Nosalty logó

Tepsiben sült édes-pikáns karfiol

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 nagy fej karfiol
2 ek olívaolaj
1 ek balzsamecet
1 ek méz (ízlés szerint több/kevesebb is lehet)
1 db chili (ízlés szerint több/kevesebb is lehet, és chilipor vagy paszta is megfelel)
1 kávéskanál kurkuma
1 csipet négyszínű bors
1 kávéskanál só
300 ml joghurt (jó állagú natúr joghurt)
1 csokor oregánó (friss a legjobb, de a szárított/morzsolt is megfelel)

gyors
indiai

Tápanyag és kalória

262

Kalória

9.7g

Fehérje

29.3g

Szénhidrát

13.5g

Zsír

351.3g

Víz

19.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

22.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

585g karfiol

59 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
3g balzsamecet

2 kcal
13g méz

38 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2g só

0 kcal
150g joghurt

92 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 262 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

1170g karfiol

117 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
25g méz

76 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
4g só

0 kcal
300g joghurt

183 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 521 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

77g karfiol

8 kcal
1.1g olívaolaj

9 kcal
0.3g balzsamecet

0 kcal
1.6g méz

5 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0.3g só

0 kcal
19.7g joghurt

12 kcal
0g oregánó

0 kcal

Összesen 34 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.7 g

Zsír

Összesen

13.5 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

20 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1458.7 g
Cink

2 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

235 mg
Vas

1 mg
Magnézium

54 mg
Foszfor

246 mg
Nátrium

916 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.3 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

351.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

114 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

144 micro
Kolin:

127 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 262 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.5 g

Zsír

Összesen

27.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2917.4 g
Cink

3 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

470 mg
Vas

2 mg
Magnézium

107 mg
Foszfor

493 mg
Nátrium

1831 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

58.7 g
Cukor

44 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

702.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

227 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

83 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

288 micro
Kolin:

254 mg
Retinol - A vitamin:

81 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

15 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 521 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

1.3 g

Zsír

Összesen

1.8 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

3 mg

Ásványi anyagok

Összesen

191.9 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

31 mg
Vas

0 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

32 mg
Nátrium

120 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.9 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

46.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

15 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

19 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 34 kcal

Elkészítés

A karfiolt megmossuk, a zöld leveket eltávolítjuk, és egy tésztaszűrőben lobogó sós víz felett szárral lefelé elhelyezve maximum 15 percet pároljuk. Ne pároljuk puhára!
Egy nagyobb keverőtálban összehabarjuk az olajat a mézzel, a balzsamecettel, a csilivel, a kurkumával, a sóval és kevés színes borssal.
A karfiolfejet egy éles késsel közel azonos méretű apróbb fejekre bontjuk. A szárakat minél lejjebb vágjuk el, hosszú tönköket hagyva. Ha ügyesek voltuk, megállnak a tönkjeiken.
A fejeket a kikevert pácba helyezzük, és kézzel addig forgatjuk benne óvatosan, amíg minden részük fel nem vette a lé színét. Hagyjuk állni, 3-4 perc elég, majd csepegtessük le a felesleget.
Egy lapos tepsiben helyezzük egymás mellé a fejeket sütőpapíron, és előmelegített sütőben, légkeveréssel süssük 170 fokon kb. 15 percig. Érdemes folyamatosan figyelni, hogy mennyire pirul a külsejük. Ízlés szerint ropogós aranybarnára is süthetjük, de érdemesebb akkor kivenni, amikor a pirulás még csak részleges, mert így garantált, hogy belül zamatos marad.
Oregánóval ízesített joghurtba mártogatva fogyasszuk rizzsel és/vagy friss salátával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sok variáció létezik az olyan édes-pikáns pácra vagy bundára, ami a zöldségen barnára sül. Ezt a változatot a balzsamecet és a méz együttes ízhatása teszi izgalmassá.

Hasonló receptek

Összes sült zöldség

Sütőtök kapros túróval

Rántott csemegeuborka

Csípős gombafejek

Sajttal grillezett gomba

Sütőben sült, bundás cukkinivirágok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült zöldség

Zucca alla griglia, vagyis grillezett sütőtök

Ezt a receptet egy igazi olasz háziasszony konyhájából leshettem el. Nagyszerűsége az egyszerűségében és a jóminőségű alapanyagokban rejlik, mint oly sok olasz receptnél. Az ...

Fekete Melinda

sült zöldség

Közel-keleties sült sütőtök

Nálunk az ősz eddigi slágerreceptje eddig ez a fűszeres sült sütőtök, amit a tahini és a dukkah fűszerkeverék varázsol egzotikussá. Kreáltunk mellé egy gyors édeskömény-salátát ...

Rosanics Petra

sült zöldség

Zsenge blansírozott zöldségek tökéletes buggyantott tojással

A blansírozás és a buggyantás két nagyon hasznos konyhai technika, amit érdemes mindenkinek elsajátítani. A zsenge zöldségek rövid blansírozás után fogpuhák, ugyanakkor kellemesen ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept