Tepertős pogácsa - ahogy Éva készíti
Évi néni
4adag
Idő
140p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
Hozzávalók
- 70 dkg finomliszt
- 15 dkg margarin (szobahőmérsékletű)
- 1 dl tej
- 1 teáskanál cukor
- 5 dkg friss élesztő
- 1 ek só
- 2 db tojássárgája
- 4 dl joghurt
- 35 dkg tepertő (kacsahájból készült)
- bors ízlés szerint
- 1 db tojásfehérje (a kenéshez)
Tápanyag és kalória
1698
Kalória
40.1g
Fehérje
143.4g
Szénhidrát
106g
Zsír
137.6g
Víz
121.5g
Koleszterin
5.7g
Élelmi rost
7.5g
Cukor
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
175g finomliszt
637 kcal
-
38g margarin
269 kcal
-
25g tej
14 kcal
-
1g cukor
5 kcal
-
13g friss élesztő
13 kcal
-
3g só
0 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
100g joghurt
61 kcal
-
88g tepertő
662 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
10g tojásfehérje
5 kcal
Összesen 1698 kcal
- 9% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
700g finomliszt
2548 kcal
-
150g margarin
1076 kcal
-
100g tej
56 kcal
-
5g cukor
19 kcal
-
50g friss élesztő
53 kcal
-
11g só
0 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
400g joghurt
244 kcal
-
350g tepertő
2650 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
40g tojásfehérje
21 kcal
Összesen 6796 kcal
- 9% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 25% Zsír
-
37.9g finomliszt
138 kcal
-
8.1g margarin
58 kcal
-
5.4g tej
3 kcal
-
0.3g cukor
1 kcal
-
2.7g friss élesztő
3 kcal
-
0.6g só
0 kcal
-
2.2g tojássárgája
7 kcal
-
21.7g joghurt
13 kcal
-
19g tepertő
144 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
2.2g tojásfehérje
1 kcal
Összesen 368 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 4 adagban
- 100 grammban
- 9% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
40.1 g
Zsír
-
Összesen
106 g
-
Telített zsírsav
9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
-
Koleszterin
122 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
1851.7 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
70 mg
-
Kálcium
194 mg
-
Vas
3 mg
-
Magnézium
58 mg
-
Foszfor
368 mg
-
Nátrium
1154 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
143.4 g
-
Cukor
8 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
137.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
372 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
1 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
24 micro
-
K vitamin:
36 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
-
Kolin:
124 mg
-
Retinol - A vitamin:
352 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
243 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
141 micro
Összesen 1698 kcal
- 9% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
160.3 g
Zsír
-
Összesen
424.1 g
-
Telített zsírsav
37 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
-
Koleszterin
486 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
7406.8 g
-
Cink
13 mg
-
Szelén
281 mg
-
Kálcium
774 mg
-
Vas
11 mg
-
Magnézium
233 mg
-
Foszfor
1474 mg
-
Nátrium
4615 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
5 mg
Szénhidrát
-
Összesen
573.6 g
-
Cukor
30 mg
-
Élelmi rost
23 mg
Víz
-
Összesen
550.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
1489 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
15 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
95 micro
-
K vitamin:
143 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
664 micro
-
Kolin:
497 mg
-
Retinol - A vitamin:
1408 micro
-
α-karotin
15 micro
-
β-karotin
970 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
564 micro
Összesen 6796 kcal
- 9% Fehérje
- 33% Szénhidrát
- 25% Zsír
- 32% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- C vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.7 g
Zsír
-
Összesen
23 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
26 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
401.2 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
42 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
13 mg
-
Foszfor
80 mg
-
Nátrium
250 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
31.1 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
29.8 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
81 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
0 mg
-
D vitamin:
5 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
-
Kolin:
27 mg
-
Retinol - A vitamin:
76 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
53 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
31 micro
Összesen 368 kcal
Elkészítés
- A langyos tejbe beletesszük a cukrot és a szétmorzsolt élesztőt, pár perc alatt megkelesztjük.
- A megkelt élesztőt a vajjal, tojássárgájával, 3,5 dl joghurttal és a liszttel rugalmas tésztává gyúrjuk és 1 órát kelesztjük.
- A tepertőt kevés sóval és borssal ötvözve ledaráljuk.
- A megkelt tésztát lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és a tepertő felével megkenjük, majd borítékszerűen összehajtjuk, letakarva 20-30 percet pihentetjük, majd elkövetjük ugyanezt a tepertő másik felével.
- Újabb pihentetés után harmadszor is áthajtogatjuk, és megkelesztjük (minél többször hajtogatjuk, annál levelesebb lesz).
- Végül kinyújtjuk jó ujjnyira, tetejét megkenjük a tojásfehérje és a megmaradt joghurt keverékével, a tetejét késsel kockásra csíkozzuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tepsibe helyezzük.
- Sütőben aranybarnára sütjük.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 120 p
- Sütés ideje: 20 p
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 40x30x5
Magam szoktam a kacsahájból kacsazsírt sütni a főzéshez - a magas telítetlen zsírsavtartalma miatt jó hatással van a vér koleszterinszintjére - a készült tepertőt pedig így próbáltam hasznossá varázsolni.
Hasonló receptek
Tepertős pogácsa Vicácska konyhájából
Hajtogatott tepertős pogácsa Katicától
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Nagyiféle krumplis pogácsa
Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.
Sajtos pogácsa villámgyorsan
Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...
Tepertős pogácsa tejmentesen
Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept