Nosalty logó

Tepsis tarja Mártitól

Name: Tepsis tarja Mártitól
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Mangalicatarja 3 szelet; 30 g Kolozsvári szalonna 3 szelet; 3 db Burgonya nagy; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 1 ek Paprikakrém pácoláshoz; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Tejföl; 3 ek Napraforgó olaj elősüteshez

Marti48

3adag

Idő

130p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

50 dkg mangalicatarja (3 szelet)
30 g kolozsvári szalonna (3 szelet)
3 db burgonya (nagy)
1 kis fej vöröshagyma
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
1 ek paprikakrém (pácoláshoz)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
só ízlés szerint
2 dl tejföl
3 ek napraforgó olaj (elősüteshez)

Tápanyag és kalória

666

Kalória

34.1g

Fehérje

22.8g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

353.5g

Víz

151.7g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

167g mangalicatarja

310 kcal
10g kolozsvári szalonna

66 kcal
100g burgonya

58 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
67g paprika

11 kcal
67g paradicsom

12 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
67g tejföl

132 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 666 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

500g mangalicatarja

930 kcal
30g kolozsvári szalonna

197 kcal
300g burgonya

173 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
5g paprikakrém

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 1995 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír

33.1g mangalicatarja

62 kcal
2g kolozsvári szalonna

13 kcal
19.9g burgonya

11 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
13.3g paprika

2 kcal
13.3g paradicsom

2 kcal
0.3g paprikakrém

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
13.3g tejföl

26 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 131 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

34.1 g

Zsír

Összesen

48.8 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

152 mg

Ásványi anyagok

Összesen

832 g
Cink

6 mg
Szelén

47 mg
Kálcium

119 mg
Vas

3 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

450 mg
Nátrium

135 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.8 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

353.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

70 mg
D vitamin:

50 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

152 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

79 micro
β-karotin

431 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

1715 micro
Lut-zea

278 micro

Összesen 666 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

102.2 g

Zsír

Összesen

146.3 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

455 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2495.9 g
Cink

18 mg
Szelén

140 mg
Kálcium

357 mg
Vas

9 mg
Magnézium

216 mg
Foszfor

1350 mg
Nátrium

405 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

68.3 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

1060.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

372 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

14 mg
C vitamin:

209 mg
D vitamin:

150 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

101 micro
Kolin:

457 mg
Retinol - A vitamin:

253 micro
α-karotin

236 micro
β-karotin

1292 micro
β-crypt

13 micro
Likopin

5146 micro
Lut-zea

835 micro

Összesen 1995 kcal

7% Fehérje
5% Szénhidrát
11% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

165.4 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

89 mg
Nátrium

27 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4.5 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

70.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

25 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

30 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

16 micro
β-karotin

86 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

341 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A tarjaszeleteket megmossuk, leszárítjuk, gyengén besózzuk, borsozzuk, vékonyan bekenjük a paprikakrémmel. Pihentetjük, majd forró olajban elősütjük (3-3 percoldalanként). Egy tányérra szedjük őket. A levet, amit sütés közben ereszt, megtartjuk.
Meghámozzuk a krumplit, megmossuk, és hosszában vékonyan felszeleteljük.A hagymát tisztítjuk, félbevágjuk, és hajszálvékonyra felkarikázzuk, a paprikát és a paradicsomot szintén.
Három vékony szelet kolozsvári szalonnát (ca. 10 cm hosszú, 5 cm széles) lefektetünk a tepsibe. A főzőplatnin picit megolvasztjuk. Megrakjuk egy sor krumplival, erre a hagymát, majd a paprikát és a paradicsomot rétegezzük. Befedjük az egészet az elősütött tarjaszeletekkel. A maradék krumplit rárakosgatjuk a húsra, sózzuk, borsozzuk.
A félretett, elősütött húsok levét összekeverjük a tejföllel, és ráöntjük a rakottas tetejére. Pici vizet öntünk alá, lefedjük alufóliával, és előmelegített sütőben pároljuk. Miután minden finoman megpuhult, eltávolítjuk a fóliát, és addig sütjük tovább, amíg a teteje zsemleszínűre nem pirult. Ez idő alatt a felesleges lé is elpárolog annyira, hogy finom rövid szaftot kapunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Anyukám tepsis krumpliját terveztem be, de kiderült, hogy férjem beszerzett egy kis friss tarját (ha nincs mangalica, természetesen finom "sima" tarjából is). Tepsis krumplis tarja lett belőle, gyuvecses beütéssel. Most készítettem először, de már fel is került a "családi receptlistára", mert bár az öndicséretet gyakorolni nem ildomos, de tényleg nagyon finom lett!

Hasonló receptek

Összes rakott hús

Rakott csirkemell 5. - cukkinis

Gazdagon rakott csirkemell

Hústorta Nyusssszi konyhájából

Rakott csirkemell sonkával gombával és sajttal

Pomtayer

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

brassói

Borsós brassói

Sokaknál nem, de nálunk a brassói aprópecsenye elengedhetetlen tartozéka a zsenge zöldborsó. Az édeskés borsó frissességet ad az ételnek, és könnyít az egyébként zsírosabb, nehezebb ...

Fekete Melinda

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

brassói

Szaftos brassói aprópecsenye

A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept