Nosalty logó

Tepsibe sült kacsa krumplival

Name: Tepsibe sült kacsa krumplival
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Kacsamell; 2 db Kacsacomb; 4 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna; 1 kg Burgonya; 1 csipet Szerecsendió; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem őrölt; 1 közepes fej Vöröskáposzta; 1 ek Olívaolaj; 2 ek Cukor; 2 ek Ecet 10%-os; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Só

huzsi

6adag

Idő

210p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A kacsához

1 db kacsamell
2 db kacsacomb
4 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

A krumplihoz

1 kg burgonya
1 csipet szerecsendió
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint (őrölt)

A káposztához

1 közepes fej vöröskáposzta
1 ek olívaolaj
2 ek cukor
2 ek ecet (10%-os)
őrölt fűszerkömény ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

567

Kalória

26g

Fehérje

41.2g

Szénhidrát

34.1g

Zsír

366.6g

Víz

106.1g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

12g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A kacsához

67g kacsamell

90 kcal
100g kacsacomb

291 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A krumplihoz

167g burgonya

96 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A káposztához

250g vöröskáposzta

62 kcal
1g olívaolaj

12 kcal
3g cukor

13 kcal
2g ecet

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 567 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A kacsához

400g kacsamell

540 kcal
600g kacsacomb

1745 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A krumplihoz

1000g burgonya

578 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A káposztához

1500g vöröskáposzta

372 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
20g cukor

77 kcal
10g ecet

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3401 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír

A kacsához

11.3g kacsamell

15 kcal
16.9g kacsacomb

49 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

A krumplihoz

28.2g burgonya

16 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

A káposztához

42.3g vöröskáposzta

10 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0.3g ecet

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 94 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

26 g

Zsír

Összesen

34.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

764.9 g
Cink

3 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

124 mg
Vas

6 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

369 mg
Nátrium

157 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.2 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

366.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

164 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

145 mg
D vitamin:

21 micro
K vitamin:

86 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

81 micro
Kolin:

108 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1341 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

40 micro
Lut-zea

670 micro

Összesen 567 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

156 g

Zsír

Összesen

204.4 g
Telített zsírsav

68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

636 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4589.5 g
Cink

18 mg
Szelén

121 mg
Kálcium

742 mg
Vas

36 mg
Magnézium

508 mg
Foszfor

2217 mg
Nátrium

940 mg
Réz

3 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

246.9 g
Cukor

72 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

2199.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

984 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

870 mg
D vitamin:

124 micro
K vitamin:

513 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

4 mg
Niacin - B3 vitamin:

51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

485 micro
Kolin:

647 mg
Retinol - A vitamin:

312 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8048 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

240 micro
Lut-zea

4017 micro

Összesen 3401 kcal

6% Fehérje
9% Szénhidrát
7% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

4.4 g

Zsír

Összesen

5.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

18 mg

Ásványi anyagok

Összesen

129.3 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

25 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

14 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

227 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

7 micro
Lut-zea

113 micro

Összesen 94 kcal

Elkészítés

A kacsához

A beírdalt kacsahúst fűszerezzük előző este. A fokhagymát is hozzáadjuk (fokhagymanyomón préseljük át), jól lezárjuk egy edénybe, és a hűtőbe tesszük.
Másnap a krumplit meghámozzuk, hasábokra vágjuk, majd fűszerezzük. A kacsahúst a tepsibe helyezzük bőrrel lefelé a fűszerezett krumplival, letakarjuk alufóliával, és sütőbe helyezzük. Minimum 2 órán át sütjük alufólia alatt, majd ha a hús megpuhult, megfordítjuk, hogy bőrével felfelé legyen, és alufólia nélkül tovább pirítjuk. A hús sütési ideje függ a kacsa fiatalságától vagy öregségétől.
Míg sül a kacsa, a vöröskáposztát apró szeletekre vágjuk, majd a lábosba olívalolajat teszünk egy kis cukorral, melyet karamellizálunk, ráhelyezzük a káposztát pici sóval, köménnyel, és fedő alatt pároljuk. Amikor már puhább a káposzta, akkor rátesszük az ecetet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 160 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Kaptunk egy kacsát, aminek a húsos részét megsütöttük, a csontos részét és a belsőségét levesnek főztük meg. Ízletes és laktató finomság, próbáld ki!

Hasonló receptek

Összes kacsasült

Sült kacsacomb pezsgős párolt káposztával és hagymás burgonyával

Narancsos-juharszirupos kacsacomb

Serpenyős kacsasült

Kacsacomb lila párolt káposztával és petrezselymes burgonyával

Sült kacsacomb 3.

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

gombás húsok

Klasszikus óvári csirkemell gombával, sonkával és sajttal

Az óvári csirkemell igazi retró kedvenc azok közül az ételek közül, amelyekben néhány egyszerű alapanyagból lesz tartalmas, látványos főétel. A szaftos csirkemellre gombás réteg, ...

Hering András

sült tarja

Mustáros flekken sertéstartjából

A mustáros flekken igazi házias kedvenc, amit egyszerű elkészíteni, mégis nagyon ízes. A sertéstarja a pácnak köszönhetően szaftos és omlós marad, a mustár pedig kellemesen pikáns ...

Hankusz Sára

zöldséges csirke

Tejszínes-spárgás csirke

Ez a recept meglepően egyszerű, mégis elegáns, krémes, szaftos tökéletes választás egy gyors, de különleges ebédhez vagy vacsorához. Szerintünk sült krumplival a legfinomabb, de a rizs ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept