Nosalty logó

Teljes kiőrlésű krumplis öregtészta

Name: Teljes kiőrlésű krumplis öregtészta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: főtt, reszelt 1 db Burgonya nagyobb; 40 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 1 teáskanál Nádcukor; 2 teáskanál Só; 3 g Instant élesztő; meleg 3 dl Víz; 1 ek Szőlőmagolaj

Nihonka

10adag

Idő

10p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db burgonya (nagyobb)
40 dkg teljes kiőrlésű liszt
1 teáskanál nádcukor
2 teáskanál só
3 g instant élesztő
3.5 dl víz
1 ek szőlőmagolaj

Tápanyag és kalória

151

Kalória

4.1g

Fehérje

31.7g

Szénhidrát

1.8g

Zsír

45.9g

Víz

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

954.6mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

10g burgonya

6 kcal
40g teljes kiőrlésű liszt

133 kcal
1g nádcukor

2 kcal
1g só

0 kcal
0g instant élesztő

1 kcal
35g víz

0 kcal
1g szőlőmagolaj

9 kcal

Összesen 151 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

100g burgonya

58 kcal
400g teljes kiőrlésű liszt

1328 kcal
5g nádcukor

19 kcal
12g só

0 kcal
3g instant élesztő

10 kcal
350g víz

0 kcal
10g szőlőmagolaj

88 kcal

Összesen 1503 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír

11.4g burgonya

7 kcal
45.5g teljes kiőrlésű liszt

151 kcal
0.6g nádcukor

2 kcal
1.4g só

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
39.8g víz

0 kcal
1.1g szőlőmagolaj

10 kcal

Összesen 171 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.1 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

678.4 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

16 mg
Vas

2 mg
Magnézium

49 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

468 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

31.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

45.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

13 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

89 micro

Összesen 151 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

41.2 g

Zsír

Összesen

18.1 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6783.9 g
Cink

12 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

159 mg
Vas

16 mg
Magnézium

491 mg
Foszfor

1354 mg
Nátrium

4684 mg
Réz

2 mg
Mangán

14 mg

Szénhidrát

Összesen

317.2 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

459 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

135 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

21 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

887 micro

Összesen 1503 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
2% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

770.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

18 mg
Vas

2 mg
Magnézium

56 mg
Foszfor

154 mg
Nátrium

532 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

36 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

52.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A burgonyát héjában megfőzzük, ha kihűlt, meghámozzuk, és lereszeljük. (Én kenyérsütőgépben készítem el az öregtésztát, így alulra kerül a meleg víz, olaj.)
A lisztet összekeverjük a cukorral, sóval, élesztővel, hozzákeverjük nagyjából a reszelt krumplit, és ráöntjük a meleg vízre.
A többit már a gépre bízzuk, jól összedolgozza a tésztát, majd ezután hagyjuk kelni. Ha duplájára kelt, akkor egy kicsit átkevertetjük a géppel, hogy gombóccá gyúrja, majd átrakjuk a tésztát egy nagyobb tálba. Jó mélyet válasszunk, mert nekem megesett, hogy kikelt a tálból.:-)
Ezek után letakarjuk egy konyharuhával, és hagyjuk bugyogni, kelni a tésztát legalább fél napig. Ezután dobozban tároljuk a hűtőben, amíg fel nem használjuk. Én már akár másnap is használom, nem várok 1 hétig vele...
Én kb. 20 dkg-t szoktam felhasználni az "új" tészta elkészítéséhez, nagyon jó puha, de ruganyos tésztát kapunk így. Akinek nincs kenyérsütő gépe, az is elkészítheti egy keverőtálban, csak össze kell gyúrni a hozzávalókat, és keleszteni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p

Több kenyérreceptnél láttam az öregtésztával kapcsolatos jó tapasztalatokat, én Pussycat nevű kedves szakácsunk receptjét alakítottam saját ízlésemre. Kifliket, kenyereket és nagyon finom zsemléket sikerült már vele készítenem, ajánlom mindenkinek kipróbálásra.

Hasonló receptek

Összes burgonyás kenyér

Házi burgonyás kenyér

Krumplis-rozmaringos diétás kenyér

Krumplis kenyér márti1218 konyhájából

Krumplis-rozsos kenyér jénaiban

Krumplis-zabpelyhes kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept