Nosalty logó

Teljes kiőrlésű kenyér jénaiban

Name: Teljes kiőrlésű kenyér jénaiban
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 35 dkg Finomliszt; 1 ek Napraforgó olaj; 1 dkg Friss élesztő; 0 ízlés szerint Só; 3 dl Víz; 1 csipet Cukor; 1 ek Margarin jénai kikenéséhez

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
35 dkg finomliszt
1 ek napraforgó olaj
1.3 dkg friss élesztő
só ízlés szerint
3 dl víz
1 csipet cukor
1 ek margarin (jénai kikenéséhez)

Tápanyag és kalória

483

Kalória

12.9g

Fehérje

95.3g

Szénhidrát

5.7g

Zsír

92.6g

Víz

Koleszterin

7.5g

Élelmi rost

618.8mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

38g teljes kiőrlésű liszt

125 kcal
88g finomliszt

319 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
75g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
3g margarin

18 kcal

Összesen 483 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
0g só

0 kcal
300g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 1928 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír

18.1g teljes kiőrlésű liszt

60 kcal
42.1g finomliszt

153 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
36.1g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1.2g margarin

9 kcal

Összesen 233 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.9 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

368.2 g
Cink

2 mg
Szelén

35 mg
Kálcium

28 mg
Vas

3 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

226 mg
Nátrium

7 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

95.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

92.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

58 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 483 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.6 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1472.7 g
Cink

8 mg
Szelén

139 mg
Kálcium

114 mg
Vas

10 mg
Magnézium

261 mg
Foszfor

905 mg
Nátrium

27 mg
Réz

1 mg
Mangán

8 mg

Szénhidrát

Összesen

381.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

370.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

82 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

231 micro
Kolin:

88 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

69 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

393 micro

Összesen 1928 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
3% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

2.7 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

177.3 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

109 mg
Nátrium

3 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

44.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 233 kcal

Elkészítés

A két fajta lisztet összekeverjük, beletesszük a sót, cukrot, olajat, és belemorzsoljuk az élesztőt.
A langyos vizet elkezdjük hozzáadagolni, közben összegyúrjuk a tésztát (nekem pontosan 3 dl vizet szokott felvenni).
Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük (kb. 1 óra). Amíg kel a tészta, kikenünk margarinnal egy olyan jénait, aminek van teteje is.
Ha megkelt, kicsit átgyúrjuk a tésztát, cipót formázunk belőle. Beletesszük a jénaiba, és 15 percet pihentetjük.
Bevagdossuk a tetejét, a jénai tetejét bevizezzük. Előmelegített sütőben 200 fokon 20 percig sütjük, majd 20 percig fedő nélkül.
Kivesszük, és még forrón lekenjük a tetejét vízzel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ismerőstől kaptam ezt a receptet. Az eredeti recept csak fehér liszttel szól. Mi jobban szeretjük a teljes kiőrlésű kenyeret, ezért kikísérleteztem, ami a mi szájunk ízére való. Természetesen más arányban is el lehet készíteni. Nagyon egyszerű és gyors recept, és a családom már szívesebben fogyasztja ezt a kenyeret, mint a boltit.

Hasonló receptek

Összes fehér kenyér

Egyszerű házi kenyér

Házi kenyér kamukovásszal

Félórás kenyérke

Csavart fehér kenyér

Írós fehér kenyér öregtésztával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

fehér kenyér

Rozskovászos szendvicskenyér

Ez a fajta kenyér ideális a szendvicskészítéshez, mivel sűrűbb a szerkezete a buborékosabb társainál, így bátran meg lehet kenni azzal, amihez éppen kedvünk támad. Így nem kell attól ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept