Nosalty logó

Tepertős pogácsa és szilvalekváros papucs

Name: Tepertős pogácsa és szilvalekváros papucs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 1500 g Finomliszt; 4 db Tojás; 100 g Friss élesztő 2 kocka; 200 g Vaj helyettesítheti zsír is; 200 ml Tej; darált 1200 g Tepertő; 1 teáskanál Cukor; 4 ek Só nem púpos; 0 ízlés szerint Bors sok, érződjön ki; 200 ml Fehérbor; 5 ek Tejföl; 400 g Szilvalekvár; 1 db Tojás kenéshez

SweetSzenilla

12adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1500 g finomliszt
4 db tojás
100 g friss élesztő (2 kocka)
200 g vaj (helyettesítheti zsír is)
200 ml tej
1200 g tepertő
1 teáskanál cukor
4 ek só (nem púpos)
bors ízlés szerint (sok, érződjön ki)
200 ml fehérbor
5 ek tejföl
400 g szilvalekvár
1 db tojás (kenéshez)

Tápanyag és kalória

1464

Kalória

33g

Fehérje

111.3g

Szénhidrát

95.8g

Zsír

59.3g

Víz

115.8g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
18g tojás

23 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
17g vaj

120 kcal
17g tej

9 kcal
100g tepertő

757 kcal
0g cukor

2 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17g fehérbor

14 kcal
8g tejföl

17 kcal
33g szilvalekvár

52 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 1464 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

1500g finomliszt

5460 kcal
220g tojás

277 kcal
100g friss élesztő

105 kcal
200g vaj

1434 kcal
200g tej

112 kcal
1200g tepertő

9084 kcal
5g cukor

19 kcal
44g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal
100g tejföl

198 kcal
400g szilvalekvár

620 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 17542 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír

35.5g finomliszt

129 kcal
5.2g tojás

7 kcal
2.4g friss élesztő

2 kcal
4.7g vaj

34 kcal
4.7g tej

3 kcal
28.4g tepertő

215 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g fehérbor

4 kcal
2.4g tejföl

5 kcal
9.5g szilvalekvár

15 kcal
1.3g tojás

2 kcal

Összesen 416 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

33 g

Zsír

Összesen

95.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

116 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1841.2 g
Cink

2 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

65 mg
Vas

2 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

216 mg
Nátrium

1468 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

111.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

59.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

157 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

109 micro
Kolin:

80 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 1464 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

396 g

Zsír

Összesen

1149.2 g
Telített zsírsav

123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

1389 mg

Ásványi anyagok

Összesen

22094.4 g
Cink

24 mg
Szelén

597 mg
Kálcium

785 mg
Vas

26 mg
Magnézium

433 mg
Foszfor

2595 mg
Nátrium

17620 mg
Réz

3 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

1335.4 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

49 mg

Víz

Összesen

711.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1879 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

198 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1303 micro
Kolin:

964 mg
Retinol - A vitamin:

1850 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

341 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1491 micro

Összesen 17542 kcal

11% Fehérje
37% Szénhidrát
32% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

27.2 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

523.1 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

19 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

61 mg
Nátrium

417 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.6 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

16.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

44 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 416 kcal

Elkészítés

Langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Fontos, hogy a zsiradék és a tepertőkrém szobahőmérsékletű legyen. Minden hozzávalót összeöntünk a liszt kivételével. Borsot bátran használjunk. Dagasztógéppel alaposan egyneműre keverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, és kidagasztjuk. (Itt én kettévettem a tésztamasszát, és két részletben dagasztottam ki a mennyiség miatt). Lisztezett asztallapon összegyúrjuk, majd felezzük a tésztát.
Az egyik felét lefóliázzuk, és berakjuk a hűtőbe pihenni. A másik felével már dolgozhatunk is. Nyújtjuk kb. fél ujjnyira, majd négyzetekre vágjuk, átlósan szilvalekvárt teszünk a tésztára, és két ellentétes sarkát egymásra hajtjuk, felvert tojással megkenjük, és sütőpapíros tepsiben aranybarnára sütjük. Kb. 180-190 C fokon, 25 percig. 25 nagy darab lett
A tészta másik felét kinyújtjuk, ezt vastagabbra, ujjnyi vastagságúra. Lekenjük felvert tojással, és sűrűn, éles késsel berácsozzuk. Kis pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és 180-190 C fokon 20 percig sütjük. 115 db lett ebből a menyiségből.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Rendkívül finom, kívül porhanyós, belül foszlós a pogácsa. Hajtogatni nem kell, és így is felveszi a versenyt hajtogatott társaival. Egy hétig is eláll, nem szikkad meg és nem szívósodik. Azért ez a mennyiség, mert ennyi tepertőkrémem volt itthon, és e köré építettem az arányokat. Ebből a mennyiségből 115 pogácsa és 25 tenyérnyi nagyságú papucs lett.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa Évi nénitől

Sajtos-bacon-ös, tepertős pogácsa

Szegedi tepertős pogácsa

Tepertős pogi Jolán konyhájából

Mustáros-tepertős pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

krumplis pogácsa

Nagyiféle krumplis pogácsa

Ettől a klasszikus magyar pogácsától minden konyha „otthon” illatú lesz. Ez a hagyományos recept zsírral készül, így másnapra is szaftosak és puhák maradnak a pogácsák.

Fekete Melinda

sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa villámgyorsan

Imádjuk az álompuha és szaftos pogácsát, pláne, ha sok-sok sajt is kerül bele és rá is! Most egy pillanatok alatt elkészíthető tésztájú verziót mutatunk nektek, amit gyorsan ...

Rosanics Petra

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept