
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 5 dkg Búzakorpa; 2 teáskanál Só; 2 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 1 dl Tej; 2 dl Víz meleg; 1 ek Napraforgó olaj a forma kikenéséhez

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg búzakorpa
2 teáskanál só
2 ek olívaolaj
1 teáskanál cukor
2 dkg friss élesztő
1 dl tej
2.5 dl víz (meleg)
1 ek napraforgó olaj (a forma kikenéséhez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

519

Kalória

15.1g

Fehérje

104.3g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

82.7g

Víz

Koleszterin

22.1g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
5% Zsír

125g teljes kiőrlésű liszt

415 kcal
13g búzakorpa

27 kcal
3g só

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
1g cukor

5 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
25g tej

14 kcal
63g víz

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 519 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
5% Zsír

500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
50g búzakorpa

108 kcal
12g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g cukor

19 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
100g tej

56 kcal
250g víz

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2076 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
5% Zsír

52g teljes kiőrlésű liszt

173 kcal
5.2g búzakorpa

11 kcal
1.2g só

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
10.4g tej

6 kcal
26g víz

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 216 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.1 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2082 g
Cink

5 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

82 mg
Vas

6 mg
Magnézium

225 mg
Foszfor

547 mg
Nátrium

1183 mg
Réz

1 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

104.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

82.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

50 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

305 micro

Összesen 519 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

60.5 g

Zsír

Összesen

38.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8327.8 g
Cink

20 mg
Szelén

104 mg
Kálcium

330 mg
Vas

25 mg
Magnézium

901 mg
Foszfor

2189 mg
Nátrium

4733 mg
Réz

3 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

417.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

89 mg

Víz

Összesen

330.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

337 micro
Kolin:

200 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1220 micro

Összesen 2076 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
5% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

866.6 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

34 mg
Vas

3 mg
Magnézium

94 mg
Foszfor

228 mg
Nátrium

493 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

43.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

34.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

Kenyérsütőgépben szoktam dagasztani ezt a fajta kenyeret. Fontos, hogy az alapanyagok szobahőmérsékletűnél ne legyenek hűvösebbek. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A lisztet, a korpát, a sót, a cukrot mérjük bele az üstbe, öntsük rá a langyos tejet, az olívaolajat, morzsoljuk hozzá az élesztőt. Indítsuk el a dagasztó programot.
A meleg vizet apránként adjuk hozzá, hogy ne legyen se túl lágy, se túl kemény a tészta. De inkább arra törekedjünk, hogy lágyabb tésztát kapjunk.
Ha a dagasztás lezajlott, olajos kézzel emeljük át egy olajjal kikent formába a tésztát, takarjuk le konyharuhával, és tegyük a meleget árasztó sütő mellé. 20-25 perc alatt szépen kiemelkedik a formából.
Tegyük be a sütőbe, és süssük meg. A teteje szépen megpirosodik.
Ha megsült, a formában hagyjuk hűlni letakarva 10 percig, majd a formából kivéve papírtörlővel és konyharuhával bebugyolálva teljesen kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x12x10

Vettem búzakorpát, gondoltam kipróbálom, még sosem használtam fel semmire. A kenyeremet dúsítottam vele, a tésztáját kissé lágyra készítettem. Isteni puha, már-már kalácsszerű textúrája lett. Ládaformában sütöttem. Kihűlés után hűtőben szoktam tartani nejlonzacskóban, sokáig megtartja a frissességét.

Hasonló receptek

Összes korpás kenyér

Éjszakai graham kenyér

Zabkorpás teljes kiőrlésű kenyér

Ronda és finom kenyér

Joghurtos Graham-kenyér

Zabkorpás házi kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

focaccia

Mázas fánkfocaccia

Ennek az úgynevezett fánkfocacciának olyan íze van, mint a lekváros fánknak, de sokkal kevesebb erőfeszítéssel jár! A kenyérsütés őszintén szólva a biográfiám központi részévé ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept