Nosalty logó

Tepertős krumpligombóc tejszínes káposztasalátával

Name: Tepertős krumpligombóc tejszínes káposztasalátával
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: osztrák
Ingredients: 50 dkg Burgonya; 3 evőkanál Búzadara; 10 dkg Finomliszt; 25 dkg Tepertő; 0 csokor Petrezselyem; 2 gerezd Fokhagyma; 5 ek Főzőtejszín; 2 ek Napraforgó olaj; 0 citromból nyert Citromlé; 0 ek Torma; 2 csipet Cukor; savanykás 1 nagy db Alma; 1 közepes db Sárgarépa; 50 dkg Savanyú káposzta; 0 ízlés szerint Bors

3adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg burgonya
3 evőkanál búzadara
10 dkg finomliszt

A töltelékhez

25 dkg tepertő
0.5 csokor petrezselyem
2 gerezd fokhagyma

A salátához

5 ek főzőtejszín
2 ek napraforgó olaj
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 ek torma
2 csipet cukor
1 nagy db alma
1 közepes db sárgarépa
50 dkg savanyú káposzta
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

1071

Kalória

24.2g

Fehérje

79g

Szénhidrát

74.4g

Zsír

385.8g

Víz

11.7g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

14.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

167g burgonya

96 kcal
12g búzadara

43 kcal
33g finomliszt

121 kcal

A töltelékhez

83g tepertő

631 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

A salátához

33g főzőtejszín

44 kcal
5g napraforgó olaj

47 kcal
7g citromlé

1 kcal
2g torma

1 kcal
0g cukor

0 kcal
83g alma

39 kcal
27g sárgarépa

10 kcal
167g savanyú káposzta

32 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1071 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g burgonya

289 kcal
36g búzadara

130 kcal
100g finomliszt

364 kcal

A töltelékhez

250g tepertő

1893 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

A salátához

100g főzőtejszín

131 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g citromlé

4 kcal
5g torma

4 kcal
0g cukor

0 kcal
250g alma

117 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
500g savanyú káposzta

95 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3213 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

26.5g burgonya

15 kcal
1.9g búzadara

7 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal

A töltelékhez

13.3g tepertő

100 kcal
1.2g petrezselyem

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal

A salátához

5.3g főzőtejszín

7 kcal
0.8g napraforgó olaj

8 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0.3g torma

0 kcal
0g cukor

0 kcal
13.3g alma

6 kcal
4.2g sárgarépa

2 kcal
26.5g savanyú káposzta

5 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 169 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

24.2 g

Zsír

Összesen

74.4 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1598.2 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

134 mg
Vas

5 mg
Magnézium

78 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

1152 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

79 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

385.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

266 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

67 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

153 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

97 micro
Kolin:

49 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

834 micro
β-karotin

2388 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1010 micro

Összesen 1071 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

72.7 g

Zsír

Összesen

223.2 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

35 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4794.6 g
Cink

4 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

402 mg
Vas

14 mg
Magnézium

234 mg
Foszfor

638 mg
Nátrium

3456 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

237 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

35 mg

Víz

Összesen

1157.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

798 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

202 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

458 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

290 micro
Kolin:

146 mg
Retinol - A vitamin:

95 micro
α-karotin

2501 micro
β-karotin

7163 micro
β-crypt

26 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3029 micro

Összesen 3213 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
13% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

3.9 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

254.3 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

34 mg
Nátrium

183 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

61.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

133 micro
β-karotin

380 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

161 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához: A krumplit főzzük meg héjában, majd mikor kész, még melegen pucoljuk meg, és nyomjuk át a krumplinyomón egy tálba. A darát és a lisztet fokozatosan adagoljuk hozzá, jól keverjük össze, és lefedve tegyük félre.
A töltelékhez: A tepertőt, a petrezselymet és a fokhagymát vágjuk kis darabokra, és hirtelen pirítsuk össze őket.
A krumplis tésztánkat formázzuk kb alkar vastagságú hengerre. Ebből levágunk mindig egy szeletet, és megtöltünk (mérettől függően) 1-2 ek töltelékkel. A nyílást csípjük össze, és forgassuk, gyúrjuk össze a tenyerünkben. Ügyeljünk arra, hogy ne maradjon lyuk a tésztán.
Alacsony lángon, sós vízben főzzük őket 15-20 percig.
A salátához: A tejszínt öntsük egy mély tálba, keverjük el benne az olajat, citromlevet, a tormát és a cukrot. Reszeljük bele az almát és a répát.
A savanyú káposztát csöpögtessük, és enyhén öblítsük le, majd keverjük a többi közé, és fűszerezzük.
Mikor a gombócok megfőttek, a salátán elhelyezve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 20 p

Egy tradicionális osztrák recept került ismét az asztalra. A tepertős gombóc karakteres ízét tökéletesen egyensúlyozza az frissítő saláta. Tepertő rajongóknak ajánlom, diétázók meg kerüljék! :)

Hasonló receptek

Összes gombócok

Töltött burgonyagombóckák sajtszószban átsütve

Színes brokkolis gombóc

Hortobágyi húsos gombóc

Spenótgombóc sajtszósszal

Krumpligombóc paradicsommártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott zöldség

Márványsajtos brokkoli

Ezt a krémes, márványsajtos brokkolit annyira szeretjük, hogy egy egész tepsivel meg tudnánk enni belőle. Önmagában, főételként is megállja a helyét, de húsok és halak mellé is ...

Nosalty

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Ezt muszáj megtanulni! Mutatjuk, mi az a 4 betű, ami...

A stroke sokszor hirtelen jelentkezik, és nem feltétlenül jár fájdalommal, ezért könnyű azt gondolni, hogy a furcsa tünetek majd elmúlnak. Pedig ilyenkor minden perc számít. A FAST-teszt négy egyszerű lépése segíthet felismerni a stroke leggyakoribb jeleit, és azt is megmutatja, mikor kell azonnal mentőt hívni.

Életmód

Cukorbeteg vagy? Ebből a 7 fontos tápanyagból könnyen lehet, hogy...

A cukorbetegség kapcsán legtöbbször a szénhidrátbevitel és a vércukorszint szabályozása kerül szóba, pedig az is fontos, hogy a szervezet elegendő vitaminhoz, ásványi anyaghoz és egyéb tápanyaghoz jusson. Lássuk, diabétesz esetén melyekből alakul ki leggyakrabban hiány!

Életmód

7 hely Budapesten, ha a tökéletes házi kürtőskalácsot keresed

Nem tudom pontosan mikor történt, hogy a kürtőskalács lett a nagybetűs, magyar édesség, de tény, hogy egy ideje minden sarkon árulják, az idelátogató turisták kezében pedig a töltött változattól kezdve a klasszikusig mindenféle változat megtalálható. Mivel ezt az erdélyi finomságot ennyi helyen árulják, nehéz eldönteni, hol kapunk igazán jó minőséget. Ezért most segítünk, és mutatunk hét kürtőskalácsozót Budapesten, ahol garantáltan nem fognak csalódást okozni.

Még több cikk

Top Receptek

télire

Friss receptek

Még több friss recept