halételek lazacreceptek

Teriyaki lazac

dnbsoldiers

dnbsoldiers

2adag

Idő

30p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

• 40 dkg lazac (filé)
• 3 ek szójaszósz
• 3 ml mirin
• 3 ml szaké
• 1 ek cukor
• só teáskanál
• finomliszt csapott ek ((opcionális))

• nagyon gyors
• japán
• vasárnapi ebéd

Tápanyag és kalória

286

Kalória

42.6g

Fehérje

6g

Szénhidrát

8.8g

Zsír

163.3g

Víz

92g

Koleszterin

120mg

Élelmi rost

5.2g

Cukor

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 19% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 200g lazac

  254 kcal

• 15g szójaszósz

  9 kcal

• 2g mirin

  2 kcal

• 2g szaké

  2 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g finomliszt

  0 kcal

Összesen 286 kcal

• 19% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 400g lazac

  508 kcal

• 30g szójaszósz

  18 kcal

• 3g mirin

  4 kcal

• 3g szaké

  4 kcal

• 10g cukor

  39 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g finomliszt

  0 kcal

Összesen 573 kcal

• 19% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír

• 89.7g lazac

  114 kcal

• 6.7g szójaszósz

  4 kcal

• 0.7g mirin

  1 kcal

• 0.7g szaké

  1 kcal

• 2.2g cukor

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 0g finomliszt

  0 kcal

Összesen 129 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 2 adagban
• 100 grammban

• 19% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• D vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  42.6 g

Zsír

• Összesen

  8.8 g

• Telített zsírsav

  2 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  2 g

• Koleszterin

  92 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1672.3 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  63 mg

• Kálcium

  17 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  60 mg

• Foszfor

  542 mg

• Nátrium

  988 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  6 g

• Cukor

  5 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  163.3 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  70 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  8 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  870 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  17 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  11 micro

• Kolin:

  195 mg

• Retinol - A vitamin:

  70 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 286 kcal

• 19% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• D vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  85.2 g

Zsír

• Összesen

  17.6 g

• Telített zsírsav

  3 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  5 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  3 g

• Koleszterin

  184 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3344.5 g

• Cink

  2 mg

• Szelén

  126 mg

• Kálcium

  34 mg

• Vas

  2 mg

• Magnézium

  120 mg

• Foszfor

  1083 mg

• Nátrium

  1976 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  12 g

• Cukor

  10 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  326.6 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  140 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  17 micro

• E vitamin:

  2 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  1740 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  33 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  21 micro

• Kolin:

  390 mg

• Retinol - A vitamin:

  140 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 573 kcal

• 19% Fehérje
• 3% Szénhidrát
• 4% Zsír
• 74% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Szelén
• Magnézium
• Kálcium

TOP vitaminok

• Kolin:
• Niacin - B3 vitamin:
• B6 vitamin:
• D vitamin:
• E vitamin:

Fehérje

• Összesen

  19.1 g

Zsír

• Összesen

  4 g

• Telített zsírsav

  1 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  1 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  41 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  749.9 g

• Cink

  0 mg

• Szelén

  28 mg

• Kálcium

  8 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  27 mg

• Foszfor

  243 mg

• Nátrium

  443 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  0 mg

Szénhidrát

• Összesen

  2.7 g

• Cukor

  2 mg

• Élelmi rost

  0 mg

Víz

• Összesen

  73.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  31 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  4 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  390 micro

• K vitamin:

  0 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  7 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  5 micro

• Kolin:

  87 mg

• Retinol - A vitamin:

  31 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  0 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  0 micro

Összesen 129 kcal

Elkészítés

1. A lazacot pikkelyezzük le, mossuk meg, és itassuk fel a vizet papírtörlővel.
2. Sózzuk meg a halat, és tegyük be a hűtőbe 30 percre.
3. Közben készítsük el a teriyaki szószt: a mirint, a szakét, a szójaszószt és a cukrot keverjük össze.
4. A lazacot vegyük ki a hűtőből, és vágjuk hosszanti irányba két egyenlő részre, majd forgassuk meg lisztben. Ha evőpálcikával szeretnénk enni, akkor érdemesebb 4-5 cm-es darabokra vágni.
5. Hevítsünk olajat egy serpenyőben, helyezzük bele a lazacszeleteket, és közepes lángon süssük barnára az összes oldalát. Ez kb. oldalanként 2-3 percet jelent.
6. Öntsük a lazacra a teriyaki keveréket, és a halat gyakran forgatva főzzük, amíg a szósz egy kicsit be nem sűrűsödik.
7. Tálaljuk rizzsel.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 10 p
• Főzés ideje: 20 p

Érdekesség, hogy a lazacban eléggé hangsúlyos az umami íz, tehát az ötödik alapíz. Az alapvető édes, sós, keserű, savanyú íz mellett, 1908-as publikációjában említi először Kikunae Ikeda vegyész professzor az umamit. Ikeda, a japán konyha tradicionális alapanyagából, a kombu nevű tengeri algából nyerte ki az umamit kiváltó glutaminsavat. A nyugat nem igazán hitt neki, amíg 1996-ban a Miami egyetem kutatói umamira specializálódott receptorokat találtak a nyelvén.

Hasonló receptek

Összes lazacreceptek

Sült lazac batátával paradicsommal spárgával és zöldborsóval

Füstölt lazacos crépes csigák

Sült lazacfilé mángold ágyon

Lazacsteak caprese-vel, joghurtos kapros uborkasalátával

Lazacfilé krémes tagliatelle-vel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• tintahalreceptek
• halas különlegességek
• csigareceptek
• harcsareceptek
• sushi

További receptek

harcsareceptek

Krémes harcsapaprikás egyszerűen

A harcsapaprikás elkészítésének nem kell bonyolultnak lennie - ha követitek ezt a receptet egy órán belül életetek legjobb paprikását kanalazhatjátok!

Rosanics Petra

sushi

Kimbap (Gimbap) - koreai rizstekercs

A kimbap vagy gimbap Koreában olyan ételnek számít, mint nálunk a szendvics: gyors, praktikus, csomagolható és kézben ehető. A tekercs nagyon laktató, ráadásul bármilyen kedvünkre való ...

Fekete Melinda

halas különlegességek

Sashimi - a japán konyha letisztult mesterműve

A sashimi (ejtsd: szasimi) a japán konyha egyik legegyszerűbb, mégis legnemesebb fogása: friss, kiváló minőségű nyers hal vékonyra szeletelve, letisztult tálalással és ízesítéssel. A ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer
• A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes

Még több friss recept