Nosalty logó

Temesvári sertésborda

Name: Temesvári sertésborda
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés rövidkaraj; 5 dkg Füstölt szalonna; 10 dkg Kolozsvári szalonna; 20 dkg Vöröshagyma; 60 dkg Zöldbab; 5 dkg Paprika; 5 dkg Paradicsom; 10 dkg Finomliszt; 37 dkg Tejföl egy nagy pohár; 1 ek Napraforgó olaj; 1 l Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 ek Fűszerpaprika

Gonoszka1

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

80 dkg sertés rövidkaraj
5 dkg füstölt szalonna
10 dkg kolozsvári szalonna
20 dkg vöröshagyma
60 dkg zöldbab
5 dkg paprika
5 dkg paradicsom
10 dkg finomliszt
37.5 dkg tejföl (egy nagy pohár)
1 ek napraforgó olaj
1.2 l víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek fűszerpaprika

Tápanyag és kalória

628

Kalória

35.6g

Fehérje

25.9g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

467.5g

Víz

144.7g

Koleszterin

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

133g sertés rövidkaraj

221 kcal
8g füstölt szalonna

55 kcal
17g kolozsvári szalonna

109 kcal
33g vöröshagyma

12 kcal
100g zöldbab

27 kcal
8g paprika

1 kcal
8g paradicsom

2 kcal
17g finomliszt

61 kcal
63g tejföl

124 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal

Összesen 628 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

800g sertés rövidkaraj

1328 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
600g zöldbab

164 kcal
50g paprika

8 kcal
50g paradicsom

9 kcal
100g finomliszt

364 kcal
375g tejföl

743 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
1200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal

Összesen 3766 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír

22.6g sertés rövidkaraj

38 kcal
1.4g füstölt szalonna

9 kcal
2.8g kolozsvári szalonna

18 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
16.9g zöldbab

5 kcal
1.4g paprika

0 kcal
1.4g paradicsom

0 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
10.6g tejföl

21 kcal
0.2g napraforgó olaj

2 kcal
33.9g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal

Összesen 106 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.6 g

Zsír

Összesen

42.5 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

145 mg

Ásványi anyagok

Összesen

779.8 g
Cink

3 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

126 mg
Vas

2 mg
Magnézium

74 mg
Foszfor

425 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

25.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

467.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

149 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

28 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

46 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

79 micro
β-karotin

750 micro
β-crypt

84 micro
Likopin

214 micro
Lut-zea

856 micro

Összesen 628 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

213.4 g

Zsír

Összesen

255.1 g
Telített zsírsav

100 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

122 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

36 g
Koleszterin

868 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4678.8 g
Cink

19 mg
Szelén

267 mg
Kálcium

756 mg
Vas

14 mg
Magnézium

442 mg
Foszfor

2549 mg
Nátrium

628 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

155.6 g
Cukor

41 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

2804.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

896 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

11 mg
C vitamin:

121 mg
D vitamin:

168 micro
K vitamin:

248 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

274 micro
Kolin:

642 mg
Retinol - A vitamin:

474 micro
α-karotin

471 micro
β-karotin

4499 micro
β-crypt

501 micro
Likopin

1287 micro
Lut-zea

5136 micro

Összesen 3766 kcal

6% Fehérje
5% Szénhidrát
8% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

132.1 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

21 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

72 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

79.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

13 micro
α-karotin

13 micro
β-karotin

127 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

36 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 106 kcal

Elkészítés

A karajt megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk enyhén. Sózzuk, borsozzuk, és a lisztben megforgatjuk mindkét oldalát a szeleteknek.
A szalonnákat kis kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a paprikát, paradicsomot is megtisztítjuk, a paprikát kicsumázzuk, és a paradicsommal együtt felkockázzuk. A zöldbabok végeit levágjuk, és tetszés szerintire feldaraboljuk, megmossuk.
Egy lábosba beletesszük a szalonnákat, kisütjük a zsírját, majd kiszedjük a lábosból a szalonna darabokat.
Ezután kérgesre sütjük a hússzeletek mindkét oldalát, majd egy tányérra kiszedjük.
Beletesszük a lábosba az olajat, és megdinszteljük pár perc alatt a hagymát és a paprikát, majd a paradicsomot is hozzáadjuk.
1-2 perc múlva visszatesszük a hússzeleteket, a szalonna kockákat, ráöntjük a zöldbabot, és felöntjük kb. 1,2 liter vízzel. Az a lényeg, hogy ellepje az ételt. Forrástól számítva kb. 35 percet főzzük.
Közben a maradék lisztet összekeverjük a tejföllel és a pirospaprikával.
Ha megpuhult a hús és a zöldbab, akkor hőkiegyenlítéssel behabarjuk. Ha kell, utána ízesítünk.
Melegen tálaljuk ezt a nagyon finom fogást.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 45 p

Ezt az ételt nagyon szeretjük, így elég gyakran fogyasztjuk. Én most rizzsel tálaltam, de nagyon finom tésztával is. 10 dkg 185 kalória.

Hasonló receptek

Összes zöldséges hús

Cukkinis rakott-rántott hús gazdagon

Sárgarépás-uborkás hústál

Mustáros pácolt-sült tarja vagy karaj

Brokkolis-parajos marhafartő

Indiai zöldséges pulyka

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

grill húsok

Szilvás grillcsirke egészben

A szilva édes, kissé fanyar íze meglepően jól illik a fűszeres, szaftos grillcsirkéhez. Ez az egészben sült változat kívül ropogós, belül omlós, a szilvás ízek pedig különlegessé ...

Hankusz Sára

marhasült

Bulgogi marha

A bulgogi a koreai konyha egyik legnépszerűbb fogása, nem csoda, hiszen nagyon egyszerűen és gyorsan el lehet készíteni, a végeredmény pedig egy szaftos, ízgazdag fogás lesz. Tálald ...

Kikkoman

grill húsok

Nyári saslik bulgursalátával

A nyári szezon nem tart sokáig, ilyenkor érdemes kihasználni a különböző friss, szabadföldi zöldségeket, és minél többet fogyasztani belőlük. Ez a nyári saslik bulgursalátával ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept