Nosalty logó

Tészta rókagombával

Name: Tészta rókagombával
Prep time: 30 min
Cook time: 13 min
Total time: 43 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 2 db Tojás; 0 kávéskanál Só; 1 teáskanál Szőlőmagolaj; 1 ek Szőlőmagolaj; 1 közepes db Salottahagyma; 15 dkg Rókagomba; 20 dkg Csiperkegomba barna; 6 szál Kakukkfű; 0 kávéskanál Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 dl Fehérbor

Évi néni

Tészta rókagombával

3adag

Idő

43p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

20 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 db tojás
0.5 kávéskanál só
1 teáskanál szőlőmagolaj

Gombás ragu

1 ek szőlőmagolaj
1 közepes db salottahagyma
15 dkg rókagomba
20 dkg csiperkegomba (barna)
6 szál kakukkfű
0.5 kávéskanál só
bors ízlés szerint
2 dl fehérbor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

409

Kalória

17.1g

Fehérje

57.2g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

205.2g

Víz

120g

Koleszterin

10.8g

Élelmi rost

7.8g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta

67g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

225 kcal
37g tojás

46 kcal
1g só

0 kcal
1g szőlőmagolaj

12 kcal

Gombás ragu

3g szőlőmagolaj

29 kcal
9g salottahagyma

6 kcal
50g rókagomba

16 kcal
67g csiperkegomba

14 kcal
6g kakukkfű

6 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
67g fehérbor

55 kcal

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta

200g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

676 kcal
110g tojás

138 kcal
2g só

0 kcal
4g szőlőmagolaj

35 kcal

Gombás ragu

10g szőlőmagolaj

88 kcal
28g salottahagyma

18 kcal
150g rókagomba

48 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
18g kakukkfű

18 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
200g fehérbor

164 kcal

Összesen 1228 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír

Tészta

21.6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

73 kcal
11.9g tojás

15 kcal
0.2g só

0 kcal
0.4g szőlőmagolaj

4 kcal

Gombás ragu

1.1g szőlőmagolaj

10 kcal
3g salottahagyma

2 kcal
16.2g rókagomba

5 kcal
21.6g csiperkegomba

5 kcal
1.9g kakukkfű

2 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21.6g fehérbor

18 kcal

Összesen 134 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.1 g

Zsír

Összesen

9.9 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

120 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1262.1 g
Cink

4 mg
Szelén

25 mg
Kálcium

79 mg
Vas

7 mg
Magnézium

125 mg
Foszfor

439 mg
Nátrium

581 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

57.2 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

205.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

137 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

63 micro
Kolin:

110 mg
Retinol - A vitamin:

52 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

175 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

276 micro

Összesen 409 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

51.3 g

Zsír

Összesen

29.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

360 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3786.4 g
Cink

11 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

238 mg
Vas

21 mg
Magnézium

375 mg
Foszfor

1316 mg
Nátrium

1742 mg
Réz

2 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

171.6 g
Cukor

24 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

615.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

198 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

35 mg
D vitamin:

411 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

190 micro
Kolin:

329 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

524 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

827 micro

Összesen 1228 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
3% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.6 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

409.8 g
Cink

1 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

26 mg
Vas

2 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

142 mg
Nátrium

188 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

18.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

66.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

21 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

21 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

17 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

89 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit robotgépben összekeverjük (de kézzel is 2-3 perc alatt összegyúrhatjuk), majd fóliába csomagolva 20-30 percre hűtőbe tesszük pihenni.
Pihentetést követően kinyújtjuk vékonyra, és széles metéltnek felvágjuk.
Lobogó sós vízben 3 perc alatt megfőzzük, leszűrjük, kevés olajjal átkeverjük.

Gombás ragu

Egy kanálka olajon a felaprított salottahagymát megdinszteljük.
A gombákat ecsettel letisztogatjuk, és szélesebb szeletekre, vagy a kisebb gombákat négybe vágjuk (szeretem, ha látom/érzem, mit eszem), a hagymára dobjuk.
Sózzuk, borsozzuk, a kakukkfű leveleit száráról lehúzva fűszerezzük vele a gombát, néhány percig együtt pirítjuk, majd felöntjük egy pohár fehérborral.
Addig forraljuk, míg a szaft besűrűsödik (nem sokáig, 5-6 perc elég).
A tésztára szedve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 10 p

Nagyon gyorsan ráveszem magam egy kis házi tészta készítésére. Nincs szükségem nógatásra. Mivel a családban az én kedvelt ételem a gomba, így úgy döntöttem, azt teljes kiőrlésű tésztával tálalom. A tésztát magát is lehet ízesíteni a ragu ízeit kiemelve. Én ebbe a tésztába is kevertem egy evőkanálnyi szárított vargányát, amit összedaráltam. Esetleg egy kevéske szarvasgombás olaj a tésztához főzés után szintén emeli az ízélményt.

Hasonló receptek

Összes gombás tészta

Milánói másképp

Vargányás-kecskesajtos tagliatelle

Gombás sajtszószos penne

Olaszos-tejszínes gombaszósz spaghettivel

Vargányás-csirkés fusilli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

carbonara

Krémes spárgás carbonara Rómából

A carbonara az egyik legismertebb olasz tésztaétel, amelyet hagyományosan tojással, pecorino sajttal és guancialéval készítenek. Ebben a szezonális római változatban a spárga kapja a ...

Hering András

carbonara

Csípős misós carbonara udon

A klasszikus olasz carbonara és az ázsiai ízek találkozásából született ez a krémes, pikáns tésztaétel. A sós miso, a csípős gochujang és a ropogós pancetta együtt olyan gazdag ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept