Nosalty logó

Thai húsos töltött batyu

Name: Thai húsos töltött batyu
Prep time: 1 h
Cook time: 12 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: távol-keleti
Ingredients: 4 db Csirkecomb; 5 gerezd Fokhagyma nagy; 1 db Tojás; 1 evőkanál Kukoricaliszt; 1 csokor Koriander; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér; 0 ízlés szerint Só; frissen őrölt 0 ízlés szerint Bors; 2 szál Fenyérfű; 14 dkg Vízigesztenye; 25 dkg Rétesliszt; 25 dkg Finomliszt; 4 db Tojás egész; 4 db Tojássárgája; 100 ml Szójaszósz; 30 ml Rizsecet; 3 teáskanál Barna cukor; 3 gerezd Fokhagyma; 1 db Chili; 1 teáskanál Koriander levél; 1 dl Víz

Finci

4adag

Idő

72p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

töltelék

4 db csirkecomb
5 gerezd fokhagyma (nagy)
1 db tojás
1 evőkanál kukoricaliszt
1 csokor koriander
1 hüvelykujjnyi gyömbér
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 szál fenyérfű
14 dkg vízigesztenye

tészta

25 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt
4 db tojás (egész)
4 db tojássárgája

szósz

100 ml szójaszósz
30 ml rizsecet
3 teáskanál barna cukor
3 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 teáskanál koriander (levél)
1 dl víz

Tápanyag és kalória

962

Kalória

48.9g

Fehérje

112.6g

Szénhidrát

33.3g

Zsír

253.4g

Víz

563g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

töltelék

250g csirkecomb

278 kcal
4g fokhagyma

5 kcal
14g tojás

17 kcal
4g kukoricaliszt

14 kcal
8g koriander

2 kcal
3g gyömbér

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fenyérfű

4 kcal
35g vízigesztenye

18 kcal

tészta

63g rétesliszt

228 kcal
63g finomliszt

228 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

szósz

25g szójaszósz

15 kcal
8g rizsecet

1 kcal
4g barna cukor

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
25g víz

0 kcal

Összesen 962 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

töltelék

1000g csirkecomb

1113 kcal
15g fokhagyma

20 kcal
55g tojás

69 kcal
15g kukoricaliszt

54 kcal
30g koriander

7 kcal
12g gyömbér

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
24g fenyérfű

15 kcal
140g vízigesztenye

70 kcal

tészta

250g rétesliszt

910 kcal
250g finomliszt

910 kcal
220g tojás

277 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

szósz

100g szójaszósz

60 kcal
30g rizsecet

5 kcal
15g barna cukor

57 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 3847 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír

töltelék

42.6g csirkecomb

47 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
2.3g tojás

3 kcal
0.6g kukoricaliszt

2 kcal
1.3g koriander

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g fenyérfű

1 kcal
6g vízigesztenye

3 kcal

tészta

10.7g rétesliszt

39 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
9.4g tojás

12 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal

szósz

4.3g szójaszósz

3 kcal
1.3g rizsecet

0 kcal
0.6g barna cukor

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g koriander

0 kcal
4.3g víz

0 kcal

Összesen 164 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

48.9 g

Zsír

Összesen

33.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

563 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2529.9 g
Cink

5 mg
Szelén

97 mg
Kálcium

124 mg
Vas

6 mg
Magnézium

83 mg
Foszfor

599 mg
Nátrium

1614 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

112.6 g
Cukor

6 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

253.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

235 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

96 micro
K vitamin:

27 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

116 micro
Kolin:

428 mg
Retinol - A vitamin:

207 micro
α-karotin

10 micro
β-karotin

313 micro
β-crypt

27 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

730 micro

Összesen 962 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

195.4 g

Zsír

Összesen

133.3 g
Telített zsírsav

39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

28 g
Koleszterin

2252 mg

Ásványi anyagok

Összesen

10119.7 g
Cink

18 mg
Szelén

389 mg
Kálcium

495 mg
Vas

23 mg
Magnézium

333 mg
Foszfor

2397 mg
Nátrium

6456 mg
Réz

2 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

450.4 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

1013.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

939 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

383 micro
K vitamin:

108 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

464 micro
Kolin:

1714 mg
Retinol - A vitamin:

830 micro
α-karotin

41 micro
β-karotin

1251 micro
β-crypt

109 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2920 micro

Összesen 3847 kcal

11% Fehérje
25% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

96 mg

Ásványi anyagok

Összesen

431.5 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

102 mg
Nátrium

275 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

19.2 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

43.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

40 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

73 mg
Retinol - A vitamin:

35 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

53 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 164 kcal

Elkészítés

töltelék

A csirkecombokat kifilézzük, majd nagyon finomra ledaráljuk őket, mintha tatárbifszteket akarnánk készíteni. A fokhagymát, thai citromfüvet, vízigesztenyét, sót, borsot, koriandert és a gyömbért apróra turmixoljuk. A húshoz adjuk fűszereket, a tojás és a kukoricaliszt kíséretében. Jól összekeverjük. A tölteléknek nyersen is érezhetően fűszeresnek kell lennie!
Hűtőbe tesszük pihenni, amíg elkészítjük a szószt és a tésztát.
A szósznak szintén állnia kell, így ő következik. Összekeverjük a szójaszószt a rizsecettel (3:1 arányban) és a barna cukorral. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy harmonikus legyen a szójaszósz sóssága, a rizsecet savanyúsága és a cukor édessége. Ezután hozzányomjuk a fokhagymát, beledaraboljuk a chilit is mag nélkül. Végül friss, apróra vágott koriandert adunk hozzá. Pihentetjük.
A tésztához a kétféle lisztet és a tojásokat jól összegyúrjuk. Ha ragad a tészta, sima liszttel dúsítsuk. Kb. 1-2 mm vastagra kinyújtjuk. Mindent bőségesen lisztezzünk, mert könnyen leragad. Lehetőség szerint használjunk tésztanyújtó gépet. Minél vékonyabb, annál jobb. Nagy méretű pogácsaszaggatóval vagy a derelyevágó hátlapjával köröket szaggatunk ki a tésztából. Megnyújtogatjuk kissé, a derelyevágóba tesszük, beleteszünk egy teáskanál tölteléket, és összehajtjuk. Most is alaposan lisztezzünk, nehogy a kész tészták összeragadjanak.
Sós, lobogó vízben kifőzzük a tésztát, kb. 10-15 perc alatt. Főzés közben nagyon megdagadnak. Ne tegyünk egyszerre túl sokat a vízbe!
A megfőtt tésztát nagy lángon serpenyőben pár perc alatt kissé lepirítjuk.
Melegen, a szósszal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 2 p

Kedves kollégám receptje. Egyszerűen isteni! Nem mondanám, hogy hetente készül nálunk, mert elég macerás. Aki viszont szereti a távol-keleti ízvilágot és rászánja magát, nem fog csalódni!

Hasonló receptek

Összes töltött tészta

Sajtszószos sonkával töltött kagylótészta

Ricottás-spenótos töltött kagylótészta

Turbolyás varenyiki

Tortelli sonkával töltve

Pepecselős túrós tészta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges tészta

Egyserpenyős lecsós orzo

A klasszikus lecsó találkozik az olasz konyhával ebben a szaftos, krémes egyserpenyős fogásban. Az orzo magába szívja a paradicsomos-paprikás alap minden ízét, a tetejére kerülő burrata ...

Hering András

sajtos tészta

Jalapeno Mac and Cheese ropogós morzsával

A Mac and Cheese egy nagyon egyszerű komfortkaja, de van néhány plusz hozzávaló, amivel igazán fel lehet dobni. Mi most jalapeno paprikát tettünk bele, hogy pikánsabb legyen, a tetejére ...

Nosalty

töltött tészta

Manti - török tésztabatyuk

Ha valaki járt már Törökországban, biztosan találkozott ezzel a tradicionális török tésztaétellel, a manti-val. Az apró tésztabatyukat fűszeres marhahússal vagy bárányhússal ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Életmód

Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...

A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.

Életmód

Ingyen osztja a megmaradt ételeket egy étterem, de csak 5...

Egy német étterem ingyen kínálja a svédasztalról megmaradt ételeket, de az elvitelre mindössze öt percet ad. A szokatlan akció komoly vitát váltott ki.

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept