Nosalty logó

Texasi fűszeres sertésoldalas

5adag

Idő

140p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
1 ek köménymag
1 ek koriander
10 ek barna cukor
2 ek fűszerpaprika
1 ek csípős paprikakrém
2 tk chili
2 ek tabasco szósz
1 közepes fej vöröshagyma
2 dl sör
2 dl fehérbor
4 gerezd fokhagyma
1 ek gyömbér
4 db babérlevél
2 dl méz
2 ek kakukkfű

Tápanyag és kalória

920

Kalória

33.6g

Fehérje

78.5g

Szénhidrát

49.4g

Zsír

230.3g

Víz

168g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

73.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

300g sertésoldalas

582 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g koriander

0 kcal
20g barna cukor

76 kcal
2g fűszerpaprika

5 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g chili

0 kcal
4g tabasco szósz

0 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
40g sör

17 kcal
40g fehérbor

33 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
64g méz

195 kcal
1g kakukkfű

1 kcal

Összesen 920 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
0g köménymag

0 kcal
3g koriander

1 kcal
100g barna cukor

380 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g chili

0 kcal
20g tabasco szósz

2 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g sör

86 kcal
200g fehérbor

164 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g babérlevél

0 kcal
320g méz

973 kcal
6g kakukkfű

6 kcal

Összesen 4598 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

60.9g sertésoldalas

118 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.1g koriander

0 kcal
4.1g barna cukor

15 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
0g chili

0 kcal
0.8g tabasco szósz

0 kcal
3.7g vöröshagyma

1 kcal
8.1g sör

3 kcal
8.1g fehérbor

7 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.2g gyömbér

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
13g méz

39 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal

Összesen 185 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

33.6 g

Zsír

Összesen

49.4 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

720.6 g
Cink

6 mg
Szelén

48 mg
Kálcium

74 mg
Vas

3 mg
Magnézium

51 mg
Foszfor

328 mg
Nátrium

210 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

78.5 g
Cukor

73 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

230.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

48 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

191 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

9 micro
Kolin:

136 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

12 micro
β-karotin

513 micro
β-crypt

103 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

310 micro

Összesen 920 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

168.1 g

Zsír

Összesen

247.2 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

840 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3603.1 g
Cink

28 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

372 mg
Vas

16 mg
Magnézium

256 mg
Foszfor

1641 mg
Nátrium

1049 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

392.4 g
Cukor

366 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

1151.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

238 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

956 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

679 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

61 micro
β-karotin

2567 micro
β-crypt

515 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1548 micro

Összesen 4598 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.8 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

34 mg

Ásványi anyagok

Összesen

146.2 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

67 mg
Nátrium

43 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

15.9 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

46.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

39 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2 micro
Kolin:

28 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

104 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

63 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

Az oldalasról, ha nagyon zsíros, vágjuk le a kövér részeket. Irdaljuk be átlósan, majd keresztben mindkét oldalon.
Vegyünk elő egy tálat, és készítsük el a pácot. Az egész köménymagot és koriandert pirítsuk meg egy serpenyőben, majd mozsárral törjük össze. Természetesen használhatunk őröltet is, bár akkor nem lesz annyira intenzív az íze. Ezután tegyük bele a többi alapanyagot: barna cukor, pirospaprika, csípős paprikakrém, chili, tabasco szósz, felszeletelt vöröshagyma, apróra vágott fokhagyma, lereszelt gyömbérvalamint a kakukkfűés a babérlevél.Öntsük hozzá a sört és a bort,majd keverjük össze.
A sertésoldalas mindkét oldalátjól sózzuk,borsozzuk meg. Ügyeljünk arra, hogy bedörzsöljük az irdalásokba is.
Tegyük az oldalast a tepsibe, majd öntsük rá a páclét és a mézet,majd jól dörzsöljük bele a húsba.
Takarjuk le alufóliával, és tegyük a hűtőbe 3-48 óráig. Érdemes néha megfordítani a húst a tepsiben, hogy jobban átjárja a pác.
Sütés előtt fordítsuk a húsos részével lefelé az oldalast, majd 150 fokon süssük két órán át, vagy amíg meg nem puhul. Ezután vegyük le az alufóliát, és fordítsuk meg a húst. Tegyük vissza a sütőbe, és 200 fokon süssük még fél órát. De vigyázzunk, ne égjen meg a teteje.
Ha kész picit pihentessük, majd lehet felvágni és tálalni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 120 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Igaz kicsit sok minden kell a páchoz, de garantáltan megéri a fáradtságot. Én grillzöldséggel tálaltam, amihez sütés közben tettem néha egy kicsit a hús páclevéből is. Jó étvágyat : )

Hasonló receptek

Összes oldalas

Szaftos pikáns oldalas

Tripla hagymás sült oldalas

Sült oldalas gombás raguval

Sült oldalas 6.

Oldalas rozmaringos krumplival zellermártással

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Nosalty

kacsasült

Aranyropogós sült kacsa - egészben sütve

Ha igazán ünnepi főételt szeretnél az asztalra tenni, ez a ropogós sült kacsa tökéletes választás. A bőre aranybarna és pörcös lesz, a húsa pedig szaftos és omlós. A titok: egy ...

Hering András

ragu

Burgundi marharagu (Boeuf Bourguignon, ahogy Julia Child készítette)

A burgundi marha Julia Child egyik leghíresebb fogása, amely bebizonyítja, hogy a francia konyha nem bonyolult, csak jó alapanyagokat és egy kis türelmet kíván. Ebben a receptben lépésről ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept