Nosalty logó

Tepertős pogácsa Orsy konyhájából

Name: Tepertős pogácsa Orsy konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 40 dkg Tepertő krém; 3 db Tojássárgája; 1 ek Rum elhagyható; 2 ek Sertészsír; 3 kk Só; 2 dl Tejföl; 3 dkg Élesztő; 1 teáskanál Cukor; 0 dl Tej; 1 db Tojássárgája a kenéshez

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
40 dkg tepertő (krém)
3 db tojássárgája
1 ek rum (elhagyható)
2 ek sertészsír
3 kk só
2 dl tejföl
3 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
0.5 dl tej
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

587

Kalória

13.7g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

40.4g

Zsír

27.4g

Víz

101.4g

Koleszterin

1.6g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
40g tepertő

303 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
1g rum

2 kcal
3g sertészsír

27 kcal
1g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g cukor

2 kcal
5g tej

3 kcal
2g tojássárgája

6 kcal

Összesen 587 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
400g tepertő

3028 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
8g rum

18 kcal
30g sertészsír

271 kcal
12g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
50g tej

28 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 5869 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír

38g finomliszt

138 kcal
30.4g tepertő

230 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
0.6g rum

1 kcal
2.3g sertészsír

21 kcal
0.9g só

0 kcal
15.2g tejföl

30 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.4g cukor

1 kcal
3.8g tej

2 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal

Összesen 445 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

13.7 g

Zsír

Összesen

40.4 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

101 mg

Ásványi anyagok

Összesen

674 g
Cink

1 mg
Szelén

22 mg
Kálcium

45 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

111 mg
Nátrium

480 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

55 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

77 mg
Retinol - A vitamin:

54 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 587 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

137.2 g

Zsír

Összesen

404.4 g
Telített zsírsav

41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

1014 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6739.5 g
Cink

9 mg
Szelén

224 mg
Kálcium

446 mg
Vas

9 mg
Magnézium

146 mg
Foszfor

1105 mg
Nátrium

4795 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

406.1 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

273.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

553 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

205 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

494 micro
Kolin:

771 mg
Retinol - A vitamin:

539 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

28 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

973 micro

Összesen 5869 kcal

11% Fehérje
34% Szénhidrát
33% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.4 g

Zsír

Összesen

30.8 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

512.5 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

34 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

84 mg
Nátrium

365 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

20.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 445 kcal

Elkészítés

A lisztből, sóból, tojássárgákból, rumból, zsírból, tejfölből, megkelt élesztőből kemény tésztát gyúrunk. (Én porélesztőt használok,de azt is fel szoktam futtatni.) Tehetünk hozzá még tejfölt, ha nagyon keménynek ítéljük meg. 1 órát pihentetjük a tésztát.
Kb. tepsi nagyságúra nyújtjuk, megkenjük a tepertőkrém harmadával. (Én ízesített tepertőkrémet használtam, és használat előtt 1-2 órával ki kell venni a hűtőből, hogy megpuhuljon.)
Hajtogatjuk: a hosszabb oldala mentén, először a bal oldalát hajtjuk félig középre, aztán a jobb oldalt hajtjuk a középső részre, végül az alsó részt hatjuk félig felfelé. Picit lenyomkodjuk, majd 15 percig pihentetjük.
Ezt még kétszer megismételjük. Másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, megrácsozzuk, megkenjük sárgájával, majd szaggatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tepsiben még 30 percig kelesztjük. Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 35x25

Egy ismerősömtől kaptam a receptet, picit módosítottam rajta, mindenki imádja.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

3 in 1 pogi

Réteges tepertős pogácsa tekovacs konyhájából

Tepertős pogácsa 9.

Réteges kocka - tepertős pogácsa tarka borssal, sajttal

Réteges tepertős pogácsa leves után

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

sajtos pogácsa

Cheddar scones

A klasszikusan édesen fogyasztott brit klasszikuson csavartunk most egyet, és sós verzióban, jó sok cheddarral megturbózva készítettük el. Egy-egy sajtos scone remek tízórai vagy uzsonna ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept