Nosalty logó

Teriyaki csirke

Name: Teriyaki csirke
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: japán
Ingredients: 6 db Csirkecomb; 2 közepes db Póréhagyma; 0 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 100 ml Szójaszósz; 1 dl Szaké; 1 dl Mirin; 2 ek Cukor; 3 ek Szójaszósz; 40 ml Mirin

Oli

Teriyaki csirke

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A csirkecombokhoz

6 db csirkecomb
2 közepes db póréhagyma
0.5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A marináláshoz

100 ml szójaszósz
1 dl szaké
1 dl mirin

A teriyaki szószhoz

2 ek cukor
3 ek szójaszósz
40 ml mirin

gyors
japán

Tápanyag és kalória

1316

Kalória

72.6g

Fehérje

32.7g

Szénhidrát

83.8g

Zsír

472.5g

Víz

362.7g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

14.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

A csirkecombokhoz

750g csirkecomb

835 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A marináláshoz

50g szójaszósz

30 kcal
50g szaké

67 kcal
50g mirin

67 kcal

A teriyaki szószhoz

10g cukor

39 kcal
15g szójaszósz

9 kcal
20g mirin

27 kcal

Összesen 1316 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

A csirkecombokhoz

1500g csirkecomb

1669 kcal
400g póréhagyma

107 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A marináláshoz

100g szójaszósz

60 kcal
100g szaké

134 kcal
100g mirin

134 kcal

A teriyaki szószhoz

20g cukor

77 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
40g mirin

54 kcal

Összesen 2629 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír

A csirkecombokhoz

64.3g csirkecomb

72 kcal
17.1g póréhagyma

5 kcal
1.8g napraforgó olaj

16 kcal

A marináláshoz

4.3g szójaszósz

3 kcal
4.3g szaké

6 kcal
4.3g mirin

6 kcal

A teriyaki szószhoz

0.9g cukor

3 kcal
1.3g szójaszósz

1 kcal
1.7g mirin

2 kcal

Összesen 114 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

72.6 g

Zsír

Összesen

83.8 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

21 g
Koleszterin

363 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5030.6 g
Cink

6 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

106 mg
Vas

6 mg
Magnézium

132 mg
Foszfor

727 mg
Nátrium

3979 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

32.7 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

472.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

182 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

51 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

84 micro
Kolin:

196 mg
Retinol - A vitamin:

109 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

880 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2027 micro

Összesen 1316 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

145.2 g

Zsír

Összesen

167.6 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

725 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10061.2 g
Cink

12 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

212 mg
Vas

12 mg
Magnézium

264 mg
Foszfor

1454 mg
Nátrium

7957 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

65.5 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

945 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

364 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

103 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

167 micro
Kolin:

391 mg
Retinol - A vitamin:

218 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1760 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4054 micro

Összesen 2629 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

31 mg

Ásványi anyagok

Összesen

431.3 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

9 mg
Vas

1 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

62 mg
Nátrium

341 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

2.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

40.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

16 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

17 mg
Retinol - A vitamin:

9 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

75 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

174 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

A csirkecombokhoz

A csirkét megmossuk, és szárazra töröljük. Kb. fél órát marináljuk a tare szószban (lehetőség szerint hűtőben).
Közben a hozzávalókból összekeverjük a teriyaki szószt. Miután kivettük a húst a pácból, a folyadékot papírtörlővel leitatjuk a combokról.
Kevés olajat közepes lángon serpenyőben felhevítünk, majd beletesszük a combokat, és átsütjük, míg szép színük nem lesz. Először azt az oldalát sütjük, ami a tálaláskor felfelé néz majd. Ennél a lépésnél vigyázzunk, nehogy megégjen, ugyanis a mirin cukrot is tartalmaz. Miután a húsok mindkét oldalát megsütöttük, a felesleges olajat papírtörlővel felitatjuk a serpenyőből.
Ezután ráöntjük a húsra a teriyaki szószt, és takarék lángon, fedő alatt, gyakran locsolgatva addig sütjük, míg be nem sűrűsödik a szósz, és szép fényes felületet nem képez a húson.
Köretként párolt rizst, ugyanebben a szószban megsütött póréhagymát, és daikon oroshit, azaz reszelt jégcsapretket kínálunk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p

Japánban a teriyaki csirkét minden Izakaya étteremben (kis éttermek, ahová a kollágák beülnek egy-egy sörre és egy kis vacsorára munka után) megtaláljuk az étlapon. Nem véletlen, hogy ennyire népszerű.

Hasonló receptek

Összes sült csirke

Zöldséges sült csirke nyolcfűszer-mártással

Roston sült csirkemell Jenő chef konyhájából

Sörös-barbecue szószos csirkemell

Paradicsomos-bacon-ös csirke

Lapított csirke feta kéreg alatt

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sült csirke

Piri-piri csirke egészben sütve

Ha szereted a grillcsirkét, akkor emeld új szintekre, és készítsd el ezt a karakteres, pikáns változatot, a piri-piri csirkét. Legjobb, ha faszénen sül, de a füstölt paprikának ...

Nosalty

sült csirke

Mustáros csirkecomb zöldségekkel

Ez a mustáros csirkecomb vele sült zöldségekkel igazán könnyű ebéd vagy vacsora, és az elkészítéséhez nem kell a konyhában állni órákat. A csirkét akár egy nappal a sütés előtt ...

Fekete Melinda

bundás hús

Japán karaage csirke - ropogós, pácolt csirkefalatok

A karaage a japán konyha egyik legnépszerűbb street foodja: kívül ropogós, belül szaftos csirkefalatok, amelyeket szójaszósszal, gyömbérrel és fokhagymával pácolnak. A titok a ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept