Nosalty logó

Teljes kiőrlésű kevert biokenyér

Name: Teljes kiőrlésű kevert biokenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt bio; 10 dkg Teljes kiőrlésű liszt rozs; 10 dkg Finomliszt bio fehér búzaliszt; 8 dkg Sikér; 2 teáskanál Só tengeri; 2 tasak Instant élesztő; 350 ml Víz; 1 csipet Cukor

Vicikó

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (bio)
10 dkg teljes kiőrlésű liszt (rozs)
10 dkg finomliszt (bio fehér búzaliszt)
8 dkg sikér
2 teáskanál só (tengeri)
2 tasak instant élesztő
350 ml víz
1 csipet cukor

Tápanyag és kalória

474

Kalória

30.9g

Fehérje

86.2g

Szénhidrát

Zsír

102.3g

Víz

Koleszterin

12g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír

63g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

211 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
25g finomliszt

91 kcal
20g sikér

74 kcal
3g só

0 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
88g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 474 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír

250g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

845 kcal
100g teljes kiőrlésű liszt

332 kcal
100g finomliszt

364 kcal
80g sikér

296 kcal
12g só

0 kcal
18g instant élesztő

59 kcal
350g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 1896 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír

27.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

93 kcal
11g teljes kiőrlésű liszt

36 kcal
11g finomliszt

40 kcal
8.8g sikér

33 kcal
1.3g só

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
38.5g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 208 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.9 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1849 g
Cink

4 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

62 mg
Vas

5 mg
Magnézium

128 mg
Foszfor

439 mg
Nátrium

1181 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

86.2 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

102.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

165 micro

Összesen 474 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

123.8 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7396.1 g
Cink

14 mg
Szelén

109 mg
Kálcium

248 mg
Vas

21 mg
Magnézium

512 mg
Foszfor

1756 mg
Nátrium

4722 mg
Réz

2 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

344.7 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

48 mg

Víz

Összesen

409 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

588 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

661 micro

Összesen 1896 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
1% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.6 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

812.8 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

27 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

193 mg
Nátrium

519 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

65 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

73 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A kenyérgép tartályába beleöntjük a langyos vizet, hozzáadjuk az élesztőt és a csipetnyi cukrot.
Hagyjuk pár percet, hogy az élesztő kicsit feléledjen. (kb. 4-5 perc)
Közben egy tálba tesszük a kimért liszteket, hozzáadjuk a sót,a sikért, és összekeverjük.
Az eltelt idő után beleöntjük a gép tartályába a liszteket.
Beállítjuk teljes kiőrlésű programra a gépet, ha van mód, akkor sötét színűre, és megsütjük a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Egyik kolléganőm szokott kedveskedni, hogy hoz olykor-olykor ezt- és azt, finomságokat nekünk. Utoljára pl. padlizsánkrémet saját kenyérrel. Ez a kenyér volt az. Na, nem az övét fotóztam le, hanem már a sajátomat. :-) Mindig beszéltünk róla, hogy majd hozza - mondja a receptet, de most nem volt kecmec, mert a kenyér is pár pillanat alatt elfogyott, így már maradt csak a receptről való dumcsi. Nagyon finom ízű, kitűnő állagú, jól szeletelhető, nem morzsálódó kenyér lesz belőle. Nekünk maradt harmadnapra is belőle, tökéletesen jó volt még akkor is. Az arányokat lehet változtatni, de szerintem ez a keverék egy jól sikerült összeállítás. Kézzel gyúrva, majd kelesztve, formázva, és sütőben sütve is biztosan el lehet készíteni, de én az egyszerűbb formáját választottam, mert van kenyérgépem.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Zabpelyhes kenyér

Diós tönkölykenyér

Sörös tönkölykenyér

Tönkölykenyér és zsemle

Rusztikus tönkölybucik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

lepénykenyér

Somun lepénykenyér, amibe minden jót beletölthetsz

Miért vennél a boltban lepényt, ha otthon is el tudod készíteni? Hidd el, nem olyan körülményes, mint amilyennek elsőre tűnik, ráadásul sokkal finomabb, mint bármelyik csomagolt. Gyros ...

Kristyán Fanni

lepénykenyér

Gombás-tejfölös kenyérlepény

Gombagasztro

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept