Nosalty logó

Teljes kiőrlésű kenyér Odzsitól

Name: Teljes kiőrlésű kenyér Odzsitól
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dl Víz langyos; 5 kávéskanál Só tengeri; 2 ek Olívaolaj; 45 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 30 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 5 dkg Rozsliszt teljeskiőrlésű; 2 evőkanál Tökmagliszt; 3 ek Lenmag; 1 tasak (11 gr) Instant élesztő

Odzsi

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

5.5 dl víz (langyos)
5 kávéskanál só (tengeri )
2 ek olívaolaj
45 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
30 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg rozsliszt (teljeskiőrlésű)
2 evőkanál tökmagliszt
3 ek lenmag
1 tasak (11 gr) instant élesztő

Tápanyag és kalória

525

Kalória

21g

Fehérje

99.1g

Szénhidrát

8.4g

Zsír

107.4g

Víz

Koleszterin

17.7g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

92g víz

0 kcal
3g só

0 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
75g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

254 kcal
50g teljes kiőrlésű liszt

166 kcal
8g rozsliszt

29 kcal
5g tökmagliszt

19 kcal
5g lenmag

27 kcal
2g instant élesztő

6 kcal

Összesen 525 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

550g víz

0 kcal
20g só

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
450g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1521 kcal
300g teljes kiőrlésű liszt

996 kcal
50g rozsliszt

175 kcal
30g tökmagliszt

115 kcal
30g lenmag

160 kcal
11g instant élesztő

36 kcal

Összesen 3144 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír

37.7g víz

0 kcal
1.4g só

0 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
30.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

104 kcal
20.6g teljes kiőrlésű liszt

68 kcal
3.4g rozsliszt

12 kcal
2.1g tökmagliszt

8 kcal
2.1g lenmag

11 kcal
0.8g instant élesztő

2 kcal

Összesen 215 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

21 g

Zsír

Összesen

8.4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2106.4 g
Cink

4 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

56 mg
Vas

6 mg
Magnézium

187 mg
Foszfor

525 mg
Nátrium

1306 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

99.1 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

107.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

22 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

287 micro

Összesen 525 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

126 g

Zsír

Összesen

50.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12638.6 g
Cink

27 mg
Szelén

106 mg
Kálcium

334 mg
Vas

34 mg
Magnézium

1124 mg
Foszfor

3149 mg
Nátrium

7835 mg
Réz

4 mg
Mangán

26 mg

Szénhidrát

Összesen

594.7 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

106 mg

Víz

Összesen

644.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

36 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

587 micro
Kolin:

131 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1721 micro

Összesen 3144 kcal

9% Fehérje
42% Szénhidrát
3% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

3.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

867.4 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

23 mg
Vas

2 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

216 mg
Nátrium

538 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

40.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

44.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 215 kcal

Elkészítés

Összekeverjük a hozzávalókat, és nagyon alaposan kidolgozzuk 20- 25 percig. Ha van dagasztó gép, ne kíméljük a munkától.
Sütőpapírral kibélelt kenyérformába helyezzük a tésztát, tetejét 4- 5 helyen bevágjuk, és kevés sima liszttel meghintjük. Meleg helyen letakarva bő 1 órát kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, betoljuk a kenyeret. Alsó rácsra egy lábasban vizet tolunk kb. fél litert. 70- 80 percig ( tűpróba) sütjük. Rácson hűtjük ki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 40x12x7

Manapság divatos lett a teljes kiőrlésű pékárú, mivel egészségesebb, mint a sima liszttel készült. Az üzletben nem mindig kaptam kedvemre valót, így nekiláttam otthon sütni.

Hasonló receptek

Összes barna kenyér

Rozskovászos kenyér tang zhonggal Évi nénitől

Lusta kenyér bármikor

Barna kenyér Kamilla023 konyhájából

Teljes kiőrlésű kenyér lordgomba konyhájából

Rusztikus ír barna kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept