Nosalty logó

Thai-fölös rakott karfiol

Bendegúz

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

karfiol előfőzése

1 közepes db karfiol
1 teáskanál só

rakomány

0.5 dl napraforgó olaj
40 dkg darált sertéshús (marhahús ill. szárnyas is lehet)
15 g curry paszta (massaman, de lehet piros vagy sárga is)
1 gerezd fokhagyma
gyömbér ízlés szerint (1-2 cm-es darab)
2 teáskanál thai halszósz
1 teáskanál koriander

szósz

0.5 dl napraforgó olaj
35 g curry paszta (massaman, de lehet piros vagy sárga is)
1 gerezd fokhagyma
gyömbér ízlés szerint (1-2 cm-es darab)
2 teáskanál thai halszósz
1 ek koriander
1 db lime-levél (kb. 1 teáskanál kaffir lime levél)
1 teáskanál citromfű
4 dl kókusztej
3 ek tejföl
1 lime-ból nyert limelé
1 csipet barna cukor

Tápanyag és kalória

825

Kalória

32.5g

Fehérje

11g

Szénhidrát

75.1g

Zsír

304.4g

Víz

95.8g

Koleszterin

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

karfiol előfőzése

233g karfiol

23 kcal
2g só

0 kcal

rakomány

14g napraforgó olaj

125 kcal
133g darált sertéshús

243 kcal
5g curry paszta

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g thai halszósz

1 kcal
0g koriander

0 kcal

szósz

14g napraforgó olaj

125 kcal
12g curry paszta

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3g thai halszósz

1 kcal
1g koriander

0 kcal
0g lime-levél

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
133g kókusztej

263 kcal
20g tejföl

40 kcal
9g limelé

2 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 825 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

karfiol előfőzése

700g karfiol

70 kcal
6g só

0 kcal

rakomány

43g napraforgó olaj

376 kcal
400g darált sertéshús

728 kcal
15g curry paszta

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
10g thai halszósz

3 kcal
0g koriander

0 kcal

szósz

43g napraforgó olaj

376 kcal
35g curry paszta

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
10g thai halszósz

3 kcal
3g koriander

1 kcal
0g lime-levél

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
400g kókusztej

788 kcal
60g tejföl

119 kcal
28g limelé

7 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 2479 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír

karfiol előfőzése

39.8g karfiol

4 kcal
0.3g só

0 kcal

rakomány

2.4g napraforgó olaj

21 kcal
22.8g darált sertéshús

41 kcal
0.9g curry paszta

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.6g thai halszósz

0 kcal
0g koriander

0 kcal

szósz

2.4g napraforgó olaj

21 kcal
2g curry paszta

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.6g thai halszósz

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
0g lime-levél

0 kcal
0g citromfű

0 kcal
22.8g kókusztej

45 kcal
3.4g tejföl

7 kcal
1.6g limelé

0 kcal
0g barna cukor

0 kcal

Összesen 139 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

32.5 g

Zsír

Összesen

75.1 g
Telített zsírsav

36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2171.4 g
Cink

3 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

89 mg
Vas

6 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

477 mg
Nátrium

1448 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

11 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

304.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

35 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

50 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

78 micro
Kolin:

151 mg
Retinol - A vitamin:

31 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11 micro

Összesen 825 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.5 g

Zsír

Összesen

225.3 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

41 g
Koleszterin

287 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6514.1 g
Cink

10 mg
Szelén

85 mg
Kálcium

268 mg
Vas

17 mg
Magnézium

351 mg
Foszfor

1432 mg
Nátrium

4345 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

32.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

913.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

106 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

36 mg
C vitamin:

150 mg
D vitamin:

72 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

234 micro
Kolin:

454 mg
Retinol - A vitamin:

93 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

142 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 2479 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
18% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

5.5 g

Zsír

Összesen

12.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

16 mg

Ásványi anyagok

Összesen

370.5 g
Cink

1 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

247 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

52 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

6 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

13 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

8 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

karfiol előfőzése

A rózsáira szedett karfiolt enyhén sós vízben előfőzzük. (Kb. 10-15 perc, nem szabad szétfőzni!)

rakomány

A fokhagymát és a gyömbért kevés olajon megpirítjuk.
Rákanalazzuk a curry paszta 1/3 részét, és alacsony hőfokon addig hevítjük, amíg felcsap az illata.
Rádobjuk a darált húst, ráöntünk egy kis halszószt, és pár percig együtt hevítjük. (Kockákra vágott kaliforniai paprikával és/vagy julienne-re vágott répával színesíthetjük.)
Rászórjuk a koriandert, és pici vizet engedve alá 15-20 percig pároljuk. Figyeljünk, hogy mindig legyen alatta egy kis folyadék.
Lehúzzuk a tűzről, és félretesszük.

szósz

Az első két lépés ugyanaz, mint a húsnál.
Amint illatozik a serpenyő, rászórjuk a fűszereket, a halszósszal sózzuk, és felengedjük a kókusztejjel. Forrásig hevítjük, de forralni nem kell.
Rákanalazzuk a tejfölt, együtt melegítjük, amíg egynemű lesz.
Lime-lével ízesítjük, és a barna cukorral lágyítjuk az ízét.
Jénai edényben elterítjük az előfőzött karfiolt, rákanalazzuk a mártás felét, és összekeverjük. Ráterítjük a húsos rakományt, és ráöntjük a maradék szószt.
Előmelegített sütőben, alufóliával letakarva 175 fokon sütjük. 25 perc múlva levesszük a fóliát, és néhány percig pirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mivel a rakott karfiolt és a thai konyhát is igen kedvelem, megpróbáltam ötvözni a kettőt. A végeredmény egy fűszeres, csípős csoda, szívből ajánlom kipróbálásra!

Hasonló receptek

Összes rakott karfiol

Prézlis karfiol egyszerűen

Egyszerű rakott karfiol

Rakott karfiol paradicsomosan

Rakott karfiol sajtos tarjával

Rakott karfiol 9. - pikáns

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

rakott karfiol

Cuccos rakott karfiol, ahogy Schoblocher Barbi készíti

Schoblocher Barbi a színpad mellett a konyhában is megállja a helyét, amit mi sem bizonyít jobban, mint ez a fantasztikusan finom rakott karfiol. Specialitása nem a megszokott rakottas, hanem ...

Nosalty

rakott karfiol

Rakott karfiol háziasan

Vannak olyan ételek, amiket az ember 3-4 napig is szívesen elfogyaszt és az idő nem ront az ízükön, sőt még jót is tesz nekik. Pont ilyen fogások a zöldséges rakottasok. A nagyadag ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept