Nosalty logó

Tésztába töltött spárga sabayonnal

Évi néni

6adag

Idő

28p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A spárgához

275 g leveles tészta (kinyújtott, feltekert)
12 db zöldspárga
5 dkg angolszalonna (vékonyra szelt)
1 db tojásfehérje (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A hollandi mártáshoz

1 db tojássárgája
1 ek víz (hideg)
5 dkg vaj
0.3 citromból nyert citromlé
1 csipet só
1 csipet cayenne paprika

Tápanyag és kalória

296

Kalória

7.7g

Fehérje

20.2g

Szénhidrát

21g

Zsír

103.5g

Víz

59.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A spárgához

46g leveles tészta

170 kcal
140g zöldspárga

20 kcal
8g angolszalonna

15 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
2g vaj

17 kcal

A hollandi mártáshoz

3g tojássárgája

11 kcal
1g víz

0 kcal
8g vaj

60 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 296 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A spárgához

275g leveles tészta

1020 kcal
840g zöldspárga

118 kcal
50g angolszalonna

88 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
14g vaj

100 kcal

A hollandi mártáshoz

20g tojássárgája

64 kcal
8g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1772 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír

A spárgához

21g leveles tészta

78 kcal
64.3g zöldspárga

9 kcal
3.8g angolszalonna

7 kcal
3.1g tojásfehérje

2 kcal
1.1g vaj

8 kcal

A hollandi mártáshoz

1.5g tojássárgája

5 kcal
0.6g víz

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal
0.8g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 136 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

21 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

59 mg

Ásványi anyagok

Összesen

379.9 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

31 mg
Vas

2 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

68 mg
Nátrium

258 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

20.2 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

103.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

123 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

57 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

84 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

460 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

733 micro

Összesen 296 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

46 g

Zsír

Összesen

126.3 g
Telített zsírsav

66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

355 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2279.1 g
Cink

4 mg
Szelén

33 mg
Kálcium

186 mg
Vas

13 mg
Magnézium

90 mg
Foszfor

406 mg
Nátrium

1545 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

121.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

15 mg

Víz

Összesen

621.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

737 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

37 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

249 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

340 micro
Kolin:

271 mg
Retinol - A vitamin:

504 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

2759 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

4395 micro

Összesen 1772 kcal

5% Fehérje
13% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

3.5 g

Zsír

Összesen

9.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

174.4 g
Cink

0 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

31 mg
Nátrium

118 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

9.3 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

47.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

56 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

5 micro
β-karotin

211 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

336 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

A spárgához

A spárgák végét letörjük,3 percig főzzük lobogó, sós vízben, majd hideg víz alatt leöblítjük, megszárítjuk.
A leveles tésztát széthajtogatjuk, és felcsíkozzuk keresztben, kb. 30x5 cm-es csíkokra.
A tészta közepére helyezzük a spárgát, ráhajtjuk a tésztát, és a tetején összetapasztjuk, átkötjük egy angolszalonna csíkkal (1-3 szelet).
Kivajazott tepsibe tesszük, megkenjük tojásfehérjével.
Előmelegített sütőben, hőlégkeverésen negyed óra alatt megsütjük.
A hollandi mártáshoz a vajat felolvasztjuk, addig sütjük, míg minden víz kisül belőle, a habját közben leszedjük.
A tojás sárgáját 1 kanál hideg vízzel, és egy csipet sóval összekevervevízgőz felett addig verjük, míg elkezd besűrűsödni, ekkor elvesszük a gőz fölül, és tovább verjük, míg kezd lehűlni, majd fokozatosan hozzákeverjük a hűlő vajat, és cayenne borssal, citromlével ízesítjük.
A tésztában sült spárgát sabayonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 3 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Különösebben nincs. Vettem spárgát, néhány napja már ült egy csomag levelestészta a hűtőben, és ott kukucskált a hajszál vékony angolszalonna is. Adta magát, hogy ez készüljön belőle.

Hasonló receptek

Összes töltött tekercs

Tojástekercs

Kecskesajtos cannoli

Piskótarolád majonézes salátával töltve

Extra sajtos tekercs Micikétől

Sonkás-túrós leveles tekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós torta

Reggeli quiche sonkával és baconnel

Egy igazi királyi reggeli: ez a baconös-gombás-sonkás quiche egyszerre elegáns, laktató, és nagyon könnyen elkészíthető. Egy kis kreativitással és jó alapanyagokkal ilyen reggeliket ...

Nosalty

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept