Nosalty logó

Tepertős rozskenyér

Name: Tepertős rozskenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Kenyérliszt BL80; 10 dkg Rozsliszt sötét; 1 dl Tej; 2 dl Joghurt natúr; 1 ek Méz; 1 tk Só; 5 dkg Libatepertő darált; 1 ek Libazsír; 2 dkg Burgonyapehely; 1 dkg Friss élesztő; 1 tk Sikér; 1 csipet Aszkorbinsav; 0 ek Joghurt natúr, a kenéshez

Évi néni

Tepertős rozskenyér

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

30 dkg kenyérliszt bl80
10 dkg rozsliszt (sötét)
1 dl tej
2 dl joghurt (natúr)
1 ek méz
1 tk só
5 dkg libatepertő (darált)
1 ek libazsír
2 dkg burgonyapehely
1.5 dkg friss élesztő
1 tk sikér
1 csipet aszkorbinsav
0.5 ek joghurt (natúr, a kenéshez)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

579

Kalória

17.9g

Fehérje

86.7g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

62.5g

Víz

10.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

75g kenyérliszt bl80

271 kcal
25g rozsliszt

87 kcal
25g tej

14 kcal
50g joghurt

31 kcal
6g méz

19 kcal
2g só

0 kcal
13g libatepertő

95 kcal
4g libazsír

34 kcal
5g burgonyapehely

18 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
1g sikér

5 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
2g joghurt

1 kcal

Összesen 579 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

300g kenyérliszt bl80

1083 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
100g tej

56 kcal
200g joghurt

122 kcal
25g méz

76 kcal
7g só

0 kcal
50g libatepertő

379 kcal
15g libazsír

135 kcal
20g burgonyapehely

71 kcal
15g friss élesztő

16 kcal
5g sikér

19 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
8g joghurt

5 kcal

Összesen 2311 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír

35.5g kenyérliszt bl80

128 kcal
11.8g rozsliszt

41 kcal
11.8g tej

7 kcal
23.7g joghurt

14 kcal
3g méz

9 kcal
0.8g só

0 kcal
5.9g libatepertő

45 kcal
1.8g libazsír

16 kcal
2.4g burgonyapehely

8 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
0.6g sikér

2 kcal
0g aszkorbinsav

0 kcal
0.9g joghurt

1 kcal

Összesen 273 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.9 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

10 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1124.6 g
Cink

2 mg
Szelén

36 mg
Kálcium

113 mg
Vas

2 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

202 mg
Nátrium

722 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

86.7 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

62.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

114 micro

Összesen 579 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

71.8 g

Zsír

Összesen

69.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4498.3 g
Cink

8 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

453 mg
Vas

6 mg
Magnézium

184 mg
Foszfor

809 mg
Nátrium

2889 mg
Réz

1 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

346.9 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

22 mg

Víz

Összesen

249.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

275 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

454 micro

Összesen 2311 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
9% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

532.7 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

96 mg
Nátrium

342 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

29.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

54 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet és az élesztőt, megkelesztjük.
Hozzákeverjük a joghurtot, zsírt, a darált tepertőt, a burgonyapelyhet, sikért, aszkorbinsavat. Ezt követik a lisztek és a só.
Ruganyos tésztát gyúrunk, melyet 1 órát kelesztünk, majd újra átgyúrunk, veknit formálunk belőle, formakenyér sütőben negyed órát újra kelesztjük, tetejét lespricceljük langyos vízzel, becsipkedjük ollóval, és 170 fokos sütőbe tesszük hőlégkeverésen 20 percre.
Ekkor a tetejét megkenjük joghurttal és további 15 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 30x12

Ilyet még nem sütöttem.

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Szendvicskenyér 2.

Hárommagos rozsos cipó

Texasi édes rozsos kenyér

Savós rozskenyér

Teljes kiőrlésű rozskenyér Zsolttól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

focaccia

Focaccia-muffin

Ha imádjátok a focacciát, akkor egyszerűen ki kell próbálnotok muffinformában is! Az önmagában is aromás, ropogós és könnyed tésztát mi most még kevés paradicsommal, olajbogyóval ...

Rosanics Petra

focaccia

Puha, illatos focaccia - az olaszok kedvenc kenyere házilag

Ha te is odavagy az olasz konyháért, de már unod a pizzát, akkor a focaccia lesz az új kedvenced! Ez a kívül ropogós, belül pihe-puha lepénykenyér maga a mediterrán életérzés: egy jó ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept