Nosalty logó

Tepertős pogácsa Viky konyhájából

Name: Tepertős pogácsa Viky konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 6 dkg Friss élesztő; 5 dl Kefir kaukázusi is jó; 4 db Tojás; 50 dkg Tepertő; 3 ek Só csapott; 1 teáskanál Cukor; 1 kávéskanál Bors; 1 db Tojássárgája a kenéshez

*Viky*

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
6 dkg friss élesztő
5 dl kefir (kaukázusi is jó)
4 db tojás
50 dkg tepertő
3 ek só (csapott)
1 teáskanál cukor
1 kávéskanál bors
1 db tojássárgája (a kenéshez)

Tápanyag és kalória

1019

Kalória

29.1g

Fehérje

100.5g

Szénhidrát

54.5g

Zsír

94.8g

Víz

125.3g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
63g kefir

38 kcal
28g tojás

35 kcal
63g tepertő

473 kcal
4g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
0g bors

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

Összesen 1019 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
60g friss élesztő

63 kcal
500g kefir

305 kcal
220g tojás

277 kcal
500g tepertő

3785 kcal
33g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 8153 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír

42.8g finomliszt

156 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
21.4g kefir

13 kcal
9.4g tojás

12 kcal
21.4g tepertő

162 kcal
1.4g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g tojássárgája

3 kcal

Összesen 350 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

29.1 g

Zsír

Összesen

54.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

125 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2158.6 g
Cink

2 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

114 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

277 mg
Nátrium

1668 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

100.5 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

94.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

65 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

27 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

111 micro
Kolin:

117 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

172 micro

Összesen 1019 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

233.2 g

Zsír

Összesen

435.9 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

1002 mg

Ásványi anyagok

Összesen

17269 g
Cink

19 mg
Szelén

426 mg
Kálcium

909 mg
Vas

18 mg
Magnézium

329 mg
Foszfor

2218 mg
Nátrium

13343 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

804.4 g
Cukor

32 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

758.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

521 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

212 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

886 micro
Kolin:

932 mg
Retinol - A vitamin:

519 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

43 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1373 micro

Összesen 8153 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
19% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

738.6 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

95 mg
Nátrium

571 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

34.4 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

32.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

22 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

40 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

59 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A kefirt és a cukrot meg langyosítjuk, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet a 2 csapott evőkanál sóval elkeverjük. Közepébe mélyedést készítünk.
A felfuttatott élesztőbe beletesszük a tojásokat. Jól elkeverjük, majd a liszt közepébe öntjük, és lágy tésztát gyúrunk belőle. Meleg helyen kb 30 percig kelesztjük.
A tepertőt ledaráljuk hozzáadok egy csapott evőkanál sót és a borsot. Jól elkeverjük. Ezután a megkelt tésztával jól összedolgozzuk.
Kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk, majd hajtogatjuk. 30 perc múlva újra kinyújtjuk és hajtogatjuk. Mindezt 3x30 percenként.
A sütőt 200 C-ra előmelegítjük. A tésztát kb. 1,5 cm vastagra kinyújtjuk. Tetejét késsel vékonyan bevagdossuk vízszintesen és függőlegesen (berácsozzuk).
Pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a pogácsákat, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. Helyet hagyva egymás közt.
A tetejüket megkenjük tojássárgájával, majd a sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Nekem 83 db 4 cm átmérőjű pogi jön ki belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A család egyik kedvence.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Juhtúrós-töpörtyűzsíros pogácsa

Sajtos-tepertőkrémes pogácsa

Burgonyás tepertős pogácsa Katharosz konyhájából

Leveles tepertős pogácsa

Zalai töpörtyűs pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

medvehagymás pogácsa

Medvehagymás pogácsa

A pogácsa az egyik legjobb sós harapnivaló, szinte választani sem lehet, hogy a sajtos, a krumplis vagy a tepertős a kedvencünk.

Kristyán Fanni

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept