Nosalty logó

Tepertőkrémes-káposztás burgonya

Name: Tepertőkrémes-káposztás burgonya
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 3 nagy fej Vöröshagyma lereszelve; nagyobb 4 gerezd Fokhagyma lereszelve; 1 kk Só; 10 db Főtt tojás; 16 közepes db Burgonya héjában főtt; 0 ízlés szerint Só; 1 l Víz; 0 kg Savanyú káposzta házi, hordós, lecsepegtetve, kicsire vágva; 375 g Tejföl 20%-os; 20 dkg Trappista sajt reszelve; 35 dkg Tepertő sertés-liba-kacsaháj:háj pirítva, ledarálva krémesre; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors őrölt; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 1 teáskanál Mustár

Éva-Anyóca

5adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A káposztás burgonyához

2 ek napraforgó olaj
3 nagy fej vöröshagyma (lereszelve)
4 gerezd fokhagyma (lereszelve)
1 kk só
10 db főtt tojás
16 közepes db burgonya (héjában főtt)
só ízlés szerint
1 l víz
0.8 kg savanyú káposzta (házi, hordós, lecsepegtetve, kicsire vágva)
375 g tejföl (20%-os)
20 dkg trappista sajt (reszelve)

A tepertőkrémhez

35 dkg tepertő (sertés-liba-kacsaháj:háj pirítva, ledarálva krémesre)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 teáskanál mustár

Tápanyag és kalória

1288

Kalória

45.1g

Fehérje

62.8g

Szénhidrát

96.2g

Zsír

775.3g

Víz

541.1g

Koleszterin

11g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A káposztás burgonyához

3g napraforgó olaj

28 kcal
102g vöröshagyma

37 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
120g főtt tojás

186 kcal
320g burgonya

185 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal
150g savanyú káposzta

29 kcal
75g tejföl

149 kcal
40g trappista sajt

141 kcal

A tepertőkrémhez

70g tepertő

530 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 1288 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A káposztás burgonyához

16g napraforgó olaj

141 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
4g só

0 kcal
600g főtt tojás

930 kcal
1600g burgonya

924 kcal
0g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal
750g savanyú káposzta

143 kcal
375g tejföl

743 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

A tepertőkrémhez

350g tepertő

2650 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 6437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír

A káposztás burgonyához

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
9.4g vöröshagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.1g só

0 kcal
11.1g főtt tojás

17 kcal
29.5g burgonya

17 kcal
0g só

0 kcal
18.5g víz

0 kcal
13.8g savanyú káposzta

3 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
3.7g trappista sajt

13 kcal

A tepertőkrémhez

6.5g tepertő

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 119 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

45.1 g

Zsír

Összesen

96.2 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

541 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2994 g
Cink

4 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

501 mg
Vas

6 mg
Magnézium

116 mg
Foszfor

604 mg
Nátrium

1714 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

775.3 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

399 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

78 mg
D vitamin:

113 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

154 micro
Kolin:

424 mg
Retinol - A vitamin:

394 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

895 micro

Összesen 1288 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

225.4 g

Zsír

Összesen

480.8 g
Telített zsírsav

94 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

2705 mg

Ásványi anyagok

Összesen

14970.1 g
Cink

19 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

2505 mg
Vas

30 mg
Magnézium

578 mg
Foszfor

3022 mg
Nátrium

8568 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

314.1 g
Cukor

64 mg
Élelmi rost

55 mg

Víz

Összesen

3876.4 g

Vitaminok

Összesen

1
A vitamin (RAE):

1997 micro
B6 vitamin:

6 mg
B12 Vitamin:

10 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

388 mg
D vitamin:

564 micro
K vitamin:

137 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

5 mg
Niacin - B3 vitamin:

15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

771 micro
Kolin:

2120 mg
Retinol - A vitamin:

1968 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

295 micro
β-crypt

64 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4474 micro

Összesen 6437 kcal

5% Fehérje
6% Szénhidrát
10% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.2 g

Zsír

Összesen

8.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

50 mg

Ásványi anyagok

Összesen

276.4 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

46 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

158 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

5.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

71.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

37 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

83 micro

Összesen 119 kcal

Elkészítés

A káposztás burgonyához

A burgonyát sós vízben, héjastól feltesszük főni, kb. 45-50 perc alatt kész (minőségtől és nagyságtól is függ), a vízben hagyjuk kihűlni, ha langyos kivesszük, pucolható.
Sós vízben feltesszük főni a tojásokat, és kb. 12 perc után kikapcsoljuk, azt is a vízben hagyjuk kihűlni, majd pucolhatjuk, tojásszeletelővel vágjuk fel.
A hagymákat lereszeljük.
A káposztát egy szűrőbe tesszük, a levét lecsepegtetjük, deszkán, éles késsel, kicsire vágjuk fel.
Lábasban az olajon a vöröshagymát és fokhagymát kevés sóval, fedő alatt puhára pároljuk, majd beletesszük a savanyú káposztát, és kicsi lángon, fedő alatt, néhányszor megkeverve, puhára pároljuk, és pirítjuk, kb. 15-20 perc alatt.
A burgonyát pucoljuk, ha langyos, és felszeleteljük.
A tojásokat, ha megfőttek és langyosak, pucoljuk, és felkarikázzuk.
A tepsi alját kirakjuk a burgonyaszeletekkel, két sor, erre jön a hagymás-káposzta, erre rakunk egy sor kézzel morzsolt tepertőkrémet, erre jön egy sor főtt tojás, erre a következő sor burgonyakarika, erre megint a tepertőkrémet morzsoljuk a burgonyára, legvégül az utolsó sor burgonyakarika kerül.
Befedjük a tejföllel, megszórjuk a reszelt sajttal, és a már előmelegített sütőbe téve, 20-25 perc alatt, összepirítjuk az egész rakottat, a sajt aranybarna lesz.
Ha kész, kicsit várjunk, hogy éles késsel felkockázva, kiszedhessük, tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x8

A húsboltban, a szokásos hétvégén mit főzzek húsok vásárlásakor, felfedeztem egy finomnak látszó terméket, amit előttem sok ismerős vásárolt. Nagyon érdekesnek találtam, és meg is mozgatta a fantáziámat, hogy mit is lehetne vele kezdeni, ha a pirítós kenyérre kenve, már talán unalmassá válik. Ekkor született ez az ötlet :-). Lesz ismétlés. :-)))

Hasonló receptek

Összes rakott krumpli

Tojással rakott burgonya

Rakott krumpli tejtermékmentesen

Rakott krumpli Bia konyhájából

Rakott krumpli Éva házias konyhájától

Mustáros rakott krumpli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott krumpli

Rakott krumpli lecsósan, ahogy Sipos Orsi készíti

Sipos Orsi nem viccel azzal, hogy imád főzni - konyhánkban be is bizonyította, hogy jól áll neki a szakácsszerep. Egy kicsit formabontó, enyhén lecsós beütésű rakott krumplit ...

Nosalty

rakott krumpli

Rakott krumpli, ahogy a nagyi készíti

Mindenki ismeri, és szinte mindenki imádja: ez természetesen a rakott krumpli. Most az alapváltozatot készítettük el, amit nem gondoltunk túl – számunkra éppen ettől lesz olyan, ...

Fekete Melinda

rizottó

Spárgás arancini

Leggyakrabban darált húsos raguval vagy sajttal készülnek, de az arancini pont attól zseniális, hogy végtelenül variálható. Ezért, amikor beindul a spárgaszezon, szinte kötelező egy ...

Vénusz

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept