Nosalty logó

Tepertős galuska és paprikás burgonya

Name: Tepertős galuska és paprikás burgonya
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: meleg 2 dl Víz; 30 dkg Tepertő ízesített krém; 0 kk Só; 1 kk Négyszínű bors; 0 csokor Petrezselyem finomra vágva; házi 3 db Tojás; 40 dkg Finomliszt annyit, hogy jó állagú galuska tésztát kapjunk; héjában főtt 14 közepes db Burgonya; 0 ízlés szerint Só; 5 dl Víz; 1 ek Kacsazsír; 2 nagy fej Vöröshagyma lereszelve; duci 4 gerezd Fokhagyma lereszelve; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Fűszerpaprika; 0 kk Négyszínű bors őrölt; 4 ek Tejföl; 10 dkg Sajt reszelt

Éva-Anyóca

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A galuskához

2 dl víz
30 dkg tepertő (ízesített krém)
0.5 kk só
1 kk négyszínű bors
0.5 csokor petrezselyem (finomra vágva)
3 db tojás
40 dkg finomliszt (annyit, hogy jó állagú galuska tésztát kapjunk)

A burgonyához

14 közepes db burgonya
só ízlés szerint
5 dl víz

A hagymaalaphoz

1.5 ek kacsazsír
2 nagy fej vöröshagyma (lereszelve)
4 gerezd fokhagyma (lereszelve)
só ízlés szerint
1.5 ek fűszerpaprika
0.5 kk négyszínű bors (őrölt)

A tálaláshoz

4 ek tejföl
10 dkg sajt (reszelt)

Tápanyag és kalória

1356

Kalória

40.1g

Fehérje

133.1g

Szénhidrát

73.7g

Zsír

524.1g

Víz

177.6g

Koleszterin

10.4g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

A galuskához

50g víz

0 kcal
75g tepertő

568 kcal
1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

1 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
41g tojás

52 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A burgonyához

350g burgonya

202 kcal
0g só

0 kcal
125g víz

0 kcal

A hagymaalaphoz

6g kacsazsír

0 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
2g fűszerpaprika

4 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A tálaláshoz

20g tejföl

40 kcal
25g sajt

88 kcal

Összesen 1356 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

A galuskához

200g víz

0 kcal
300g tepertő

2271 kcal
2g só

0 kcal
1g négyszínű bors

3 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
165g tojás

208 kcal
400g finomliszt

1456 kcal

A burgonyához

1400g burgonya

809 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

A hagymaalaphoz

23g kacsazsír

0 kcal
340g vöröshagyma

124 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
6g fűszerpaprika

17 kcal
1g négyszínű bors

1 kcal

A tálaláshoz

80g tejföl

158 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 5423 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír

A galuskához

5.6g víz

0 kcal
8.4g tepertő

64 kcal
0.1g só

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.6g petrezselyem

0 kcal
4.6g tojás

6 kcal
11.3g finomliszt

41 kcal

A burgonyához

39.4g burgonya

23 kcal
0g só

0 kcal
14.1g víz

0 kcal

A hagymaalaphoz

0.6g kacsazsír

0 kcal
9.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g fűszerpaprika

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal

A tálaláshoz

2.3g tejföl

4 kcal
2.8g sajt

10 kcal

Összesen 151 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.1 g

Zsír

Összesen

73.7 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

178 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1350 g
Cink

3 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

290 mg
Vas

5 mg
Magnézium

111 mg
Foszfor

470 mg
Nátrium

418 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

133.1 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

524.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

222 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

66 mg
D vitamin:

35 micro
K vitamin:

101 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

163 mg
Retinol - A vitamin:

161 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

694 micro
β-crypt

96 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

827 micro

Összesen 1356 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

160.6 g

Zsír

Összesen

294.7 g
Telített zsírsav

31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

710 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5400.1 g
Cink

12 mg
Szelén

205 mg
Kálcium

1162 mg
Vas

20 mg
Magnézium

444 mg
Foszfor

1879 mg
Nátrium

1670 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

532.3 g
Cukor

28 mg
Élelmi rost

42 mg

Víz

Összesen

2096.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

889 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

264 mg
D vitamin:

140 micro
K vitamin:

404 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

449 micro
Kolin:

654 mg
Retinol - A vitamin:

642 micro
α-karotin

36 micro
β-karotin

2775 micro
β-crypt

385 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

3309 micro

Összesen 5423 kcal

5% Fehérje
17% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

8.3 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

152.1 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

33 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

53 mg
Nátrium

47 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

59 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

18 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

78 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 151 kcal

Elkészítés

A galuskához

A burgonyákat sós vízben héjastól feltesszük főni, majd hagyjuk ebben a vízben kihűlni, ha langyos, vizet leöntve, pucolhatjuk is, és felkockázhatjuk.
A hagymákat lereszeljük, az olajon kevés sóval, fedő alatt puhára pároljuk, tűzről levéve, beletesszük az őrölt pirospaprikát, a kicsi kockákra vágott burgonyát, átkeverjük óvatosan, sózzuk, és kicsit borsozzuk ízlés szerint. Tálalásig melegen tartjuk.
Egy tálban a melegvízbe beletesszük, és elkeverjük a tepertőkrémet, majd beletesszük a tojásokat, a finomra vágott petrezselymet, sót és borsot ízlés szerint, majd a lisztet, és jó alaposan eldolgozzuk, szükség szerint tegyünk bele meleg vizet és/vagy lisztet, hogy könnyen szaggatható galuskatésztát kapjunk. Kicsit pihentessük.
Feltesszük a sós vizet forrni, és forráskor szaggassuk bele a galuskát (nokedlit), ha feljön a víz tetejére, kiszedhetjük, lecsepegtetjük, és tálba szedve, meleg helyen tartjuk.
Tálaljuk a burgonyát sült fokhagymás csirkemájjal és kacsamájjal. Tálaljuk a galuskát finom, friss házi lecsóval. Tálalhatjuk reszelt sajttal és tejföllel is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Kevés lecsó alapanyagom volt, -kevés csirke és kacsamáj. A köreten gondolkodtam, és hogy mindenki kedvére tegyek, a lecsóhoz a galuskát készítettem el, a tepertőkrém nagyon kellemes ízt adott neki. A májakhoz pedig hagymás-pirospaprikás, főtt burgonyakockát gondoltam ki. Ez a galuska recept is a tepertőkrém vásárlásakor ötlött fel bennem. Nagyon szép színe és finom íze lett. Ízlett a családnak, ezért a második alkalommal lecsóval tálaltam.Elsőnek simán tejföllel és sajttal, kíváncsi voltam, hogy ízlik a családnak. Bevált:-)) Így, nagyon finom főételhez nagyon finom köret került. Vagy mondhatnám úgy is, nagyon finom köretújdonságokhoz finom főételt adtam. Mindenki változtathatja ízlése szerint, vagy el is hagyhatja, mindenesetre egy próbálkozást mindegyik megér :-). Ennyi a történet.

Hasonló receptek

Összes nokedli

Paleo karfiolos-brokkolis nokedli

Krumplis nokedli

Kapros-túrós nokedli

Galuska csőben sütve

Nokedli egyszerűen

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

nokedli

Nokedli egyszerűen

A nokedli az egyik leggyorsabb és legolcsóbb köret, amit gyakorlatilag bármikor összedobhatunk, ha van egy szabad félóránk. Tojással turbózva, pörköltek mellé, paprikás csirke alá vagy ...

Rosanics Petra

krumpliköret

Háromsajtos gratin burgonya

Talán a legizgalmasabb krumpliköretek közé tartozik a gratin burgonya, amely akár önmagában is megállja a helyét, főleg ebben a sajtos baconos verzióban. Az elkészítése nem bonyolult, ...

Fekete Melinda

krumpliköret

A tökéletes sült krumpli

A sült krumpli egy egyszerű étel, mégis világszerte nagy kedvenc. Elkészítése nem igényel nagy szaktudást, de egy-két plusz lépéssel még tökéletesebb végeredményt kapunk.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept