Nosalty logó

Tepertős pogi Jolán konyhájából

Name: Tepertős pogi Jolán konyhájából
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 20 dkg Rétesliszt; 20 dkg Tepertő; 1 db Tojássárgája; 3 dkg Élesztő; 3 dkg Sertészsír; 2 dl Kefir; 1 dl Tej szükség szerint; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Jolán

4adag

Idő

43p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

25 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
20 dkg tepertő
1 db tojássárgája
3 dkg élesztő
3 dkg sertészsír
2 dl kefir
1.5 dl tej (szükség szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Tápanyag és kalória

933

Kalória

23.9g

Fehérje

91.2g

Szénhidrát

50.9g

Zsír

65.2g

Víz

67.9g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
50g rétesliszt

182 kcal
50g tepertő

379 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
8g élesztő

8 kcal
8g sertészsír

68 kcal
50g kefir

31 kcal
38g tej

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 933 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
200g tepertő

1514 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
30g élesztő

32 kcal
30g sertészsír

271 kcal
200g kefir

122 kcal
150g tej

84 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3725 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

23.1g finomliszt

84 kcal
18.5g rétesliszt

67 kcal
18.5g tepertő

140 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
2.8g élesztő

3 kcal
2.8g sertészsír

25 kcal
18.5g kefir

11 kcal
13.9g tej

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 344 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

23.9 g

Zsír

Összesen

50.9 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

68 mg

Ásványi anyagok

Összesen

471.7 g
Cink

2 mg
Szelén

43 mg
Kálcium

128 mg
Vas

2 mg
Magnézium

34 mg
Foszfor

214 mg
Nátrium

49 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

91.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

65.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

33 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

99 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

32 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

75 micro

Összesen 933 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

95.6 g

Zsír

Összesen

203.8 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

272 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1886.6 g
Cink

8 mg
Szelén

171 mg
Kálcium

512 mg
Vas

7 mg
Magnézium

136 mg
Foszfor

855 mg
Nátrium

195 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

364.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

260.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

130 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

396 micro
Kolin:

266 mg
Retinol - A vitamin:

128 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

300 micro

Összesen 3725 kcal

10% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

8.9 g

Zsír

Összesen

18.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

25 mg

Ásványi anyagok

Összesen

174.7 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

47 mg
Vas

1 mg
Magnézium

13 mg
Foszfor

79 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.8 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

24.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

12 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

12 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

28 micro

Összesen 344 kcal

Elkészítés

Kevés tejben 1 kk cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A kétfajta lisztet összekeverjük, sózzuk (én 2 kk sót tettem bele). Hozzáadjuk a tojássárgáját, a kefírt, a szobahőmérsékletű zsírt valamint a felfuttatott élesztőt.
Dagasztógéppel közepesen lágy tésztát gyúrunk (amennyiben szükséges öntünk még hozzá tejet). Duplájára kelesztjük.
A töpörtyűt ledaráljuk, ízesítjük sóval, borssal.
A megkelt tésztát kinyújtjuk, és megkenjük az ízesített töpörtyűkrémmel. Bejgliszerűen feltekerjük, és kicsit a nyújtófával ellapítjuk, majd a két végét felhajtjuk, így három rétegű lesz.
Ezután téglalapra nyújtjuk, olyan 2-3 cm-re. Késsel berácsozzuk, majd szaggatjuk. Tetejüket a megmaradt tojásfehérjével lekenjük. Pihentetjük 20 percig.
Előmelegített sütőben sütjük. Nem szabad túlsütni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 8 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x32

Még nem készítettem ilyen pogácsát. Miután volt itthon töpi, hát gondoltam nekiveselkedek. :-) Ebből az adagból nekem 25 db lett, 5 cm-es átmérőjű pohárral szaggatva.

Hasonló receptek

Összes töpörtyűs pogácsa

Réteges tepertős pogácsa leves után

Burgonyás-tepertős kocka

Tepertős pogácsa helena konyhájából

Tepertős pogácsa Bogitól

Töpörtyűs pogácsa - sült hagymás

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa tejmentesen

Imádjuk a töpörtyűs pogácsát, méghozzá az ízét és az állagát is. Jó hír, hogy aki tej- vagy tojásfehérje érzékeny, ők is tudják fogyasztani.

Hankusz Sára

töpörtyűs pogácsa

Hajtogatott töpörtyűs pogácsa

A pogácsa az a vendégváró, ami sose maradhat le az asztalunkról, a töpörtyűs verzió pedig az egyik legkelendőbb, és konkrétan függőséget okoz. Langyosan, egy nagy pohár hideg tejjel ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept