Nosalty logó

Tésztába bújtatott muszaka

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához:

30 dkg finomliszt
0.5 dl olívaolaj
1.5 dl víz (langyos)
1 csipet só

A szószhoz:

0.5 kg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
2 dl vörösbor
1 kk oregánó
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db padlizsán
10 dkg füstölt sajt

A besamelhez:

4 dl tej
2 púpozott ek finomliszt
1 dl olívaolaj
1 csipet szerecsendió
1 kávéskanál fahéj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

Rétegezés:

Tápanyag és kalória

1071

Kalória

44g

Fehérje

78.8g

Szénhidrát

58.7g

Zsír

283.8g

Víz

78.8g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához:

75g finomliszt

273 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
38g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz:

125g darált sertéshús

228 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
0g oregánó

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g padlizsán

24 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal

A besamelhez:

100g tej

56 kcal
10g finomliszt

36 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Rétegezés:

Összesen 1071 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához:

300g finomliszt

1092 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz:

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g vörösbor

170 kcal
1g oregánó

3 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
400g padlizsán

95 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal

A besamelhez:

400g tej

224 kcal
40g finomliszt

146 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Rétegezés:

Összesen 4281 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához:

12.9g finomliszt

47 kcal
1.8g olívaolaj

16 kcal
6.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz:

21.4g darált sertéshús

39 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
8.6g vörösbor

7 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
17.1g padlizsán

4 kcal
4.3g füstölt sajt

14 kcal

A besamelhez:

17.1g tej

10 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal
3.6g olívaolaj

32 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Rétegezés:

Összesen 183 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

44 g

Zsír

Összesen

58.7 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

851.7 g
Cink

3 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

168 mg
Vas

3 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

406 mg
Nátrium

150 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

78.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

283.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

7 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

48 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

6 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

58 micro

Összesen 1071 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

175.8 g

Zsír

Összesen

234.8 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

315 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3406.6 g
Cink

12 mg
Szelén

217 mg
Kálcium

673 mg
Vas

10 mg
Magnézium

266 mg
Foszfor

1622 mg
Nátrium

601 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

315 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

1135.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

30 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

23 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

108 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

192 micro
Kolin:

429 mg
Retinol - A vitamin:

25 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

234 micro

Összesen 4281 kcal

9% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

29 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

70 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

48.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

18 mg
Retinol - A vitamin:

1 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

10 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A tésztához:

Átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a vizet és az olívaolajat, majd ruganyos tésztát gyúrunk belőle.
Fóliába csomagoljuk, és egy órát pihentetjük a hűtőben.

A szószhoz:

Olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott, köménnyel megszórt hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a húst.
Fűszerezzük, felöntjük borral, és körülbelül 20-25 percig közepes lángon készre főzzük.

A besamelhez:

Az olívaolajból és a lisztből egyszerű rántást készítünk, melyet felöntünk annyi tejjel, hogy közepesen sűrű, csomómentes mártást kapjunk.
A fűszerekkel ízesítjük, és amíg forró, hozzáadjuk a reszelt füstölt sajtot.

Rétegezés:

A tésztacipót két részre osztjuk, a nagyobból akkora lapot nyújtunk, hogy ki tudjunk vele bélelni egy tortaformát (lehetőleg a széleken egy kicsit lógjon le, hogy könnyebb legyen rétegezni).
Alulra rakjuk a húsos szószt, ezt követi az ujjnyi szeletekre vágott padlizsánokból álló réteg, melyet sózunk, borsozunk, majd az egészet leöntjük a fűszeres besamellel.
Visszahajtjuk a tészta széleit, és a kisebb tésztadarabból kerek lapot nyújtunk, hogy be tudjuk fedni a muszakánkat.
Felverünk egy tojást, mellyel megkenjük a tészta tetejét, majd 180 °C-on kb. 60 percig sütjük a sütőben.
Érdemes megvárni, míg egy kicsit kihűl, mert forrón kifolyik belőle a töltelék, és bár az ízek magukért fognak beszélni, a látvány nem lesz 100%-os. :)

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nem tudok nagy ívű történettel szolgálni. Leértékelve vettem egy csomó padlizsánt a zöldségesnél, és szabadjára engedtem a kreativitásomat. :)

Hasonló receptek

Összes húsos pite

Rakott húsos zöldség Helly konyhájából

Marhahúsos pite karfiolos csicsókapürével

Csirkés pite tejszínben buggyant spenóttal és zöldborsóval

Zöldséges-csirkés pite

Angol krumplis húsos pite

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

almás pite

Almás pite, ahogy nagymamám készítette

Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...

Rosanics Petra

quiche

Spenótos-zöldborsós quiche

A quiche receptje sokakat elrettent, leginkább azért, mert nehéznek mutatja magát. Az alábbi verzió ezt próbálja fellazítani, ugyanis mind a tészta, mind a töltelék összeállítás ...

Lakos Benedek

húsos pite

Marhahúsos empanada

Spanyolországban és a dél-amerikai országokan honos finomság az empanada, amelynek tradicionális verziója szaftos marhahúsraguval készül. Az omlós tészta és a fűszeres belső kettőse ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept