Nosalty logó

Tempurában sült finomság mártogatóssal

Name: Tempurában sült finomság mártogatóssal
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 1 db Cukkini; 1 db Édesburgonya; 1 db Sárgarépa; 6 nagy db Csiperkegomba vagy shiitake gomba; 6 db Koktélparadicsom; 50 dkg Garnéla; 1 db Tojás; 5 dl Víz; 1 csipet Só; 35 dkg Finomliszt; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 5 dl Víz; 4 ek Szójaszósz; 40 ml Mirin

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A zöldségekhez

1 db cukkini
1 db édesburgonya
1 db sárgarépa
6 nagy db csiperkegomba (vagy shiitake gomba)
6 db koktélparadicsom
50 dkg garnéla

A tempurához

1 db tojás
5 dl víz
1 csipet só
35 dkg finomliszt
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A mártáshoz

5 dl víz
4 ek szójaszósz
40 ml mirin

Tápanyag és kalória

1069

Kalória

32g

Fehérje

81.7g

Szénhidrát

67.5g

Zsír

554g

Víz

202.5g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A zöldségekhez

50g cukkini

8 kcal
45g édesburgonya

28 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
26g koktélparadicsom

5 kcal
125g garnéla

89 kcal

A tempurához

14g tojás

17 kcal
125g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
88g finomliszt

319 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

A mártáshoz

125g víz

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
10g mirin

13 kcal

Összesen 1069 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A zöldségekhez

200g cukkini

32 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
252g csiperkegomba

54 kcal
102g koktélparadicsom

18 kcal
500g garnéla

355 kcal

A tempurához

55g tojás

69 kcal
500g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

A mártáshoz

500g víz

0 kcal
40g szójaszósz

24 kcal
40g mirin

54 kcal

Összesen 4274 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír

A zöldségekhez

6.5g cukkini

1 kcal
5.9g édesburgonya

4 kcal
2.6g sárgarépa

1 kcal
8.3g csiperkegomba

2 kcal
3.3g koktélparadicsom

1 kcal
16.4g garnéla

12 kcal

A tempurához

1.8g tojás

2 kcal
16.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
11.5g finomliszt

42 kcal
8.3g napraforgó olaj

74 kcal

A mártáshoz

16.4g víz

0 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
1.3g mirin

2 kcal

Összesen 142 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

32 g

Zsír

Összesen

67.5 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

203 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2159.5 g
Cink

3 mg
Szelén

77 mg
Kálcium

125 mg
Vas

3 mg
Magnézium

82 mg
Foszfor

535 mg
Nátrium

1333 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

81.7 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

554 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

481 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

172 mg
Retinol - A vitamin:

87 micro
α-karotin

647 micro
β-karotin

4403 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

656 micro
Lut-zea

1163 micro

Összesen 1069 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

128.1 g

Zsír

Összesen

270 g
Telített zsírsav

37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

121 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

97 g
Koleszterin

810 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8638.2 g
Cink

11 mg
Szelén

306 mg
Kálcium

500 mg
Vas

10 mg
Magnézium

330 mg
Foszfor

2141 mg
Nátrium

5334 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

327 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

2215.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1923 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

114 mg
C vitamin:

60 mg
D vitamin:

67 micro
K vitamin:

44 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

346 micro
Kolin:

688 mg
Retinol - A vitamin:

347 micro
α-karotin

2588 micro
β-karotin

17613 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

2625 micro
Lut-zea

4652 micro

Összesen 4274 kcal

4% Fehérje
11% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

8.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

282.8 g
Cink

0 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

16 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

175 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

63 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

11 micro
α-karotin

85 micro
β-karotin

577 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

86 micro
Lut-zea

152 micro

Összesen 142 kcal

Elkészítés

A zöldségekhez

A mártáshoz a konbut odatesszük főni, de mielőtt a víz felforrna, kivesszük a lábasból.
Belekeverjük a tonhalpelyhet is, majd felforraljuk, leszűrjük.
Az így kapott alaplébe (ezt nevezik dashinak) keverjük a szójaszószt és a mirint, majd pár percig forraljuk, félretesszük.
A cukkínit, édesburgonyát vékonyan felkarikázzuk (3-4 mm vastag szeletekre), a gombát szeleteljük, a sárgarépát vékony hasábokra vágjuk, a garnélát megtisztítjuk.
A tempurához egy tálban összekeverjük a tojást hidegvízzel, sóval, hozzákeverjük a lisztet is.
Ebbe a masszába mártjuk a zöldségeket, garnélát, majd forró olajban pár perc alatt kisütjük.
A finomságokat tálra sorakoztatjuk, és a felmelegített szószba mártogatva fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Apukámat szülinapjára leptük meg ezzel a japán finomsággal. A tempurabundában sült falatok a szószba mártva magukba szívják annak különleges ízét. Tökéletesen kiegészítik az ízek egymást. Egyszerűen mennyei! A recept az "Ízek és kultúrák" könyvsorozat Japán kötetéből való.

Hasonló receptek

Összes bundázott zöldség

Fokhagymás-sajtos ínycsiklandó cukkini sütőben sütve

Teljes kiőrlésű ropogós karfiol Philips Airfryerben készítve

Parmezános cukkini rudak

Pongyolás kelbimbó

Rendesen ropogós hagymakarika

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bundázott zöldség

Rántott patisszon

A rántott patisszon, vagy csillagtök egy igazi nyári komfort kaja. Bár olajban sül, mégsem nehezíti el a gyomrot, így ebédre vagy vacsira is remek választás. Tartármártással vagy ...

Fekete Melinda

bundázott zöldség

Vegán fish and chips

A rántott hal nem éppen az a műfaj, amit egyszerű lenne vegánná tenni, de az articsókával meglepően jó eredményt érhetünk el. A halszerű, pelyhes-réteges állagról az articsóka ...

Rosanics Petra

bundázott zöldség

Padlizsán-schnitzel

A padlizsánkedvelőknek kötelező, mindenki másnak pedig erősen ajánlott ez a mennyeien szaftos és ropogós rántott padlizsán, ami krémes és laktató paradicsompürén piheni ki a forró ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept