Nosalty logó

Temesvári tokány

Gerzsenyi Flóra

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

100 g füstölt szalonna
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek füstölt pirospaprika
1 ek őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 közepes db paradicsom
1 közepes db tv-paprika
0.5 db hegyes erős paprika
500 g sertéscomb
1 ek napraforgó olaj
300 g tejföl
2 púpozott ek étkezési keményítő
200 g zöldbab
1 csokor petrezselyem

Tápanyag és kalória

643

Kalória

31g

Fehérje

22.9g

Szénhidrát

47.6g

Zsír

280.2g

Víz

145.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

25g füstölt szalonna

164 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25g paradicsom

5 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
7g hegyes erős paprika

1 kcal
125g sertéscomb

228 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
75g tejföl

149 kcal
10g étkezési keményítő

38 kcal
50g zöldbab

14 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
27g hegyes erős paprika

6 kcal
500g sertéscomb

910 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
300g tejföl

594 kcal
40g étkezési keményítő

152 kcal
200g zöldbab

55 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 2567 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír

6.3g füstölt szalonna

41 kcal
10.6g vöröshagyma

4 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6.3g paradicsom

1 kcal
6.3g tv-paprika

1 kcal
1.7g hegyes erős paprika

0 kcal
31.3g sertéscomb

57 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
18.8g tejföl

37 kcal
2.5g étkezési keményítő

10 kcal
12.5g zöldbab

3 kcal
2.8g petrezselyem

1 kcal

Összesen 160 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

31 g

Zsír

Összesen

47.6 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

146 mg

Ásványi anyagok

Összesen

771 g
Cink

3 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

142 mg
Vas

2 mg
Magnézium

60 mg
Foszfor

399 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.9 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

280.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

49 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

209 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

51 micro
Kolin:

116 mg
Retinol - A vitamin:

98 micro
α-karotin

62 micro
β-karotin

920 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

643 micro
Lut-zea

1013 micro

Összesen 643 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

123.9 g

Zsír

Összesen

190.2 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

582 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3083.9 g
Cink

12 mg
Szelén

115 mg
Kálcium

567 mg
Vas

10 mg
Magnézium

241 mg
Foszfor

1597 mg
Nátrium

540 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91.5 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

1120.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

712 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

196 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

835 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

205 micro
Kolin:

463 mg
Retinol - A vitamin:

391 micro
α-karotin

248 micro
β-karotin

3679 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

2573 micro
Lut-zea

4051 micro

Összesen 2567 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

11.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

192.9 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

35 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

34 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

45 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

52 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

230 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

161 micro
Lut-zea

253 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

A felkockázott szalonnát egy kevés olajon zsírjára pirítjuk, majd rátesszük az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát és üvegesre pároljuk.
Megszórjuk sóval, borssal, pirospaprikával és őrölt köménnyel. Hozzáadjuk a finomra vágott paprikákat és paradicsomot. Felöntjük egy kevés vízzel és lefedve kb. 6-7 percig dinszteljük.
Ezután a csíkokra vágott sertéscombot is hozzáadjuk, és felöntjük kb. egy deci vízzel. Lefedve szinte puhára pároljuk. Beletesszük a friss zöldbabot, és még egy pár percig főzzük.
Miután a hús és a bab is készre puhultak, behabarjuk a keményítővel elkevert tejföllel. Megvárjuk míg felforr, majd frissen aprított petrezselyemmel megszórjuk és melegen, párolt rizzsel vagy galuskával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Főzés módja: bográcsos

A tokány egy Erdélyből származó, nagyon szaftos, tartalmas, tejfölös húsétel, amit rizzsel, galuskával vagy tésztával fogyasztanak. Füstölt szalonnával, fokhagymával és fűszerekkel ízesítik. Készülhet sertésből, marhából vagy szárnyasból, de akár még vadból vagy halból is. A tokánynál a húst 4-5 centis csíkokra vágjuk, amíg a pörköltnél sima kis kockákra. Az tokány jellegét a bors, a fűszerkömény (vagy majoránna) és a tejfölös habarás adja. Nagyon finom, laktató és változatosan elkészíthető.

Hasonló receptek

Összes tokány

Disznóság székely módra

Csikós tokány Ligeti Károlytól

Serpenyős marhatokány

Csikós tokány hagymás nokedlivel JUDYTH konyhájából

Csikós tokány hagymás nokedlivel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

citromos húsok

Citromos csirke

Egyszerűen ellenállhatatlan ez a kicsit keleties, nagyon szaftos citromos csirke, ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!

Rosanics Petra

rostélyos

Eszterházy rostélyos

Az Eszterházy rostélyos egy klasszikus magyar fogás, amely az 1700-as években születhetett meg. Ebben az ételben az omlós marhahúst gazdag, zöldséges-tejfölös mártás teszi igazán ...

Fekete Melinda

húsgombóc

Paradicsomos húsgombóc

Egy újabb menzás klasszikust készítettünk el, hogy bizonyítsuk: ezek igenis szuper fogások, ha rendesen vannak elkészítve. Mi most sertésből gyúrtunk gombócokat, de csirkéből, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept