Nosalty logó

Teljes kiőrlésű rozskenyér

Name: Teljes kiőrlésű rozskenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: teljes kiőrlésű 20 dkg Rozsliszt; hatmagtöretes 10 dkg Rozsliszt; 50 dkg Kenyérliszt BL80; 4 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 2 dl Víz; 150 g Joghurt natúr; 3 ek Kacsazsír; 1 teáskanál Cukor; 1 ek Só; 1 ek Sikér; 1 csipet Citromsav

Évi néni

10adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

20 dkg rozsliszt
10 dkg rozsliszt
50 dkg kenyérliszt bl80
4 dkg élesztő
1 dl tej
2 dl víz
150 g joghurt (natúr)
3 ek kacsazsír
1 teáskanál cukor
1 ek só
1 ek sikér
1 csipet citromsav

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

311

Kalória

11.3g

Fehérje

61.4g

Szénhidrát

2.1g

Zsír

46g

Víz

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír

20g rozsliszt

70 kcal
10g rozsliszt

35 kcal
50g kenyérliszt bl80

181 kcal
4g élesztő

4 kcal
10g tej

6 kcal
20g víz

0 kcal
15g joghurt

9 kcal
5g kacsazsír

0 kcal
1g cukor

2 kcal
1g só

0 kcal
1g sikér

4 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 311 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír

200g rozsliszt

698 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
500g kenyérliszt bl80

1805 kcal
40g élesztő

42 kcal
100g tej

56 kcal
200g víz

0 kcal
150g joghurt

92 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
5g cukor

19 kcal
11g só

0 kcal
12g sikér

44 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 3105 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír

14.7g rozsliszt

51 kcal
7.3g rozsliszt

26 kcal
36.7g kenyérliszt bl80

132 kcal
2.9g élesztő

3 kcal
7.3g tej

4 kcal
14.7g víz

0 kcal
11g joghurt

7 kcal
3.3g kacsazsír

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
0.8g só

0 kcal
0.9g sikér

3 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 227 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.3 g

Zsír

Összesen

2.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

701.5 g
Cink

2 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

48 mg
Vas

1 mg
Magnézium

35 mg
Foszfor

147 mg
Nátrium

442 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

46 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

103 micro

Összesen 311 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

113.1 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7015.2 g
Cink

16 mg
Szelén

253 mg
Kálcium

476 mg
Vas

14 mg
Magnézium

353 mg
Foszfor

1468 mg
Nátrium

4422 mg
Réz

2 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

613.8 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

51 mg

Víz

Összesen

460 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

20 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

591 micro
Kolin:

149 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1025 micro

Összesen 3105 kcal

9% Fehérje
51% Szénhidrát
2% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

1.5 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

514.7 g
Cink

1 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

108 mg
Nátrium

324 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

33.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

Az élesztőt a langyos, cukros tejben 5 perc alatt felfuttatjuk.
A felfuttatott élesztőt kenyérsütőgépbe tesszük, hozzáadjuk a többi alapanyagot és dagasztó programra állítjuk. Ha nincs gép, akkor kézzel dagasztjuk, majd kelesztjük.
Ha megkelt (vagy a program lejárt), újra átdagasztjuk és vajjal kikent sütőformába tesszük, majd újra kelesztjük kb fél óráig.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük. Ha kész, rácson kihűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Elfogyott a kenyerünk, amitől én nem esem kétségbe, sőt... Szeretek minél több receptet kipróbálni.

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Rozsos kenyér fabine konyhájából

Fekete - erdő vidéki kenyér

Félbarna kenyér Glaser konyhájából

Rozskenyér vargányával és dióval

Rozsos vekni

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept