Nosalty logó

Teljes kiőrlésű kenyér Mcsoki konyhájából

Name: Teljes kiőrlésű kenyér Mcsoki konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 200 g Teljes kiőrlésű liszt; 150 g Víz; 5 g Friss élesztő; 200 g Teljes kiőrlésű liszt; 50 g Finomliszt; 50 g Sikér; 10 g Friss élesztő; 2 teáskanál Só; 25 ek Olívaolaj; 150 g Víz

Mcsoki

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Előtészta

200 g teljes kiőrlésű liszt
150 g víz
5 g friss élesztő

Másnap

200 g teljes kiőrlésű liszt
50 g finomliszt
50 g sikér
10 g friss élesztő
2 teáskanál só
25 ek olívaolaj
150 g víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

870

Kalória

20.6g

Fehérje

86.4g

Szénhidrát

52.4g

Zsír

92.5g

Víz

Koleszterin

13.8g

Élelmi rost

1.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

Előtészta

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
38g víz

0 kcal
1g friss élesztő

1 kcal

Másnap

50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
13g finomliszt

46 kcal
13g sikér

46 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
3g só

0 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
38g víz

0 kcal

Összesen 870 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

Előtészta

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
150g víz

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal

Másnap

200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
50g finomliszt

182 kcal
50g sikér

185 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
12g só

0 kcal
200g olívaolaj

1768 kcal
150g víz

0 kcal

Összesen 3479 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír

Előtészta

19.5g teljes kiőrlésű liszt

65 kcal
14.6g víz

0 kcal
0.5g friss élesztő

1 kcal

Másnap

19.5g teljes kiőrlésű liszt

65 kcal
4.9g finomliszt

18 kcal
4.9g sikér

18 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1.2g só

0 kcal
19.5g olívaolaj

172 kcal
14.6g víz

0 kcal

Összesen 340 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

20.6 g

Zsír

Összesen

52.4 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1773 g
Cink

4 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

57 mg
Vas

5 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

382 mg
Nátrium

1175 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

86.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

14 mg

Víz

Összesen

92.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

222 micro

Összesen 870 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

82.4 g

Zsír

Összesen

209.5 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

147 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7092 g
Cink

14 mg
Szelén

89 mg
Kálcium

227 mg
Vas

20 mg
Magnézium

501 mg
Foszfor

1526 mg
Nátrium

4699 mg
Réz

2 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

345.7 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

369.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

31 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

128 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

243 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

889 micro

Összesen 3479 kcal

8% Fehérje
34% Szénhidrát
21% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

20.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

690.6 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

22 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

458 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.7 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

36 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

24 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

87 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

Előtészta

Az előtésztát 8-12 órával a kenyérsütés előtt elkészítjük: Az alapanyagokat összekeverjük egynemű gombóccá, lefedve a konyhapulton hagyjuk 8-12 órát, semmi más tennivaló nincs vele, ez idő alatt túlkel, visszaesik, a sikérszálak megerősödnek.
Délután állítjuk össze a kenyeret, és sütjük meg. Én kenyérsütőgépet használok a dagasztáshoz és kelesztéshez, de ezt meg lehet csinálni dagasztógéppel is, vagy kézzel. Továbbá egy sima tálban lefedve is megkel. Az alapanyagokat a kenyérsütő üstjébe mérjük (az előtésztát is hozzátesszük), dagasztóprogramot indítunk, sima, fényes tésztát dagasztunk, kelesztjük.
Ha készen van, kiszedjük az üstből, kicsit átnyomkodjuk, formázzuk és sütőpapírral bélelt püspökkenyérformába helyezzük. Hagyjuk újra kb. 20-30 percig kelni.
Mielőtt a sütőbe tennénk, bevágjuk, vízzel lefújjuk. Előmelegített 190 fokos sütőben 35 percig sütjük. Ha elkészült, kivesszük a sütőformából, és rácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sok kenyeret kipróbáltam, mire rátaláltam erre a receptre. Mint cukorbetegnek, fontos, hogy ne legyen benne cukor és sok fehér liszt. Nekem bevált.

Hasonló receptek

Összes barna kenyér

Alacsony szénhidráttartalmú házi kenyér

Egészséges, napokig puha kenyér

Egyszerű, egészséges kenyér

Rozskovászos kenyér tang zhonggal Évi nénitől

Graham kenyér Márti konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept