Nosalty logó

Thai kacsaleves Nocarb tésztával

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

1 csomag nocarb noodle (angyalhaj)
1 közepes db kacsamell (kb. 350 g)
30 g gyömbér (karikára vágva)
citromfű ízlés szerint (2 vékony szál)
1.5 l zöldség alaplé (vagy húsalaplé)
150 g sárgarépa (julienne-re (gyufaszál) szeletelt )
4 közepes db újhagyma (60 g, vékony karikákra vágva)
1 ek osztrigaszósz
1 ek szójaszósz
25 g shiitake gomba (szárított)
100 g mungóbabcsíra
1 csokor koriander

Tápanyag és kalória

220

Kalória

21.1g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

6.3g

Zsír

197.5g

Víz

77g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

63g nocarb noodle

6 kcal
100g kacsamell

135 kcal
8g gyömbér

6 kcal
0g citromfű

0 kcal
375g zöldség alaplé

26 kcal
38g sárgarépa

14 kcal
92g újhagyma

18 kcal
3g osztrigaszósz

1 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
6g shiitake gomba

2 kcal
25g mungóbabcsíra

8 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 220 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

250g nocarb noodle

23 kcal
400g kacsamell

540 kcal
30g gyömbér

24 kcal
0g citromfű

0 kcal
1500g zöldség alaplé

105 kcal
150g sárgarépa

55 kcal
368g újhagyma

71 kcal
10g osztrigaszósz

5 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
25g shiitake gomba

9 kcal
100g mungóbabcsíra

30 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 875 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír

8.7g nocarb noodle

1 kcal
13.9g kacsamell

19 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g citromfű

0 kcal
52.2g zöldség alaplé

4 kcal
5.2g sárgarépa

2 kcal
12.8g újhagyma

2 kcal
0.3g osztrigaszósz

0 kcal
0.3g szójaszósz

0 kcal
0.9g shiitake gomba

0 kcal
3.5g mungóbabcsíra

1 kcal
1g koriander

0 kcal

Összesen 30 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

21.1 g

Zsír

Összesen

6.3 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

77 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1933.6 g
Cink

2 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

73 mg
Vas

4 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

266 mg
Nátrium

1527 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.1 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

197.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

356 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

153 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

67 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

1165 micro
β-karotin

3391 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

778 micro

Összesen 220 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

84.4 g

Zsír

Összesen

25.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

308 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7734.2 g
Cink

10 mg
Szelén

60 mg
Kálcium

291 mg
Vas

15 mg
Magnézium

187 mg
Foszfor

1062 mg
Nátrium

6106 mg
Réz

2 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

48.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

790.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1423 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

95 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

612 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

356 micro
Kolin:

270 mg
Retinol - A vitamin:

96 micro
α-karotin

4659 micro
β-karotin

13566 micro
β-crypt

67 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

3112 micro

Összesen 875 kcal

9% Fehérje
5% Szénhidrát
3% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

2.9 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

11 mg

Ásványi anyagok

Összesen

269.2 g
Cink

0 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

10 mg
Vas

1 mg
Magnézium

7 mg
Foszfor

37 mg
Nátrium

213 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

27.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

12 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

3 micro
α-karotin

162 micro
β-karotin

472 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

108 micro

Összesen 30 kcal

Elkészítés

Öntsük le a szárított shiitakee gombát forró vízzel, és tegyük félre állni.
A kacsamellet mossuk meg, töröljük szárazra, és a bőrét vagdossuk be, majd egy felhevített serpenyőben a bőrével lefelé kezdjük el pirítani. Ha a bőre megpirult, fordítsuk meg, és pirítsunk egy kicsit a másik oldalán is.
Egy fazékba tegyük bele a kacsamellet, és öntsük fel 1,5 liter zöldségalaplével. Tegyük bele a gyömbért és a citromfüvet és a koriander szárait (a leveleit szedjük le, csak a koriander szárát főzzük bele), majd főzzük, amíg a kacsamell puha lesz (kb. 1 óra).
Szedjük ki a kacsamellet, bőrözzük le, és vágjuk vékony szeletekre.
A levet szűrjük le. Tegyünk az elforrt víz helyére vizet (fél liter - a shiitakee vizét is használhatjuk), tegyük bele a szójaszószt, az osztrigaszószt, a vékony szeletekre vágott kacsát és a csíkokra vágott shiitakee gombát. Forraljuk fel, majd hagyjuk rotyogni 10 percig.
Zárjuk el, tegyük bele az előzőleg alaposan leöblített Nocarb tésztát, a répát, a csírát és a hagyma nagy részét (tartsunk meg egy kicsit a díszítéshez). Hagyjuk állni 10 percet.
Tálaláskor szórjuk rá a felvágott koriander zöldet és a maradék hagymát. Tegyünk mellé lime gerezdet, és kínáljunk hozzá siracha szószt (thai csiliszószt).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 70 p
Sütés ideje: 10 p

Ínyencek is csak ünnepeken esznek ilyen finomságot! És mindez szénhidrátmentes… www.szenhidratmentesteszta.hu

Hasonló receptek

Összes ázsiai levesek

Csípős-savanyú leves Julie konyhájából

Kókusztejes garnélaleves rizstésztával

Keleties tésztaleves

Autentikus thai Tom Yum leves garnélával (Tom Yum Goong)

Tom yum leves

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

borsóleves

Zöldborsóleves

Ha itt a nyár, akkor elmaradhatatlan látogatója a konyhánknak ez a gyors és könnyed borsóleves, amit akár minden héten tudnánk kanalazni. Ráadásul friss és fagyasztott borsóból is ...

Rosanics Petra

ázsiai levesek

Krémes-csípős mogyoróvajas udon csirkével

Csípős és krémes, mogyoróvajas tészta sült csirkével, lime-gerezdekkel, korianderrel, ropogós chiliolajjal és mangetout-tal (cukorborsóval) tálalva. Tökéletes választás egy gyors ...

Hering András

spárgakrémleves

Növényi tejszínes spárgakrémleves egyszerűen

Amikor megjelenik a spárga, szinte kötelező krémlevest főzni belőle – ebben a változatban ráadásul növényi tejszínnel, ami könnyedebbé, mégis selymesen krémessé teszi. Gyors, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept